टर्की का मांस - एक बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद, बल्कि एक आहार भी। इसका स्वाद लेने के लिए वील और चिकन के मांस के बीच कुछ है। आइए आज, हम तुर्की से पदक तैयार करेंगे, जिन व्यंजनों से हम नीचे संकेत देंगे।
तुर्की से पदकों के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
टर्की पट्टिका - 1 किलो।
Marinade के लिए:
- सफेद सूखी शराब - 250 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 50 मिलीलीटर;
- ताजा अदरक - स्वाद के लिए;
- प्याज लीक
गार्निश के लिए:
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- अनानस - 1 टुकड़ा;
- मसाले;
- काजू - 30 ग्राम
तैयारी
अब आपको टर्की से पदक तैयार करने के बारे में बताएं। पट्टिका को गर्म पानी से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, हड्डियों, नसों, फिल्म से संसाधित किया जाना चाहिए और गोल आकार के छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। अब, सफेद शराब को नींबू के रस से अलग से कनेक्ट करें, थोड़ा सा grated अदरक जोड़ें और टर्की से पकाया marinade के साथ लगभग 30 मिनट के लिए medallions डालना।
प्याज लंबे स्ट्रिप्स के साथ फेंक दिया, प्याज की एक पट्टी के साथ लपेटा मांस का प्रत्येक टुकड़ा, टूथपिक के साथ तय, नमकीन और काली मिर्च के साथ छिड़क दिया। फिर एक फ्राइंग पैन में पदक को प्रत्येक तरफ तेल के साथ अशिष्टता और प्लेट में स्थानांतरित करें। रस में, मांस से अलग, हम marinade, अनानास का रस जोड़ते हैं, हम कटा हुआ बल्गेरियाई काली मिर्च और अनानास के टुकड़े बड़े टुकड़ों में डाल दिया। 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर सब कुछ स्टू करें और गार्निश को मेडलियन के लिए पकवान पर रखें, टोस्ट काजू के साथ छिड़कें और नींबू स्लाइस के साथ सजाएं।
ओवन में तुर्की पदक
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 700 ग्राम;
- हरी पेस्टो सॉस - 150 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल;
- ब्रोकोली - गार्निश के लिए;
- मसाले।
तैयारी
हम टर्की से पदक तैयार करने के लिए एक और तरीका प्रदान करते हैं। सबसे पहले, हम पहले ओवन को चालू करते हैं और लगभग 220 डिग्री तक गर्म करते हैं। और इस बार, हम टर्की पट्टिका तक अच्छी तरह से धोते हैं, इसे एक तौलिया से सूखते हैं और इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं। टर्की का मांस ओवन में सूखना बहुत आसान होता है और फिर यह अपने कुछ अद्वितीय स्वाद को खो देगा। इसे होने से रोकने के लिए, हम एक फ्राइंग पैन में पदक "सील" करते हैं और केवल तभी उन्हें ओवन में भेजते हैं।
ऐसा करने के लिए, एक पैन लें, इसमें वनस्पति तेल के कुछ चम्मच डालें और इसे बहुत गर्म करें। जैसे ही आप देखते हैं कि तेल से एक हल्का धुआं चला गया है, हमारे पदक डालें और उन्हें एक तरफ तक लगभग 2 मिनट तक फ्राइये, जब तक कि एक कठोर, सुखद परत बन जाए। अब ध्यान से प्लेट पर मांस डालें, स्वाद और काली मिर्च के लिए कुछ नमक जोड़ें। इसके बाद, हम हर तरफ हरे रंग की पेस्टो सॉस के साथ पदक को कवर करते हैं और इसे बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर डालते हैं ताकि कुछ भी जल न सके।
इसके बाद, हम टर्की पैन को ओवन तक भेजते हैं, 220 डिग्री तक गरम करते हैं, और हम लगभग 15 मिनट का पता लगाते हैं। जबकि पदक बेक्ड होते हैं, नमकीन पानी में ब्रोकोली उबालें, 6 मिनट के लिए फूलों में विभाजित होते हैं। फिर इसे एक कोलंडर में छोड़ दें, फिर हमारे पकवान की सेवा करें।
खट्टा क्रीम में तुर्की के पदक
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 1 किलो;
- बेकन - 500 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
- पक्षियों के लिए मसाला - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में टर्की से पदकों की तैयारी के लिए, पट्टिका धोया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, स्वाद के लिए काली मिर्च और सावधानी से बेकन के टुकड़े में लपेटें। हम सब कुछ सावधानी से एक टूथपिक के साथ ठीक करते हैं और मांस को एक फ्राइंग पैन में उच्च तरफ रख देते हैं। उसके बाद, उबलते पानी को डालें ताकि पदक पूरी तरह से तरल से ढके हो जाएं, और जैसे ही शोरबा उबाल जाए, पकाए जाने तक कमजोर आग पर 30 मिनट तक स्वाद और स्टू में खट्टा क्रीम जोड़ें। फिर धीरे-धीरे पकवान को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और किसी भी गार्निश के साथ मेज पर इसे ताजा जड़ी बूटियों के साथ सजाते हुए सब कुछ दें।