बकवास विटामिन का एक अमूल्य भंडारगृह है, और यदि आप इसकी कम लागत को ध्यान में रखते हैं, तो यह भंडार, आर्थिक रूप से काफी लाभदायक है। हालांकि, कंपनी में उबाऊ पके हुए अनाज के साथ कम उबाऊ चिकन के साथ पहले से ही इसे भरने का समय नहीं था, लेकिन गर्म और सुनहरा सूप जो आपको चाहिए, विशेष रूप से शीतकालीन शीतकालीन शाम को। खैर, आइए हमारे मेनू में बदलाव करने के लिए एक साथ अध्ययन करें और समझें कि अनाज के साथ सूप कैसे पकाना है।
चिकन-नुस्खा के साथ बकवास सूप
निम्नलिखित नुस्खा को अनाज के सूप का क्लासिक माना जाता है, इसलिए इस अद्भुत पकवान के साथ परिचित होना इस विशेष किस्म से शुरू होना चाहिए।
सामग्री:
- चिकन (पैर या पैर) - 500 ग्राम;
- groats buckwheat - 150 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- बे पत्तियों - 3 पीसी।
- नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।
तैयारी
मांस को हड्डी से अलग किया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और लगभग 40 मिनट तक लगाया जाता है। इस बीच, आप शेष अवयवों को तैयार कर सकते हैं: प्याज काट लें, गाजर को एक बड़े grater पर grate, अनाज कुल्ला और आलू क्यूब्स में काट लें। आलू शोर उबलने के बाद, पैन में पहला पॉट होता है, आप अनाज डाल सकते हैं, और 10 मिनट के बाद, पूर्व पकाया प्याज और गाजर की एक पंक्ति के साथ आता है। तैयार और सीजन तक हमारे अवयवों को कुक लें, खाड़ी के पत्ते के साथ सूप, लहसुन और काली मिर्च और नमक दबाएं। चिकन और अनाज के साथ सूप 15-20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे खड़ा होना चाहिए, और समाप्त पकवान के बाद जड़ी बूटियों के साथ छिड़काव किया जा सकता है और मेज पर सेवा की जाती है।
अनाज और मसालों के साथ चिकन सूप
यह समृद्ध पकवान मसालों से सजाया गया है जो इसकी संरचना का हिस्सा हैं। कई सही ढंग से संयुक्त जड़ी बूटियों का एक सेट सामान्य अनाज सूप को बेहद संतोषजनक और सुगंधित पकवान में बदल देगा।
सामग्री:
- आलू - 5 पीसी।
- चिकन - 1 शव (600-700 ग्राम);
- गाजर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- अनाज groats - 1 गिलास।
- जीरा - 1 चम्मच;
- धनिया - ½ छोटा चम्मच;
- डिल - ½ छोटा चम्मच;
- काली मिर्च - 8-10 मटर;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मिर्च काली मिर्च (गुच्छे) - 1 चम्मच;
- लौंग - 1 कली;
- बे पत्तियों - 3 पीसी।
तैयारी
चिकन शव को रिज के साथ 2 भागों में बांटा गया है: एक हिस्सा पानी में, शोरबा पर, 1 प्याज और 1 गाजर के साथ रखा जाता है, और दूसरा किसी भी अन्य पकवान के लिए छोड़ दिया जाता है। हम पैन फोड़े में पानी तक इंतजार करते हैं, और जैसे ही ऐसा होता है, शोरबा को लगभग एक घंटे तक छोटी आग पर लेटने के लिए छोड़ दें। इस बीच, हम सभी सब्ज़ियों को काटते हैं, हम फ्राइंग पैन में अनाज भुनाते हैं, और हम गाजर और प्याज की प्रतीत होता है, लेकिन यह वहां नहीं था: भुना हुआ, जब प्याज इसमें पारदर्शी हो जाता है, तो इसे सभी मसालों के साथ छिड़का जाना चाहिए, पहले जमीन मोर्टार या कॉफी ग्राइंडर। फिर, एक घंटे के बाद, शोरबा को फ़िल्टर किया जाना चाहिए, चिकन मांस हड्डियों से काटा जाता है और काटा जाता है, और उबले हुए गाजर और प्याज को त्याग दिया जाता है। तनाव शोरबा आग में लौटा दिया जाता है और हम आलू और अनाज के साथ अनाज डालते हैं, अनाज की सूप की तैयारी में 15 मिनट लगेंगे, और उसके बाद इसे लॉरेल की कई चादरों के साथ ब्रूइंग करना आवश्यक है।
अनाज और क्रीम के साथ चिकन सूप
मोटी और नाजुक मलाईदार सूप हमेशा अपने स्वाद के लिए प्रसन्न होते हैं, लेकिन आम तौर पर उनके पूरक के रूप में, वे चावल डालते हैं, और अनाज को अवांछित रूप से कम करके आंका जाता है। क्रीम के साथ अनाज सूप कैसे पकाएं, आप नीचे नुस्खा से पता लगा सकते हैं।
सामग्री:
- शोरबा चिकन - 1,5 एल;
- चिकन ड्रमस्टिक्स - 5 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- अजवाइन (डंठल) - 2 पीसी।
- चैंपियन - 200 ग्राम;
- अनाज - 70 ग्राम;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।
तैयारी
चिकन शोरबा तैयार करने के लिए, हमने पिछले नुस्खा में पता लगाया है, इसलिए इस मामले में हमें 1.5 लीटर तैयार किए गए शोरबा की आवश्यकता होगी, जिसमें हम कटा हुआ प्याज, गाजर, मशरूम और अजवाइन से भुनाएं, साथ ही साथ फ्राइंग पैन में धोए और बेक्ड अनाज डाल देंगे। हमारे सूप को कुक करें, इसे क्रीम और मसालों के साथ छिड़काएं, 10-15 मिनट तक, अनाज तैयार होने तक। इस बीच, एक फ्राइंग पैन फ्राई में नमक और काली मिर्च चिकन के साथ, सुनहरा और पूरी तरह तैयार होने तक। ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए सूप को कुक करें, और फिर प्लेटों में डालें और कुछ चिकन शंकुओं के साथ परोसें।