कैसे गोभी रोल पकाने के लिए - अपने पसंदीदा पकवान के स्वादिष्ट, अलग और मूल व्यंजनों

शुरुआती शेफ सीखने में प्रसन्न होंगे कि कैसे गोभी रोल को सही ढंग से और स्वादिष्ट बनाने के लिए, और अनुभवी गृहिणी इस मामले में अपने ज्ञान का विस्तार करने और व्यंजनों के पहले अज्ञात subtleties को समझने में सक्षम होंगे। जगह पर आएगा और पकवान की विविधताएं, जिसके साथ आपके पसंदीदा भोजन के स्वाद को विविधता देना मुश्किल नहीं होगा।

कैसे गोभी रोल पकाने के लिए?

घर पर पका हुआ गोभी रोल गोभी या अंगूर के पत्तों से लिफाफे का प्रतिनिधित्व करता है, जो मांस और चावल, सब्जियों या मशरूम से भरा हुआ है। ओवन या मल्टीवार्क में एक स्टोव पर एक ढक्कन के नीचे एक कंटेनर में टमाटर या टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में उत्पाद उड़ाए जाते हैं।

1. उबलते पानी में उबलते हुए या माइक्रोवेव का उपयोग करके नरम होने से पहले गोभी लचीलापन के लिए छोड़ देता है।
2. चादर की कठोर नसों को काटें या चाकू के हैंडल के साथ अच्छी तरह से गूंध लें।
3. प्याज के साथ कच्चे ग्राउंड गोमांस से शास्त्रीय भराई तैयार की जाती है, अक्सर पके हुए चावल के अतिरिक्त।

एक माइक्रोवेव ओवन में गोभी रोल के लिए गोभी कैसे पकाने के लिए?

गोभी रोल के लिए गोभी के लिए आवश्यक लचीलापन हासिल किया है, सब्जी को माइक्रोवेव ओवन के साथ तैयार करना सबसे सुविधाजनक है।

1. एक स्टंप के लिए लगाव के स्थानों में गोभी पत्तियां काट लें।
2. 10 मिनट के लिए उच्च शक्ति के लिए माइक्रोवेव ओवन में प्लग रखें।
3. सिर से शीर्ष पत्तियों को हटा दें।
4. फिर, बाद की चादरें काट दी जाती हैं और सब्जी को डिवाइस पर 5 मिनट तक भेजा जाता है।
5. कांटे के आकार के आधार पर पत्तियों को हटाने और कई बार गर्म करने दोहराएं।
6. अलग-अलग पत्तियों को माइक्रोवेव ओवन में 5 मिनट के लिए रखा जाता है।

गोभी रोल के लिए भरना

गोभी रोल के लिए क्लासिक भरने में सूखे मांस, चावल और मसाले होते हैं। कम से कम इसे कच्चे या तला हुआ प्याज, अक्सर गाजर, ताजा या अपने रस, टमाटर, अन्य सब्जियां, हिरन में जोड़ा जाता है। मांस के आधार के रूप में, सूअर का मांस और मांस का मिश्रण, और कुछ मामलों में, मेमने या कुक्कुट का उपयोग करें।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 250 ग्राम;
• गोमांस - 250 ग्राम;
• चावल - 0.5 कप;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी।
• टमाटर - 2-3 पीसी।
• लहसुन - 2 दांत;
• तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, अजमोद और डिल।

तैयारी

1. एक मांस चक्की में मांस मोड़ो।
2. फ्राइंग प्याज और गाजर।
3. एक grater पर एक ब्लेंडर या grate टमाटर में पीस लें।
4. आधा पके हुए चावल तक उबाल लें।
5. सामग्री को मिलाएं, हिरन, नमक, काली मिर्च, मिश्रण जोड़ें।

कैसे गोभी रोल लपेटें?

कई शुरुआती लोगों के लिए, गोभी रोल तैयार करना पाक कलाओं का शीर्ष है। उत्पाद डिजाइन की प्रक्रिया खतरनाक है, जो कुछ समझ में नहीं आता है और जटिल है। वास्तव में, तकनीक प्राथमिक है और सभी को समझना मुश्किल नहीं है, खासकर यदि चरण-दर-चरण निर्देशों के हाथ में हैं।

1. भरवां गोभी के लिए फोर्समीट और अलग गोभी पत्तियां तैयार करें।
2. पत्तियों के बाहर एक मोटी नस काट दिया जाता है।
3. बोर्ड पर एक शीट लें, सिर के लगाव के पक्ष में कुछ चम्मच मिनेस डालें।
4. शीट के निकटतम किनारे के साथ भरने को कवर करें।
5. शीट के ऊपर के हिस्से को ऊपर की तरफ घुमाएं।
6. शीट रोल को संकुचित करें।

गोभी गोभी गोभी रोल

अपने पसंदीदा पकवान के बुनियादी घटकों और उनके डिजाइन की बारीकियों को तैयार करने के नियमों को महारत हासिल करने के बाद, आप भरवां गोभी के लिए क्लासिक रेसिपी ले सकते हैं, जिसे बाद में प्रस्तुत किया जाएगा। एक सॉस के रूप में, इसे स्वादयुक्त टमाटर के रस का उपयोग करने की अनुमति है, जिसमें वांछित है, तो गाजर के साथ नमकीन प्याज जोड़ें।

सामग्री:

• गोभी - 1 टुकड़ा;
• फोर्समेट - 0.5 किलो;
• चावल - 0.5 कप;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• लॉरेल - 1-2 टुकड़े;
• नमक, काली मिर्च।

तैयारी

1. गोभी पत्तियां तैयार की जाती हैं।
2. तेल में तला हुआ प्याज और गाजर के साथ फोर्समीट मिलाएं, आधा पके हुए चावल को जोड़ें।
3. नमक द्रव्यमान, काली मिर्च।
4. पत्तियों को पत्तियों से भरें, लपेटें, एक मोटी तल के साथ सॉस पैन या सॉस पैन में सिलाई डालें।
5. पेस्ट को पानी में पतला करें, गोभी के रोल के मिश्रण में डालें, शीर्ष परत तक 2 सेमी तक नहीं पहुंचें, नमक, काली मिर्च, लॉरेल जोड़ें।
6. 50-60 मिनट की शांत आग पर सूखे गोभी के टुकड़े सूखे मांस और चावल के साथ रोल करते हैं ।

गोभी गोभी गोभी रोल - नुस्खा

सूखे गोभी के साथ भरवां गोभी रोल के लिए निम्नलिखित नुस्खा पेकिंग गोभी लपेटने के लिए आधार के रूप में उपयोग करने का सुझाव देता है। इस सब्जी की पत्तियों को प्रारंभिक गर्मी उपचार के बिना आसानी से अलग किया जाता है, जिसके बाद उन्हें उच्च गुणवत्ता वाले नरम होने और लचीलापन प्राप्त करने के लिए माइक्रोवेव ओवन में 5 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए।

सामग्री:

• बीजिंग की गोभी - 1 टुकड़ा;
• फोर्समेट - 700 ग्राम;
• चावल - 0.5 कप;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी।
• टमाटर सॉस - 1 कप;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च।

तैयारी

1. पत्तियों को सिर को अलग करें, उन्हें माइक्रोवेव में 5 मिनट की अनुमति दें।
2. उबला हुआ चावल, नमक, काली मिर्च के साथ फोर्समीट मिलाएं।
3. पत्तियों को पत्तियों से भरें, एक लिफाफे के साथ फोल्ड करें, सॉस पैन में एक सीम के साथ रखें।
4. गाजर के साथ प्याज फ्राइये, टमाटर सॉस जोड़ें, एक मिनट के लिए गर्म, गोभी रोल में स्थानांतरित करें।
5. कुछ सेंटीमीटर उत्पादों के शीर्ष के स्तर तक नहीं पहुंचने के लिए पानी जोड़ें।
6. स्वादिष्ट गोभी रोल 1 घंटे रोलिंग।

अंगूर के पत्तों से गोभी रोल

इसके अलावा, अंगूर के पत्तों से गोभी रोल तैयार करने के लिए, जिसे आप ताजा ले सकते हैं, उन्हें उबलते पानी में 3-5 मिनट लगा सकते हैं, या एक डिब्बाबंद बिलेट ले सकते हैं। अर्मेनिया या कोकेशियान व्यंजन में, इस पकवान को डॉल्मा कहा जाता है और भेड़ के वसा के अतिरिक्त रसदार और वसा भेड़ के बच्चे के साथ मूल में तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• अंगूर के पत्ते - 50 पीसी।
• फोर्समेट - 700 ग्राम;
• चावल - 0.5 कप;
• प्याज - 300 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• शोरबा - 1 गिलास;
• लहसुन - 2 दांत;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, ताजा जड़ी बूटी।

तैयारी

1. फ्राई गाजर और आधा प्याज, पके हुए चावल के साथ जमीन के मांस में जोड़ें।
2. भरवां हिरन, पास्ता, लहसुन, नमक, काली मिर्च के कुछ चम्मच में हिलाओ।
3. पत्तियों को एक द्रव्यमान से भरें, एक लिफाफा को फोल्ड करें, उन्हें सॉस पैन में रखें।
4. शेष प्याज फ्राइये, पास्ता, शोरबा, seasonings जोड़ें।
5. बिलेट्स पर सॉस डालो, आवश्यकतानुसार अधिक शोरबा जोड़ें।
6. टम्बल अर्मेनियाई गोभी रोल 1 घंटा।

डच गोभी रोल

निम्नलिखित सिफारिशें आपको समझने में मदद करेंगी कि कैसे कोरियाई में गोभी रोल को ठीक से पकाना है। मसाले और स्वादिष्ट स्नैक्स के प्रशंसकों द्वारा पकवान के इस संस्करण की अत्यधिक सराहना की जाएगी। Yastvo एक दैनिक भोजन या उत्सव की मेज के लिए सबसे चमकीले पाक रचनाओं में से एक के लिए एक महान जोड़ा होगा।

सामग्री:

• गोभी - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 300 ग्राम;
• लहसुन - 3 दांत;
• कोरियाई मसाला - 2 चम्मच;
• लॉरेल - 2 टुकड़े;
• डिल और अजमोद - 1 गुच्छा;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• सिरका - 50 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 130 मिलीलीटर;
• चीनी - 0.5 कप;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

1. एक कोरियाई grater गाजर पर रगड़ें, ग्रीन्स, लहसुन के साथ मिश्रित, कोरियाई गाजर के लिए मसाला आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में गर्म शीट तैयार करें।
3. गाजर भरने के साथ पत्तियों को भरें, एक लिफाफे के साथ गुना।
4. शेष अवयवों से, मिश्रण को एक फोड़ा में लाने, marinade तैयार करें।
5. कोरियाई में गाजर के साथ marinade गोभी रोल डालो, कमरे की स्थिति में एक दिन के लिए छोड़ दें और रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे।

लेटेन गोभी रोल

जो लोग अभी तक दुबला गोभी रोल तैयार करने के बारे में नहीं जानते हैं, निम्नलिखित नुस्खा ऐसी सब्जी पकवान बनाने की सूक्ष्मताओं को समझने में मदद करेगा। सही दृष्टिकोण के साथ, पकवान सूक्ष्म मांस के अतिरिक्त के साथ अनुरूपता से कम स्वादिष्ट नहीं होगा, कृपया एक शानदार सुगंध और भूख उपस्थिति के साथ कृपया होगा।

सामग्री:

• गोभी - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• चावल - 1 गिलास;
• लहसुन - 2 दांत;
• टमाटर का रस - 1 गिलास;
• लॉरेल - 2 टुकड़े;
• डिल और अजमोद - 1 गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

तैयारी

1. गाजर और घंटी मिर्च के साथ तेल में फ्राइंग प्याज।
2. उबला हुआ चावल, आधे हिरण, नमक, काली मिर्च जोड़ें।
3. तैयार गोभी पत्तियों को भरें, रोल के साथ फोल्ड करें, एक सॉस पैन में डाल दें।
4. रस के साथ सब्जी गोभी रोल डालें, नमक, काली मिर्च, लॉरेल, लहसुन और हिरन जोड़ें, 40-50 मिनट के लिए पकवान कुल्ला।

मशरूम के साथ गोभी रोल

पकवान के अगले संस्करण में दुबला और मशरूम व्यंजन के प्रशंसकों को यह जानने के लिए अनुमति मिलेगी कि कैसे मशरूम भरने के साथ गोभी रोल को स्टू करना है। चैंपिग्नन्स या चेरी टमाटर का उपयोग करते समय, सूखे वनवासियों से मशरूम पाउडर जोड़ने के लिए वांछनीय है, जो पकवान को एक विशेष समृद्धि और सुगंध देगा।

सामग्री:

• गोभी - 1 टुकड़ा;
• मशरूम - 350 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• चावल - 100 ग्राम;
• लहसुन - 1 दांत;
• केचप - 120 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, हिरन, वनस्पति तेल।

तैयारी

1. चावल और मसालों के साथ मिश्रित गाजर और लहसुन के साथ अलग से मशरूम और प्याज फ्राइये।
2. गोभी के पत्तों और fillings से लिफाफे बनाते हैं, एक सॉस पैन में ढेर।
3. 1 घंटे के लिए एक शांत आग पर केचप और पानी, स्टू के मिश्रण के साथ मशरूम और चावल के साथ गोभी रोल डालो।

ओवन में गोलबेटी - नुस्खा

उन लोगों के लिए जो ओवन में गोभी रोल को पकाते हैं, निम्नलिखित सिफारिशें सीखना चाहते हैं। इस गर्मी उपचार के माध्यम से, स्वाद विशेषताओं के अनुसार पकवान के एक आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध संस्करण प्राप्त करना संभव होगा। भरने के रूप में, आप टमाटर, खट्टा क्रीम या टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• गोभी - 1 टुकड़ा;
• फोर्समेट - 0.5 किलो;
• चावल - 60-70 ग्राम;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 70 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• लहसुन - 2 दांत;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• शोरबा - 300 मिलीलीटर;
• थाइम - स्वाद के लिए;
• लॉरेल - 1-2 टुकड़े;
• नमक, काली मिर्च।

तैयारी

1. गाजर और लहसुन के साथ तेल में फ्राइंग प्याज, उबले हुए चावल के साथ भरने के लिए जोड़ें।
2. द्रव्यमान का स्वाद, इसे गोभी के पत्तों से भरें, इसे मोल्ड में डाल दें।
3. गर्म शोरबा, पास्ता और खट्टा क्रीम, मौसम, गोभी रोल में डालना, थाइम और लॉरेल के twigs जोड़ने।
4. 180 डिग्री पर 1 घंटे के लिए ओवन में टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में गोभी गोभी रोल करें।

आलसी गोभी रोल कैसे पकाते हैं?

आलसी गोभी रोल और सूखे मांस के लिए निम्नलिखित नुस्खा क्लासिक संस्करणों की तुलना में तेज़ी से किया जाता है और बचाव के लिए आता है जब आपके पसंदीदा पकवान के लंबे खाना पकाने के लिए बिल्कुल कोई समय नहीं होता है। उपयोग से पहले कुछ मिनट के लिए गोभी की पत्तियों को उबलते पानी में रखा जाना चाहिए।

सामग्री:

• गोभी - 0,5 पीसी।
• फोर्समेट - 0.5 किलो;
• चावल - 60 ग्राम;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी।
• अंडे - 2 टुकड़े;
• टमाटर का रस - 0,5 एल;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च।

तैयारी

1. शर्कू बारीक गोभी, सूखे मांस, उबले हुए चावल, अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रित।
2. प्राप्त आधार से फॉर्म आइलॉन्ग फ्लैट केक, उन्हें तेल में दो तरफ से फ्राइये, फॉर्म में स्थानांतरित करें।
3. रस, खट्टा क्रीम और seasonings मिलाएं, गोभी रोल में डालना।
4. 45 मिनट के लिए 180 मिनट के लिए एक गर्म ओवन में पन्नी के साथ कवर कंटेनर भेजें।

एक multivariate में गोभी रोल कैसे पकाने के लिए?

यदि आपके पास मल्टीकार्क है, तो आधुनिक उपकरण के साथ गोभी रोल तैयार किए जा सकते हैं। इस मामले में, एक जोड़े के लिए तैयार रिक्त स्थान वेल्डिंग द्वारा भोजन का सबसे उपयोगी आहार संस्करण प्राप्त करना संभव है। इस मामले में, प्याज, और अन्य सब्जियों को प्रारंभिक फ्राइंग के बिना भरने में जोड़ा जाता है।

सामग्री:

• गोभी - 1 टुकड़ा;
• फोर्समेट - 0.5 किलो;
• चावल - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 दांत;
• नमक, काली मिर्च।

तैयारी

1. छोटा हुआ मांस बारीक कटा हुआ प्याज और घंटी मिर्च के साथ मिलाया जाता है।
2. उबला हुआ चावल, लहसुन, नमक, काली मिर्च, मिश्रण, तैयार गोभी पत्तियों के साथ भरें, एक लिफाफे के साथ गुना जोड़ें।
3. 40-50 मिनट के लिए "स्टीम" मोड में मल्टीवार्क में एक जोड़े के लिए गोभी रोल तैयार करें।