मसालेदार या नमकीन खीरे के साथ पके हुए बीफ को नियमित रूप से दोषी नहीं ठहराया जा सकता है। इस तरह के एक असामान्य संयोजन के बावजूद, अचार के साथ मांस बेहद स्वादिष्ट और रसदार, और मामूली रूप से अनुभवी हो जाता है।
कोरियाई शैली में नमकीन खीरे के साथ बीफ stewed
सामग्री:
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गोमांस - 1,5 किलो;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सोया सॉस - आइटम का 1/4;
- चीनी - वस्तु का 1/4;
- शुष्क सफेद शराब - 1/4;
- गोमांस शोरबा - 750 मिलीलीटर;
- लहसुन - 6 दांत;
- प्याज - 2 पीसी।
- गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- पेबिंग गोभी - 1 सिर;
- मसालेदार खीरे - 3 टुकड़े;
- हरी प्याज
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में, हम तेल को गर्म करते हैं और मांस को एक सुनहरा रंग में फ्राइ करते हैं। हम फ्राइंग पैन से मांस हटाते हैं, इसे मिटाते हैं और सोया सॉस , चीनी, शराब और शोरबा में डाल देते हैं। इसे उबाल लेकर लाओ। हमने मांस को धीमी-कुकर में रखा और इसे बुउलून मिश्रण से भर दिया। यदि आपके पास कोई धीमी-कुकर नहीं है, तो "क्वेंचिंग" मोड में मल्टीवार्क का उपयोग करें, या बस ब्रेज़ियर को न्यूनतम संभव गर्मी में रखें। 2 घंटों के बाद, मांस, साथ ही प्याज में लहसुन और गर्म मिर्च जोड़ें और इसे 1 घंटे तक छोड़ दें।
इस बीच, आप गार्निश में संलग्न हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, बीन अंकुरित, या ग्लास नूडल्स पकाएं।
उस समय के अंत में, जिस तरल में मांस पकाया गया था, उसे स्टार्च का एक चम्मच जोड़कर मोटा किया जा सकता है, या बिना छिद्र छोड़ा जा सकता है और मांस को शोरबा के रूप में खिलाया जाता है। मल्टीवार्क के कटोरे में अब कुचल मसालेदार ककड़ी और कटा हुआ पेकिंग कपुटु डाल दिया। हम सभी को एक और 5 मिनट के लिए एक साथ पकाते हैं और हरी प्याज से सजाए गए टेबल पर इसकी सेवा करते हैं।
बीफ अंधेरे बियर में खीरे के साथ stewed
सामग्री:
- गोमांस - 1 1/2 किलो;
- लहसुन - 2 लौंग;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- स्टउट - 880 मिलीलीटर;
- मक्खन - 85 ग्राम;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकन - 100 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सफेद शराब (सूखा) - 350 मिलीलीटर;
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
- ताजा अजमोद;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
बीफ मोटी क्यूब्स में कटौती और स्टउट, लॉरेल पत्तियों और कटा हुआ लहसुन के साथ marinate। 3-4 घंटों के बाद हम गोमांस को हटा देते हैं, हम इसे सूखते हैं, और हमने marinade को अलग कर दिया।
क्रीम और जैतून का तेल (कुल का आधा) ब्राजियर में गरम किया जाता है और मांस को सुनहरा तक फ्राइंग करता है। जंगली मांस एक प्लेट पर फैलता है, और ब्राजियर में हम मक्खन के अवशेष डालते हैं और उन्हें 10-15 मिनट के लिए प्याज के साथ बेकन बनाते हैं। आटा, कुचल खीरे और शराब जोड़ें, मांस वापस लौटें और सब कुछ उबाल लें। मांस को कम गर्मी 2 1/2 - 3 घंटे पर टस्कम, जड़ी बूटी के साथ छिड़काव के साथ परोसा जाता है।