गोभी के कटलेट न केवल वेतन से पहले के दिनों से पहले एक उत्कृष्ट नुस्खा के रूप में काम करते हैं, बल्कि एक साधारण और स्वादिष्ट पकवान के साथ भी, जब रेफ्रिजरेटर भोजन की संख्या से टूट जाता है। आप चावल, आलू, उबचिनी या मंगा के साथ, उदाहरण के लिए, इस तरह के कटलेट को बिल्कुल किसी भी additives के साथ पका सकते हैं। हमने गोभी से कटलेट बनाने और वे क्या हैं इस लेख को समर्पित करने का फैसला किया।
एक मंगा के साथ गोभी से कटल
सामग्री:
- सफेद गोभी - 700 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1/4 बड़ा चम्मच। + फ्राइंग के लिए तेल;
- शोरबा - 120 मिलीलीटर;
- सूजी - 1 आइटम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- ब्रेड crumbs।
तैयारी
केंद्र में कठिन डंठल को हटाने के बाद गोभी और टुकड़ा। सॉस पैन में शोरबा और दूध डालें, थोड़ा नमकीन, तेल डालें और परिणामस्वरूप तरल गोभी में पकाएं जब तक यह नरम न हो जाए। जैसे ही गोभी की पत्तियां नरम हो जाती हैं, पैन में सोना मन्ना समूह गिरें और सूजन (10-15 मिनट) तक पकाएं। प्राप्त घने वजन में हम अंडे में ड्राइव करते हैं, हम नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ते हैं। गोभी-मन्ना मिश्रण से हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें ब्रेडक्रंब में फेंक देते हैं । सफेद गोभी से दोनों किनारों पर एक सुनहरा रंग के लिए कटलेट फ्राइये।
गोभी के साथ चिकन कटलेट
पहली बार चिकन कटलेट में गोभी की पत्तियों को जोड़ने के लिए तैयार पकवान की मात्रा में वृद्धि करना शुरू हुआ, लेकिन आवश्यक द्रव्यमान के अलावा कटलेट ने अभूतपूर्व नरमता, कोमलता और juiciness हासिल किया।
सामग्री:
- चिकन मिनेस - 500 ग्राम;
- गोभी - 500 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- ब्रेड crumbs;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
गोभी धोया जाता है, पत्तियों को बड़ी मात्रा में काटा जाता है और नमक तक 10-15 मिनट तक नमकीन पानी में उबाला जाता है। हम एक मांस चक्की के माध्यम से गोभी पास करते हैं, या एक ब्लेंडर में चिकन और प्याज के छल्ले के साथ whisk। तैयार सामान में हम अंडा ड्राइव करते हैं। यदि द्रव्यमान बहुत तरल हो गया - अन्य बिस्कुट, या आटा का एक चम्मच जोड़ें। गीले हाथों से, हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें ब्रेडक्रंब में फेंक देते हैं। गोभी और सूखे मांस से कटोरे फ्राइये जब तक दोनों तरफ पके हुए और जंगली न हो जाएं।
चावल, गोभी और उबचिनी से कटलेट
सामग्री:
- सफेद गोभी - 500 ग्राम;
- चावल - 2/3 आइटम;
- उबचिनी - 2 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- ब्रेड crumbs;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।
तैयारी
टमाटर के पेस्ट के साथ 7-10 मिनट के लिए ब्लेंडर और स्टू के साथ गोभी काट लें, मौसम को न भूलें। स्ट्यूड गोभी में, इसी तरह की उबली हुई कुचल जोड़ें और दोनों सब्जियां नरम होने तक खाना बनाना जारी रखें।
जबकि जिबचिनी स्टू के साथ गोभी, चावल जानबूझकर चिपचिपापन के लिए उबला हुआ है और अंडा और stewed सब्जियों के साथ मिश्रित है। हम कटल के तैयार किए गए द्रव्यमान से बने होते हैं और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक ब्रेडक्रंब में फ्राइये जाते हैं।
गोभी और आलू से स्मोक्ड सामन के साथ कटलेट
सामग्री:
- आलू - 1,5 किलो;
- मक्खन - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम - 1/2 बड़ा चम्मच।
- दूध - आधे शताब्दी;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सफेद गोभी - 500 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 1 आइटम;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- सेवा के लिए स्मोक्ड सामन और खट्टा क्रीम।
तैयारी
आलू को नमकीन पानी में साफ और उबलाया जाता है। हम नमक और काली मिर्च के साथ मक्खन और क्रीम, मौसम के साथ आलू रगड़ें। गोभी नरम होने तक उबला हुआ है और एक ब्लेंडर के साथ पीटा जाता है, एक अंडे जोड़ता है।
गोभी के साथ आलू मिलाएं और द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में 1-2 घंटे तक छोड़ दें।
खाना पकाने से पहले, नमक और काली मिर्च के साथ आटा मिलाएं और मिश्रण को प्लेट पर फैलाएं। गीले हाथों के साथ, गोभी-आलू के पेस्ट से फार्म कटलेट। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ के कटोरे फ्राइये। प्रत्येक कटलेट के लिए सेवा करने से पहले, थोड़ा खट्टा क्रीम और शीर्ष पर स्मोक्ड सामन का एक टुकड़ा डालें।