किसने कहा कि सबसे स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों में एक पैराडाइज़ियल स्वाद होना चाहिए? चीज की निम्नलिखित सूची इस का एक स्पष्ट सबूत है।
1. Talegio
निस्संदेह, उपस्थिति में यह इतना है, लेकिन अन्य बुरी तरह गंध की चीज के विपरीत, यह उत्पाद इतना सुगंधित नहीं है। वह अपने मुलायम बनावट और असामान्य स्वाद के लिए प्यार किया जाता है। यह मुख्य रूप से बड़े फैक्ट्री डेयरी में पेस्टराइज्ड गाय दूध से तैयार किया जाता है, फिर भी, वे विश्व प्रसिद्ध पनीर के स्वाद और संरचना को संरक्षित करने के लिए प्राचीन नियमों का सख्ती से पालन करते हैं। वैसे, तालेजीओ केवल कुछ स्थानों पर उत्पादित होता है: लोम्बार्डिया, पिमोंटे, नवरारे, वेनेटा का क्षेत्र।
2. स्टिलटन
ब्लू स्टिलटन को बार-बार अंग्रेजी चीज के राजा कहा जाता था। और इसे "सुगंधित" गंध दें, वैसे ही, आपके जीवन में कम से कम एक बार, इस स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें। इसका बनावट भुना हुआ, मुलायम, मलाईदार और लोचदार हो सकता है। पनीर पुराना, नरम यह है, और चिकना स्वाद। यह दिलचस्प है कि उम्र बढ़ने की पूरी प्रक्रिया लगभग 9 सप्ताह लगती है। और स्टेनलेस स्टील सुइयों के साथ छेदा विशेषता नीली नसों स्टाइलटन के गठन के लिए। इनके द्वारा, मान लीजिए, सुरंगों, हवा अंदर हो जाती है। आप विश्वास नहीं करेंगे, लेकिन दुनिया में आज तक केवल छह (!) इस उत्पाद का उत्पादन करने के लिए लाइसेंस के साथ सामान्य हैं।
3. सुगंधित बिशप
और नहीं, हम किसी को अपमानित करने की कोशिश नहीं कर रहे हैं। यह एक स्वादिष्ट लेकिन अप्रिय रूप से सुगंधित, अंग्रेजी पनीर के लिए एक असामान्य नाम है। उन्हें विभिन्न प्रकार के नाशपाती से अपना नाम मिला, जिसमें से नाशपाती साइडर बनाया गया था। और यह सब इस तथ्य से शुरू हुआ कि हर महीने भिक्षुओं को पनीर धोने के लिए इसमें डुबोया जाता है। नतीजतन, पनीर की सतह पर बनाई गई नमक की आर्द्रता और कमी एक विशेष माइक्रोफ्लोरा, जो लंबे समय से पहने हुए मोजे और गीले तौलिए पहनने की याद दिलाती है। इसके बावजूद, पनीर का स्वाद निविदा है, और गंध से आप भ्रूण परत को हटाकर छुटकारा पा सकते हैं।
4. लिंबर्ग पनीर
यह सबसे लोकप्रिय स्वादयुक्त पनीर है। यह बेल्जियम, ऑस्ट्रिया, हॉलैंड, जर्मनी में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। जर्मन पनीर मोजे या इत्र की गंध नहीं करता है। विश्वास मत करो, लेकिन इसकी सुगंध अनचाहे पुरुष शरीर की गंध (तैयार हो) जैसा दिखता है। एमएमएम ... स्वादिष्ट! बस पनीर के पकने में मानव पसीने की गंध के लिए जिम्मेदार विशेष बैक्टीरिया शामिल था। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह एक द्वारा खाया जाता है। हम कई लोगों के साथ लिंबर्ग पनीर प्यार करते हैं। इसका स्वाद नमकीन, मसालेदार है। यह सेब साइडर, बियर, रेड वाइन, आलू, काली रोटी के साथ संयुक्त है।
5. Roquefort
यह ग्रह पर सबसे ज्यादा खाया चीज में से एक है। यह अजीब लगता है, लेकिन हाल ही में जब तक इस उत्पाद को ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में प्रतिबंधित नहीं किया गया था। यह Roquefort-sur-Sulzon के पास क्षेत्र में कच्चे भेड़ के दूध से बना है और यह 2 किमी लंबी कोम्बाला की स्थानीय चूना पत्थर की गुफाओं में विशेष रूप से पकाता है। Roquefort में एक तेल, मलाईदार और भंगुर बनावट है, और इसका स्वाद मसालेदार है, एक छोटे ostrinkoy के साथ नमकीन।
6. ब्री डी मो
इसे शाही पनीर भी कहा जाता है। यह दिलचस्प नाम मो के तहत पेरिस के पास एक छोटे से शहर में बनाया जाता है। इसमें सफेद मोल्ड के स्पर्श से ढके छोटे केक की उपस्थिति है। इस परत में एक अप्रिय सुगंध है, अमोनिया की याद ताजा करती है, और पनीर में हेज़लनट की गंध होती है। यह दिलचस्प है कि पनीर न केवल स्नैक के रूप में खाया जा सकता है, बल्कि मिठाई के रूप में भी खाया जा सकता है।
7. Epuas
वह नेपोलियन का पसंदीदा पनीर था। और आज के लिए इसे फ्रांस के सार्वजनिक परिवहन में ले जाने के लिए मना किया गया है। दिलचस्प बात यह है कि एप्यूस सिस्टरियन भिक्षुओं द्वारा बनाए गए थे। इसके पकने का समय पांच से आठ सप्ताह तक होता है। पनीर कच्चे गाय के दूध से बना है, और क्रस्ट ब्रांडी केक के साथ धोया जाता है। वैसे, उसके पास एक बहुत तेज गंध है।
8. कैमेम्बर्ट
यह अमोनिया, सोडियम क्लोराइड, सक्किनिक एसिड जैसे रसायनों में समृद्ध है। और यह खमीर और truffles के मिश्रण की तरह गंध करता है। यह unpasteurized गाय के दूध से बना है और 3 सप्ताह के लिए पके हुए के लिए छोड़ दिया। आयाम का बनावट मुलायम, तेलदार है, यही कारण है कि एक चम्मच के साथ खाने की सिफारिश की जाती है।
9. पोंट-लेवेक
इसे नॉर्मंडी का सबसे पुराना पनीर माना जाता है। पोंट-ले'वेक गाय के दूध से बने गैर-शराब और गैर-दबाए गए पनीर हैं। प्रारंभ में, यह भिक्षुओं ने अम्बे से भिक्षुओं को बनाना शुरू कर दिया। इस उत्पाद का एक स्पष्ट स्वाद है। पनीर मक्खन और हेज़लनट की गंध करता है, लेकिन इसकी परत ... यह मार्श गैस की गंध की गंध करता है, और इसलिए, यदि आप अपनी फ्रिज नहीं लेना चाहते हैं, तो इसे एक कसकर बंद बैग में स्टोर करें।
10. मुन्स्टर
यह फ्रेंच पनीर शराब में धोया जाता है, और फिर आगे परिपक्वता के लिए गीले तहखाने में रखा जाता है। पनीर साम्राज्य में, इसे एक राक्षस कहने के लिए प्रथागत है। बस इसका स्वाद अनचाहे ऊँची एड़ी की गंध की तरह है। मुन्स्टर की उत्पत्ति के इतिहास के लिए, यह अफवाह है कि मुंस्टर घाटी में आए पहले भिक्षु आयरिश थे। तो वे इस स्वादिष्ट, लेकिन fetid उत्पाद खाना पकाने का रहस्य लाया।