उत्पाद जो कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं

रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर संकेतक है कि बहुत से लोग आज जानते हैं और इसका पालन करने की कोशिश करते हैं, क्योंकि इसकी वृद्धि एथरोस्क्लेरोसिस, इस्कैमिक हृदय रोग, और भविष्य में दिल का दौरा के विकास से भरा हुआ है। अपने आहार को बदलना, आप कोलेस्ट्रॉल के सामान्यीकरण को प्राप्त कर सकते हैं, इसके लिए आपको कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने वाले उत्पादों को सीमित करने की आवश्यकता है।

पशु मांस में वसा - उच्च कोलेस्ट्रॉल का कारण

मूल नियम सीखना महत्वपूर्ण है: पशु मूल के संतृप्त वसा कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि करने में योगदान देते हैं, और पौधे असंतृप्त फैटी एसिड लिपिड के स्तर को कम करते हैं। इसलिए, पशु वसा की खपत तेजी से सीमित होनी चाहिए। वे जानवरों के प्रवेश में विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में हैं:

• गुर्दे;
• जिगर;
• दिमाग।

अंडे की जर्दी में उच्च स्तर का कोलेस्ट्रॉल होता है, इसलिए एक सप्ताह आप उन्हें 4 से अधिक टुकड़े नहीं खा सकते हैं। इसके अलावा, यह याद रखना चाहिए कि कुछ उत्पादों में तथाकथित "छुपा" वसा होता है। उदाहरण के लिए, कम वसा वाले डॉक्टर के सॉसेज कोलेस्ट्रॉल दुबला मांस या सूअर का मांस से अधिक है। मांस से दृश्य वसा को हटाने के लिए आवश्यक है।

डेयरी उत्पाद: फैटी और कम वसा

उत्पाद जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं - फैटी डेयरी उत्पाद:

• पूरा दूध;
• चीज;
• खट्टा क्रीम;
• कॉटेज पनीर

आप अपने वसा रहित एनालॉग का उपयोग कर सकते हैं। कोलेस्ट्रॉल भी मेयोनेज़ और मक्खन के उपयोग के साथ बढ़ता है, इसलिए कम वसा वाले योग या वनस्पति तेलों का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

सब्जियां और शराब

अपने आप में सब्जियों में वसा नहीं होते हैं, उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ वे भी उपयोगी होते हैं। लेकिन यदि आप उन्हें मांस के साथ तलना या उबालते हैं, तो वे पशु वसा को अवशोषित करते हैं और कोलेस्ट्रॉल का असली स्रोत बन जाते हैं। इसलिए, उन्हें मांस उत्पादों से अलग ताजा या पकाया जाना चाहिए।

गैर-दूध क्रीम विकल्प ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जिन्हें उच्च कोलेस्ट्रॉल में प्रतिबंधित किया जाता है, क्योंकि उनमें संतृप्त वसा में समृद्ध हथेली और नारियल के तेल होते हैं। शराब भी जाता है शरीर में लिपिड बढ़ाएं, क्योंकि यह यकृत द्वारा ट्राइग्लिसराइड्स के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जिसके परिणामस्वरूप बहुत कम घनत्व वाले "खराब" लिपोप्रोटीन का संश्लेषण होता है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ समुद्री भोजन

"अच्छा" कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने वाले उत्पाद मछली व्यंजन होते हैं, जिन्हें सप्ताह में कई बार पकाया जाने की सिफारिश की जाती है। उनमें उपयोगी पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। हालांकि, यहां एक चुनिंदा होना चाहिए। उदाहरण के लिए, शेलफिश और झींगा में ज्यादा वसा नहीं होता है, लेकिन वे कोलेस्ट्रॉल का स्रोत होते हैं, यह वही होता है जो मछली के यकृत और कैवियार पर लागू होता है। ये सभी खाद्य पदार्थ हैं जो उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए हानिकारक होते हैं, और उन्हें कभी-कभी और कम मात्रा में उपभोग किया जा सकता है।