आम तौर पर, viburnum compotes, जाम, tinctures और जाम के रूप में कटाई की जाती है, लेकिन हम सर्दियों के लिए इन लाल रंग की बेरी एक बेजोड़ सिरप बनाने का प्रस्ताव है।
सर्दियों के लिए नुस्खा - एक viburnum से सिरप कैसे तैयार करें
सामग्री:
- कलिना की जामुन - 1,5 किलो;
- साफ पानी - 600 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 1.2 किलो;
- वैनिलीन - 1 पैकेज।
तैयारी
- परिपक्व कलिना की जामुन सावधानीपूर्वक और ध्यान से टहनियों से अलग होती हैं।
- फिर उन्हें पर्याप्त मात्रा में ठंडे पानी से भरें, जिसमें कलिना अच्छी तरह से धोया जाता है।
- हम एक पैन में मोटी तल के साथ बेरीज ले जाते हैं और उन्हें साफ पानी से भरते हैं।
- हम कंटेनर को गैस कुकर की गर्म प्लेट पर डालते हैं और इसकी सामग्री पकाते हैं जब तक कि सभी जामुन क्रैक न करें और उनका रस छोड़ दें।
- एक गहरे कोलंडर में हम साफ गज के आधा गुना टुकड़ा अस्तर और viburnum से सभी उबला हुआ दलिया वापस फेंक देते हैं।
- हम अपने हाथों से सभी बेरीज पीसने के लिए काफी अच्छे हैं, और बाकी केक को चीज़क्लोथ में गाँठ के साथ बांधें और उसी कंटेनर में जितना संभव हो उतना निचोड़ें जिसमें मैश किए हुए प्यूरी को एकत्र किया गया था।
- इस द्रव्यमान में, सफेद चीनी डालें और सुगंधित वेनिला जोड़ें।
- हम कंटेनर को शामिल खाना पकाने के क्षेत्र में ले जाते हैं और लगातार stirring के साथ, उबलते के प्रारंभिक चरण में इसे गर्म करें और तुरंत इसे आग से हटा दें।
- हम ओवन में अच्छी तरह से तला हुआ ग्लास जार पर सिरप के पूरे सिरप डालते हैं और उन्हें टिन भुना हुआ ढक्कन के साथ कसकर सील करते हैं।
- भंडारण के लिए, हम रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर या तहखाने में कंटेनर लगाते हैं।
सर्दियों के लिए चीनी सिरप में कलिना कैसे बनाया जाए?
सामग्री:
- ताजा viburnum - 1.2 किलो;
- ठीक चीनी - 550 ग्राम;
- पीने का पानी - 600 मिलीलीटर
तैयारी
- ताजा कलिना के जामुन को उचित रूप से तैयार करें और उन्हें तुरंत उबलते पानी के डिब्बे से संसाधित तीन बार भरें।
- पीने का पानी एक छोटे से बर्तन या स्कूप में डाला और इसे बर्नर पर डाल दिया।
- जैसे ही पानी उबलते संकेत देता है, छोटी चीनी डालें और सिरप को पूरी तरह उबाल दें, इसे लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
- हम कैलिना के साथ डिब्बे पर पूरे तैयार सिरप डालते हैं, और उसके बाद हम उन्हें पहले से ही उबलते पानी के साथ कंटेनरों में ले जाते हैं। इस प्रकार, हम 12 मिनट के लिए मिठाई चीनी सिरप में viburnum निर्जलित करते हैं।
- हर जार को हर्मेटिक रूप से कॉर्क करें और उन्हें सबसे अच्छे स्थान पर स्टोर करें।