पनीर और लहसुन के साथ मांस रोल सप्ताहांत या उत्सव के अवसर पर अच्छी तरह तैयार हो सकते हैं। यह पकवान तैयार करना आसान है, लेकिन यह उत्कृष्ट और काफी भूख लगी है, हां, और सामान्य रूप से, स्वादिष्ट और संतोषजनक।
पनीर और लहसुन के साथ रोल तैयार करने के लिए आपको बताएं। हमें मांस के फ्लैट और बड़े टुकड़ों की आवश्यकता होती है, जिसे हम थोड़ा हराते हैं और हम उनमें पनीर भरने को लपेटेंगे।
डच पनीर और लहसुन के साथ सूअर का मांस
सामग्री:
- सूअर का मांस (क्यू गेंद पर टेंडरलॉइन) - 1,5 किलो;
- पनीर - 150-200 ग्राम;
- लहसुन - 3-4 लौंग;
- थोड़ा मेयोनेज़ (अधिमानतः घर से बना) या मोटी क्रीम;
- तैयार किए गए सरसों (कोई संरक्षक और कोई अप्रयुक्त रासायनिक additives);
- मसाले शुष्क जमीन;
- ताजा हरा विविध (अधिक);
- वनस्पति तेल या वसा।
अभी भी लकड़ी के टूथपिक्स की जरूरत है (खाना पकाने से पहले उन्हें ठंडे पानी के कप में डाल दें)।
तैयारी
मीट के बारे में 1.5 सेमी मोटी फ्लैट टुकड़ों में कटौती और दोनों तरफ शेफ के हथौड़ा को हराया। सरसों के साथ मेयोनेज़ (या क्रीम) मिलाएं, हम इस मिश्रण में एक हाथ प्रेस के माध्यम से दबाया लहसुन जोड़ते हैं। शुष्क स्वाद के साथ मौसम अपने स्वाद के लिए मौसम। अच्छी तरह मिलाएं। मध्यम या बड़े grater पर पनीर रगड़ना।
एक ब्रश की मदद से, एक तरफ परिणामी सॉस के साथ मांस के कटा हुआ टुकड़ों को भरपूर मात्रा में धुंधला करें। Grated पनीर के साथ आभारी रूप से grate, लेकिन किनारे के साथ 1-2 सेंटीमीटर स्वतंत्र रूप से छोड़ दिया (आप एक चाकू ले जा सकते हैं)। हरियाली की कुछ शाखाएं जोड़ें। रोल को धीरे-धीरे रोल करें और गीले टूथपिक्स के साथ काट लें। या आप एक सर्पिल में शेफ धागे के साथ प्रत्येक रोल लपेट सकते हैं। अब हमें यह तय करना होगा कि क्या हम रोल या सेंकना भुनाएंगे। बेशक, खाना पकाने का दूसरा तरीका अधिक स्वस्थ है, और इसलिए यह बेहतर है।
यदि आप तलना तय करते हैं, तो इसके लिए एक पिगमिल्क का उपयोग करना बेहतर है। फ्राइंग, कभी-कभी एक स्पुतुला के साथ एक समान सुंदर सुनहरा रंग में बदलना। यदि आप थ्रेड का उपयोग करते हैं - सेवारत से पहले, उन्हें हटा दिया जाना चाहिए, और टूथपिक्स, तो ध्यान से इसे बाहर खींचें। लेकिन, ज़ाहिर है, ओवन में रोल को सेंकना बेहतर है। इस संस्करण में, हम उन्हें एक ग्रीक बेकिंग ट्रे और सेंकना में फैलाते हैं
इसे खिलाने से पहले रोल के नीचे रोल को ठंडा करना और इस स्थिति में ठंडा होना अच्छा होता है - इसलिए स्लाइस में कटौती करना आसान होगा। ताजा सब्जियों या फल के साथ हरियाली के साथ परोसें। यदि आपको साइड डिश की आवश्यकता है - यह लगभग कुछ भी हो सकता है।
पनीर और लहसुन के साथ चिकन रोल ठीक उसी तरह पकाया जाता है (ऊपर देखें), लेकिन सूअर का मांस मांस के बजाय हम जांघों से स्तन या मांस से ली गई चिकन पट्टिका का उपयोग करते हैं।
हल्के रंग के रोल को हल्का करने के लिए लाइट टेबल वाइन या बियर की सेवा करना अच्छा होता है।