सब्जी स्ट्यू सामग्री, उबचिनी, गाजर, मिठाई मिर्च, बैंगन, टमाटर, हरी मटर, फली, विभिन्न मशरूम, आलू, गोभी का उपयोग किया जाता है। स्टू अक्सर चिकन या सूअर का मांस मांस के साथ पकाते हैं, कभी-कभी स्मोक्ड मांस जोड़ें: पसलियों, सॉसेज या ब्रिस्केट। विभिन्न अवयवों का मिश्रण, आप एक अद्भुत सब्जी स्टू तैयार कर सकते हैं - नुस्खा को साहसपूर्वक संशोधित करें।
उबचिनी और मांस के साथ सब्जी स्टू
यदि आप अपने आप को एक पकवान के साथ छेड़छाड़ करने का फैसला करते हैं जैसे कि उबचिनी और मांस के साथ एक सब्जी स्टू, मध्यम आकार के युवा उबचिनी या उबचिनी का चयन करें, तो आपको छीलने की जरूरत नहीं है। गर्मियों की शुरुआत की निविदा सब्जियों के साथ, चिकन fillets पूरी तरह से स्वाद के लिए संयुक्त होते हैं, और हम इसका उपयोग करते हैं।
सामग्री:
- मटर युवा छील - 1 गिलास;
- चिकन की पट्टिका - 600-700 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- ताजा जमीन काली मिर्च सुगंध - स्वाद के लिए;
- युवा गाजर - 1 गुच्छा;
- उबचिनी - 2 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 70 मिलीलीटर;
- आलू - 5-6 टुकड़े;
- नमक - 2 चुटकी;
- अजमोद - 1 छोटा गुच्छा।
तैयारी
सब्जियां तैयार करें: प्याज साफ और बारीक कटा हुआ है, गाजर और आलू युवा पतली त्वचा से निकलते हैं, गाजर को सर्कल में काटते हैं, और आलू - क्यूब्स। उबचिनी और मिठाई काली मिर्च (बीज और सेप्टम हटा दें) हम छोटे स्लाइसों में धो लें और कट जाएंगे। हम मांस धोते हैं, हम इसे काटते हैं और स्लाइस में "एक काटने के लिए" काटते हैं। जब सभी अवयव तैयार होते हैं, आगे बढ़ें: मक्खन को गर्म करें, इसमें प्याज पार करें, मांस को तब तक जोड़ें जब तक कि सभी तरफ परत न हो जाए, फिर ढक्कन के नीचे कम से कम वार्मिंग चिकन को लगभग 15 मिनट तक तैयार करें। गाजर और आलू को 10 मिनट के बाद जोड़ें - उबचिनी, मटर और मिर्च। यदि सब्जियां थोड़ा रस देती हैं (और ऐसा होता है), लगभग 50 मिलीलीटर शोरबा या पानी ऊपर। हम लगभग 10 मिनट, नमक और काली मिर्च के लिए स्टू छोड़ देते हैं। प्लेटों में बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़काव। यदि आप चाहें तो आप अभी भी लहसुन के साथ मौसम कर सकते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, एक सब्जी स्टू बनाना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह जानना है कि सब्ज़ियां क्या रखी जाएंगी।
चिकन और बैंगन के साथ एक सब्जी स्टू पकाने के लिए कैसे?
सामग्री:
- चिकन स्तन - 4 पीसी।
- लहसुन - 4-5 लॉब्यूल;
- फ्यूज्ड वसा (बेहतर चिकन) - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- मध्यम आकार के युवा उबचिनी - 1 पीसी।
- बैंगन बड़ा - 2 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- टमाटर परिपक्व मांसपेशियों - 4-5 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - 0,3 किलो;
- ताजा जमीन काली मिर्च सुगंधित - स्वाद के लिए।
तैयारी
चिकन जांघों से मांस को काटकर पिघला हुआ वसा पर हल्के ढंग से तलना, बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ें, गाजर मग के साथ काट लें और ढक्कन के नीचे उबाल लें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा पानी जोड़ना। शेष सब्जियों को लगभग उसी आकार के क्यूब्स में काटा जाता है, बैंगन को ठंडा पानी में 15 मिनट तक डाला जाता है, फिर धोया जाता है। हम सभी सब्ज़ियों को एक बार कढ़ाई या सॉस पैन में भेजते हैं और कभी-कभी मिश्रण करते हैं, हम 15 मिनट बुझते हैं। हम लहसुन और काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक भरें।
मशरूम के साथ सब्जी स्टू
सामग्री:
- मशरूम - 0,5 किलो;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- एक गंध के बिना परिष्कृत वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- युवा आलू - 300 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 2-3 पीसी।
- नमक - 1 चुटकी।
तैयारी
इस तरह के एक दुबला पकवान सामान्य रूप से एक ही एल्गोरिदम के लिए तैयार किया जाता है। नरम होने तक गर्म मक्खन में प्याज और गाजर फ्राइये, फिर अन्य सभी अवयवों को जोड़ें, केवल मशरूम, ज़ाहिर है, पहले से तैयार करें: औद्योगिक तरीके से उगाए जाने वाले मशरूम सिर्फ मेरे और कटा हुआ होते हैं, और जंगल मशरूम को छिड़कते हुए, 5 मिनट तक छीलकर प्याज के साथ उबलाया जाता है उनकी सुरक्षा सुनिश्चित करें।