बहुत समय पहले रूसी गृहिणियों ने बेकिंग फॉर्मूला में सुधार किया था। केफिर पर पतले पेनकेक्स - कुछ विकल्पों में से एक जो पारंपरिक व्यंजनों में परीक्षण के कई वर्षों तक जड़ लेता है। लश, छिद्रपूर्ण, हल्का और कठोर - इस तरह के सामान विशेष ध्यान देने योग्य हैं और जल्दी से व्यापार करने के लिए आग्रह करते हैं। प्रत्येक हाथ पर सरल उत्पादों का लाभ लें।
केफिर पर पेनकेक्स कैसे सेंकना है?
केफिर पर पतले पेनकेक्स, जिसमें सही नुस्खा स्पष्ट अनुपात और खाना पकाने की तकनीक शामिल है, न केवल नाश्ते के लिए मिठाई के साथ प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम होगा, बल्कि फास्ट फूड श्रृंखला से कई स्नैक्स के साथ भी प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम होगा। सोडा या खमीर के साथ खट्टा दूध उत्पाद एक सुस्त और मजबूत आटा पाने में मदद करेगा, जो बाद में एक कोमल बैच में बदल जाता है।
- केफिर पर पतले पेनकेक्स छिद्रित और बेक्ड हो जाएंगे यदि आप एक अच्छी तरह से गरम कास्ट आयरन फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं।
- आटा वितरित करने से पहले, कच्चे लोहा के बर्तन तेल के साथ चिकनाई कर रहे हैं, और गैर छड़ी फ्राइंग पैन को संसाधित करने की आवश्यकता नहीं है।
- यदि द्रव्यमान में वसा है, तो व्यंजन केवल आटा के पहले भाग के लिए स्मीयर होते हैं।
- पैन में बहुत आटा डालना न करें, क्योंकि बेकिंग पतली और बेक्ड होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, डालने पर, व्यंजनों को झुकाएं।
दही पर पेनकेक्स के लिए आटा
दही पर स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए नुस्खा सूक्ष्मता और "रहस्य" में समृद्ध है। बेकिंग के कई प्रकार हैं: केफिर पर बिना सोडा, उबला हुआ पानी और खमीर के साथ मिश्रित, और प्रत्येक को घुटने के दौरान नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। खट्टा दूध उत्पाद मापने और कमरे के तापमान को पसंद करता है, और केवल ऐसी स्थितियों के तहत आवश्यक परिणाम देगा।
- पेनकेक्स एक बजट पकवान हैं, और इसलिए अंडे, आटा, केफिर, चीनी और सोडा का एक मानक और सस्ता सेट खाना पकाने में मदद करेगा।
- बहुत एसिड केफिर, सोडा और बेकिंग पाउडर का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है।
- केफिर पर पेनकेक्स की तैयारी गर्म सामग्री की आवश्यकता होती है।
- बहुत सारे आटे मत डालें - पेनकेक्स मोटी हो जाएंगे। मिश्रण को "आराम" देना और बेकिंग से पहले फिर से गूंधना बेहतर होता है।
केफिर और उबलते पानी से भरे पेनकेक्स
केफिर पर पेनकेक्स के लिए खींचा आटा नरम पेनकेक्स के लिए आधार बनाने का एक तेज़ तरीका है। गर्म सामग्री को जोड़ने, उबलते पानी को डालने और जल्दी से गूंधने के लिए आवश्यक है, कार्यक्षेत्र को एक फ्राइंग पैन में भेजें। केफिर आटा छिद्र बना देगा, और उबलते पानी आटा में चिपचिपापन जोड़ देगा। उपलब्ध उत्पादों, पांच मिनट के लिए आटा, और प्लेट पर एक कठोर "परिणाम"।
सामग्री:
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- आटा -250 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- चीनी - 50 ग्राम;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- उबलते पानी - 250 मिलीलीटर;
- तेल - 75 मिलीलीटर
तैयारी
- चीनी के साथ अंडे whisk, केफिर और सोडा जोड़ें।
- आटा, गूंध, नमक डालें और 3 चम्मच तेल जोड़ें।
- उबलते पानी डालो और हलचल।
- एक मक्खन फ्राइंग पैन पर केफिर पर पतली पेनकेक्स भुनाएं।
केफिर और दूध पर पेनकेक्स
केफिर और दूध पर पतले पेनकेक्स त्वरित और सरल विकल्पों का चयन जारी रखते हैं, जिसके माध्यम से नाजुक और रद्दी मिठाई नाश्ते के लिए पौष्टिक व्यंजनों के बीच पसंदीदा बन जाएगी। दो बराबर घटकों का क्लासिक संयोजन - केफिर और दूध - आटा फूहड़ बना देगा और मिश्रण समय को बहुत कम करेगा, जो खाना पकाने के दौरान मूल्यवान है।
सामग्री:
- केफिर - 500 मिलीलीटर;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 350 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- तेल - 30 मिलीलीटर
तैयारी
- केफिर, अंडा, सोडा और चीनी मिलाएं।
- गर्म दूध में आटा, गूंध, डालना।
- ब्लिंच तक केफिर पर स्वादिष्ट पेनकेक्स को द्रव्यमान और तलना।
दही पर ओपनवर्क पेनकेक्स
केफिर पर छेद के साथ पतले पेनकेक्स - किसी भी मालकिन का सपना, जो कम से कम एक बार अपने बेकिंग की कार्रवाई के संपर्क में आया। रहस्य सरल है: गर्म केफिर, सोडा, उबलते पानी में भंग हो जाता है, और नतीजतन, बुलबुले, आटा को एक ओपनवर्क शीट में बदलते हैं। प्लेट पर स्वाद के विस्फोट को महसूस करें दस मिनट में हो सकता है: पहले भाग को पकाने के लिए बहुत कुछ की आवश्यकता होगी।
सामग्री:
- केफिर -500 मिलीलीटर;
- आटा - 400 ग्राम;
- उबलते पानी - 250 मिलीलीटर;
- सोडा - 1 चम्मच;
- चीनी - 45 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर।
तैयारी
- चीनी के साथ अंडे whisk।
- गर्म केफिर जोड़ें।
- आटा में डालकर हलचल।
- उबलते पानी में, सोडा को भंग कर दें और मिश्रण में डालें।
- केफिर पर सब्जी वसा डालें और नाजुक फिशनेट पेनकेक्स सेंकना।
अंडे के बिना केफिर पर पेनकेक्स - नुस्खा
अंडे के बिना केफिर पर पतले पेनकेक्स कम से कम उत्पादों से तैयार होते हैं, जो हमेशा हाथ में होते हैं। नुस्खा यह साबित करता है कि परीक्षण में अंडों की अनुपस्थिति गुणवत्ता और स्वाद को प्रभावित नहीं करेगी, लेकिन यह प्लास्टिक बनाती है, कार्य के साथ सामना करेगी और केफिर से बेकिंग के नए रूपों को मास्टर करने में मदद करेगी। इस तरह के एक मिठाई शाकाहारियों और एलर्जी पीड़ितों से एक प्रतिक्रिया मिलेगा।
सामग्री:
- केफिर - 1 एल;
- आटा - 500 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- चीनी - 45 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
- नमक - एक चुटकी।
तैयारी
- केफिर, सोडा, नमक और चीनी मिलाएं।
- तेल में डालो और sifted आटा छिड़के।
- केफिर पर चिकनी और तलना पतली पेनकेक्स तक व्हिस्क करें।
दही पर पेनकेक्स के लिए एक साधारण नुस्खा
केफिर पर त्वरित पेनकेक्स अंडे फ्राइज़ करने से भी आसान है। यह खट्टा-दूध उत्पाद खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करता है, पकवान कोमलता, हवादारता और गुलाबी देता है। एक शराबी आटा के लिए कुछ चालें एक साधारण प्रक्रिया में मदद करेंगी: व्हीप्ड सफेद, बेकिंग से पहले इंजेक्शन, ऑक्सीजन के साथ आटा संतृप्त करेगा और हल्कापन देगा।
सामग्री:
- केफिर - 550 मिलीलीटर;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- आटा - 350 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर।
तैयारी
- अंडा yolks चीनी के साथ रगड़ें।
- केफिर में डालो, आटा में डालना।
- व्हीप्ड सफेद और सेंकना के साथ मिश्रण को मिलाएं।
दही पर पतला खमीर पेनकेक्स
दही पर खमीर पेनकेक्स - कुछ व्यंजनों का संदर्भ लें जिन्हें विशेष रूप से गृहिणियों द्वारा सम्मानित किया जाता है। दो क्लासिक उत्पादों के आधार पर आटा, किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं किया जा सकता है। खमीर इसे शानदार, और दही - टार्ट स्वाद देता है। ये विशेषताएं आपको भरने के साथ प्रयोग करने और खाने के नए तरीकों को खोजने की अनुमति देती हैं।
सामग्री:
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 300 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- शुष्क खमीर - 1 चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- चीनी, आटा, खमीर मिलाएं।
- गर्म केफिर में डालो और आधे घंटे के लिए अलग सेट करें।
- अंडे दर्ज करें, हलचल।
- गर्म पानी डालो और मिश्रण के बाद, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- बेकिंग से पहले, मिश्रण में तेल जोड़ें।