स्वादिष्ट पाई की तैयारी एक ऐसी प्रक्रिया है जो काफी लंबी होती है, अगर केवल एक अच्छा खमीर आटा तैयार होना चाहिए, और आमतौर पर कम से कम एक घंटे लगते हैं। आप ओवन और गहरी फ्राइंग या तेल की एक बहुतायत के साथ एक साधारण फ्राइंग पैन / ब्राजियर में नहीं पाई तैयार करके समय बचा सकते हैं। इस सामग्री में हम यही करेंगे, जो फ्राइंग पैन में तला हुआ विभिन्न भरावों के साथ पाई को समर्पित है।
एक फ्राइंग पैन में तला हुआ खमीर आटा की Patties
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- दूध - 475 मिलीलीटर;
- तत्काल खमीर - 1 1/2 छोटा चम्मच।
- खट्टा क्रीम - 5 ग्राम;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- आटा - 485 ग्राम;
- नींबू का रस - 5 मिलीलीटर।
भरने के लिए:
- छोटा हुआ मांस - 630 ग्राम;
- प्याज - 75 ग्राम;
- लहसुन दांत
तैयारी
इस परीक्षण नुस्खा के लिए, आटा गूंधने के लिए एक विशेष हुक के साथ एक स्थिर खाद्य प्रोसेसर आसान है, लेकिन यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो कटोरी कंपनी में एक साधारण लकड़ी का चम्मच गहराई से उपयोग किया जाएगा।
चीनी को एक चुटकी के साथ दूध मिलाकर तुरंत खमीर के साथ पतला करें। जबकि खमीर सक्रिय होता है, खट्टे क्रीम और अंडे के साथ पिघला हुआ मक्खन चाबुक। खट्टा क्रीम नमक और खमीर समाधान के साथ मिश्रण। जब मिश्रण सजातीय हो जाता है, इसे हाइड्रेटेड सोडा में जोड़ें और आटे के हिस्सों में डालना शुरू करें, लगातार कम गति पर आटा मिलाएं। अपने हाथों से एक कंघी खत्म करें और 60 मिनट से कम समय में गर्म होने के लिए छोड़ दें।
आवंटित समय एक फ्राइंग पैन में तला हुआ पाई के लिए भरने के लिए पर्याप्त से अधिक है, यह प्राथमिक है। प्याज के आधे छल्ले से भुना तैयार करें और इसे लहसुन के कटा हुआ लौंग के साथ जोड़ें। प्याज के साथ प्याज मिलाएं और बाद में पूर्ण तैयारी में लाएं, मौसम को न भूलें।
आटे को एक टूर्नामेंट में घुमाएं और भागों में विभाजित करें, प्रत्येक हथेलियों के बीच चपटे में सेवारत, केंद्र में ठंडा हुआ छोटा हुआ मांस रखें और किनारों को चुरा लें। भूरे रंग तक तेल की एक बहुतायत में पैटी तैयार करें।
एक फ्राइंग पैन में तला हुआ पानी पर पाई
सामग्री:
- पानी 240 मिलीलीटर;
- आटा - 255 ग्राम;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए 15 मिलीलीटर +;
- तत्काल खमीर - 1 चम्मच;
- स्वाद के लिए भरने वाला कोई भी ।
तैयारी
एक चुटकी चीनी के साथ गर्म पानी डालो और इसे मक्खन, खमीर, आटा के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप आटा, तब तक आराम करने के लिए छोड़ दें जब तक इसकी मात्रा दोगुना हो जाए। थोड़ी देर के बाद, आटा को बराबर टुकड़ों में विभाजित करें, हल्के ढंग से रोल आउट करें और परिणामी केक के केंद्र में चयनित भरने दें, आखिरी चीज जो आप चाहें, फल और जाम से मांस और अंडे तक हो सकती है। पाई के किनारों को काटें और उन्हें दूसरी बार छोड़ दें जब तेल फ्राइंग पैन में गर्म हो जाए। भागों में पैटीज़ फ्राइये, बर्तनों के साथ उन्हें छेड़छाड़ न करें (फ्राइंग के दौरान आटा अतिरिक्त रूप से बढ़ेगा), जब तक कि एक सुनहरा रंग न हो जाए।
एक फ्राइंग पैन में तला हुआ फास्ट यीस्ट पाई
गति और खमीर आटा असंगत है, ऐसा लगता है जब तक कि इस नुस्खा पर ठोकर लगाना संभव नहीं था। पाई एक ही हवादार और कठोर द्वारा प्राप्त की जाती है, जैसे कि मानक खाना पकाने की तकनीक के साथ, लेकिन केवल न्यूनतम समय पर खर्च किया जाना चाहिए। लेकिन, दुर्भाग्यवश, यहां तक कि आपको यहां कुछ बलिदान देना है: प्रमाणन के लिए समय की कमी इस तथ्य की ओर ले जाती है कि पाई जल्दी ठंडा होने के बाद बासी हो जाती है, और इसलिए उन्हें बड़ी मात्रा में तैयार करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
सामग्री:
- आटा - 445 ग्राम;
- ताजा खमीर - 25 ग्राम;
- केफिर - 255 मिलीलीटर;
- चीनी का एक चुटकी;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए 55 मिलीलीटर +;
- स्वाद के लिए चयनित भरने।
तैयारी
मक्खन के साथ मीठे पानी में ताजा खमीर पतला का एक टुकड़ा। तरल को आटा में डालो, आटा गूंधें और तुरंत इसे भागों में विभाजित करें और इसे बाहर निकालें। प्रत्येक परत के केंद्र में, भरने दें, किनारों को चुटकी लें और मक्खन की एक बहुतायत में एक पैन में केफिर पर तला हुआ पैटी पकाएं।