विभिन्न प्रकार के मांस रोल उत्सव की मेज पर एक सम्मानजनक जगह पर कब्जा करते हैं, क्योंकि वे केवल स्वादिष्ट नहीं होते हैं, बल्कि मूल दिखते हैं। अब हम आपको चिकन स्तन रोल बनाने के लिए व्यंजनों को बताएंगे।
चिकन स्तन की रोल
सामग्री:
- चिकन स्तन - 1 किलो;
- कच्चे स्मोक्ड बेकन - 8 स्ट्रिप्स;
- गौडा पनीर - 100 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिल - 20 ग्राम;
- काला जमीन काली मिर्च, नमक;
- 20% वसा सामग्री की क्रीम - 200 मिलीलीटर।
तैयारी
चिकन मेरी पट्टिका , सूखी, एक खाद्य फिल्म के साथ कवर करें और लगभग 1 सेमी मोटी परत प्राप्त करने के लिए हराया। हल्के से नमक जोड़ें और काली मिर्च के साथ छिड़के। पनीर छोटे टुकड़ों में कटौती, बल्गेरियाई काली मिर्च के आधे - स्ट्रिप्स। पट्टिका पर डिल, काली मिर्च, पनीर डालकर रोल रोल करें। हम इसे बेकन की धारियों से लपेटते हैं। इस प्रकार, हम अन्य रोल बनाते हैं। एक फ्राइंग पैन में, हम जैतून का तेल गर्म करते हैं, रोल डालते हैं और उन्हें सभी तरफ से उच्च गर्मी पर फ्राइ करते हैं। बल्गेरियाई काली मिर्च का आधा cubes में काटा जाता है, हम इसे एक फ्राइंग पैन में रोल करने के लिए डाल दिया। आग को कम करें, क्रीम में डालें, फ्राइंग पैन को ढक्कन और स्टू के साथ लगभग 20 मिनट तक ढकें। आप या तो गर्म या ठंड में रोल की सेवा कर सकते हैं।
चिकन स्तन से रोल करें
सामग्री:
- चिकन स्तन - 4 पीसी।
- हैम - 200 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ब्रेड crumbs - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक।
तैयारी
चिकन पट्टिका 2 तरफ और नमक से हराया। हैम स्ट्रॉ, पनीर तीन को एक अच्छी कटाई पर काटिये और हैम के साथ मिलाएं। हम चॉप पर भरने फैल गए। हमने अंडे को हराया, प्रत्येक रोल-ऑफ रोल रोल किया, इसे आटे में घुमाया और इसे अंडे में डुबो दिया, और फिर ब्रेडक्रंब में रोल किया। एक परत की उपस्थिति तक चिकन तेल वनस्पति तेल में तलना रोल। फिर हम रोल को एक ग्रीस बेकिंग शीट पर रोल करते हैं और इसे 200 डिग्री तक गरम करने के लिए ओवन को भेजते हैं। हम रोल को 10 मिनट के लिए तैयार करते हैं।
चिकन स्तन रोल
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 3 टुकड़े;
- अखरोट - 1 गिलास;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- कच्चे योल - 2 टुकड़े;
- डिल - 1 गुच्छा;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- दौनी - चुटकी;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
चिकन पट्टिका, सूखे और सावधानीपूर्वक निराश। फिलेट नमक, काली मिर्च और ग्रीस आइस मेयोनेज़। एक दूसरे पर ओवरलैप पर फैले चिकन चॉप प्राप्त होते हैं - एक परत प्राप्त करनी चाहिए। अब हम भरने को तैयार करते हैं: नट्स, हिरन काट लें, शेष मेयोनेज़, रोज़गार का एक चुटकी जोड़ें और इसे मिलाएं। हमने प्राप्त वजन को पीटा मांस पर बराबर परत फैलाया। हम रोल को फोल्ड करते हैं, इसे एक स्ट्रिंग से बांधते हैं और इसे भुना हुआ पकवान में डाल देते हैं। नमक की चुटकी के साथ और रोल को कवर करने के साथ whisk yolks। 180 डिग्री पर लगभग 50 मिनट सेंकना। स्लाइस में चिकन स्तन कटौती से तैयार मांस रोल।
चिकन स्तन से संगमरमर रोल
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 800 ग्राम;
- जमीन पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तत्काल जिलेटिन - 30 ग्राम;
- नमक - 1 चम्मच;
- काला जमीन काली मिर्च - चुटकी;
- इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग।
तैयारी
कुल्ला और सूखे चिकन fillets टुकड़ों में काट, नमक, मसालों, जिलेटिन, कटा हुआ लहसुन और मिश्रण जोड़ें। हम तैयार द्रव्यमान को बेकिंग के लिए आस्तीन में डालते हैं, हम रोल के रूप देते हैं, हवा छोड़ देते हैं और हम दोनों पार्टियों से आस्तीन बढ़ाते हैं। रोल को बेकिंग डिश में रखें और 180 डिग्री के तापमान पर 50 मिनट के लिए सेंकना। इसके बाद, ओवन से रोलाडे लें, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा कर दें, और फिर इसे कम से कम 6 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रखें। और उसके बाद ही हम पकाने के लिए आस्तीन हटा दें। हमने जमे हुए रोल को स्लाइस में डाल दिया और इसे टेबल पर पेश किया।