सर्दी के लिए चॉकबेरी के सिरप को उसी तरह से खाया जा सकता है, चाय के एक कप के नीचे, लेकिन बेकिंग, खाना पकाने क्रीम या कॉकटेल को अपनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
सर्दियों के लिए चॉकबेरी के सिरप - नुस्खा
सितंबर के अंत और अक्टूबर की शुरुआत अरोनिया की आर्बरिकल्चर की शुरुआत का समय है। यदि बेरी पहनी थी और आपकी साइट पर, तो एक साधारण, संतृप्त सिरप तैयार करने का मौका लें। चूंकि चॉकबेरी में एक स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, इसलिए हम इस नुस्खा के ढांचे के भीतर बेरी में चेरी के पत्तों को जोड़ देंगे।
सामग्री:
- जामुन ब्लैकबेरी - 2.8 किलो;
- पानी - 3,8 एल;
- चीनी - 3.8 किलो;
- साइट्रिक एसिड - 85 ग्राम;
- चेरी पत्तियां - 80 ग्राम।
तैयारी
हम काले चेरी के स्थानांतरित बेरीज को तामचीनी के बर्तन में बदल देते हैं, और फिर हम चेरी के पत्तों और साइट्रिक एसिड डालते हैं। कंटेनर की उबलते पानी के साथ सामग्री भरें और लगभग एक दिन तक चले जाओ। तरल एक अलग कंटेनर में सूखा जाता है, और जामुन मोड़ जाते हैं और केक अच्छी तरह दबाते हैं। बेरी जलसेक के साथ रस मिलाएं और चीनी जोड़ें। उबलने के बाद लगभग 15-20 मिनट के लिए सिरप उबालें, और फिर पहले नसबंदी वाले कंटेनर पर डालें।
सर्दी के लिए काले चॉकबेरी से फसल काटने
सिरप में एक बड़ी विविधता के लिए, आप टकसाल के पत्तों को जोड़ सकते हैं। आउटपुट में आपको एक ताज़ा पेय के लिए एक अद्भुत आधार मिलेगा जो उपयोग से पहले केवल पानी से पतला हो जाएगा।
सामग्री:
- चॉकबेरी - 2.3 किलो;
- चीनी - 1,3 किलो;
- टकसाल का एक बंडल;
- साइट्रिक एसिड - 45 ग्राम;
- पानी - 1.7 लीटर।
तैयारी
पिछले नुस्खा के रूप में, ब्लैकफ्रूट को पहले क्रमबद्ध और धोया जाता है। इसके बाद, सूखे जामुन तामचीनी पत्तियों के साथ तामचीनी या प्लास्टिक के बर्तनों में रखे जाते हैं। बेरीज को उबलते पानी के साथ डाला जाता है, साइट्रिक एसिड से पतला होता है। एक दिन के बाद, तरल रंग और बेरीज और पुदीना के स्वाद को अवशोषित कर देगा - इसे निकाला जा सकता है, और ब्लैकहोर्न को गौज कट के माध्यम से मोड़ और निचोड़ा जाना चाहिए। रस और बेरी जलसेक मिश्रण के बाद, मिश्रण चीनी के साथ छिड़क दिया जाता है और लगभग 15 मिनट तक सिर पर उबालने के लिए सिरप छोड़ देता है। जबकि सिरप आग लग रहा है, आपके पास इसके लिए कंटेनर को निर्जलित करने का समय होगा। बाँझ की बोतलों में हम उबलते सिरप डालते हैं और तुरंत बाँझ के साथ उन्हें बंद कर देते हैं।
सर्दियों के लिए सिरप में काले राख
सर्दी के लिए चीनी सिरप में काले एशबेरी के बंच ठंड में फल रखने के लिए एक प्रभावी और स्वादिष्ट तरीका है। यहां खाना पकाने की योजना दो पिछली व्यंजनों के समान है, लेकिन सिरप से जामुन निकालने और उनमें से रस को निचोड़ने के बजाय, हम सीधे बेरीज के साथ सिरप बंद कर देंगे।
सामग्री:
- अरोनिया के क्लस्टर;
- चीनी - 1.6 किलो;
- पानी - 1,8 एल;
- साइट्रिक एसिड - 25 ग्राम।
तैयारी
उबलते पानी में चीनी को भंग कर सिरप तैयार करें। काले चेरी कुल्ला और इसे पूर्व-नसबंदी वाले जार में रखें। अंगूर को कंटेनरों को लगभग दो-तिहाई तक भरना चाहिए। एक उबलते सिरप के साथ जामुन डालो और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। थोड़ी देर बाद, सिरप को निकालें, आधा घंटे तक उसके पास बेरी स्वाद के एक हिस्से को बनाने और अवशोषित करने का समय होगा। सिरप को दोबारा उबालें, इस बार थोड़ा साइट्रिक एसिड के साथ, जो एक संरक्षक के रूप में कार्य करेगा। फिर सिरप के साथ जामुन डालना और जल्दी से scalded ढक्कन के साथ कंटेनरों रोल रोल। शीतलन के बाद, डिब्बे को संग्रहीत किया जा सकता है। यह सिरप नशे में हो सकता है, पहले पानी से पतला या चाय के लिए परोसा जा सकता है।