कुछ दुकानों में आप विदेशी उत्पादों को पा सकते हैं, जो कई अज्ञात हैं, इसलिए अविश्वास का कारण बनता है। मछली समुद्री खरगोश, जिनके लाभ और हानियों पर चर्चा की जाएगी, स्टोर को अधिक परिचित हेक या पोलॉक के लिए लिया जा सकता है, क्योंकि मवेशियों को सिर के बिना बेचा जाता है। इस मछली के लिए एक और नाम चिमेरा है। जिन्होंने इस उत्पाद की कोशिश की है, इस तथ्य की तरह कि इस मछली के लिए पिप्स की बजाय, उपास्थि स्तन जैसा दिखता है, और कोई अच्छी हड्डियां नहीं हैं। मांस बहुत स्वादिष्ट और रसदार है।
समुद्री खरगोश के लाभ और नुकसान
20 वीं शताब्दी की शुरुआत तक, चिमेरा को अविश्वसनीय मछली माना जाता था, लेकिन आज कई यूरोपीय रेस्तरां में इसके fillets को एक वास्तविक व्यंजन माना जाता है। मछली चिमेरा के उपयोगी गुणों को आसानी से पचाने योग्य प्रोटीन, विटामिन ए , ई, डी, साथ ही विभिन्न खनिजों की बड़ी मात्रा की उपस्थिति से न्यायसंगत माना जाता है। फैटी एसिड की उपस्थिति को देखते हुए, चिमेरा मछली बहुत पौष्टिक है। कई कैलोरी सामग्री में रूचि रखते हैं, और इसलिए उत्पाद के 100 ग्राम में 116 केकेसी होती है।
खरगोश की मछली या चिमेरा के नुकसान के लिए, कुछ व्यक्तियों को एक व्यक्तिगत भोजन असहिष्णुता मिल सकती है। यह कहा जाना चाहिए कि इस मछली का ऊपरी पंख जहरीला है, इसलिए शव को जितना संभव हो सके उतना सावधानीपूर्वक जरूरी है। चूंकि चिमेरा एक फैटी मछली है, इसलिए आपको इसे बड़ी मात्रा में नहीं खाना चाहिए।
बर्तन में मछली खरगोश
सामग्री:
- स्टीक्स चिमेरेस - 2 पीसी।
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- जैतून का तेल और मक्खन - 50 ग्राम;
- हिरन - एक गुच्छा;
- पनीर - 125 ग्राम;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- ऑयस्टर सॉस - 1,5 छोटा चम्मच।
- नमक और काली मिर्च।
तैयारी
स्टीक्स के साथ रीढ़ की हड्डी को हटा दें और उन्हें छोटे वर्गों में काट लें। सब्जियां और पनीर एक छोटे घन काटते हैं, और हिरण काटते हैं। सामग्री को मिलाएं और नींबू का रस जोड़ें। ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, ऑयस्टर सॉस, जैतून का तेल मिलाएं और नमक और काली मिर्च जोड़ें। सब्जियों के साथ मछली बर्तन पर फैलती है, मक्खन डालती है और पनीर के साथ छिड़कती है। ड्रेसिंग डालो, ओवन में डाल दें और 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पकाएं।