यह एक रहस्य नहीं है कि चिप्स दुनिया में सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा नाश्ता हैं, जिसने अपनी सादगी और स्वाद के साथ त्वरित स्नैक्स के प्रशंसकों के दिल जीते हैं। सुपरमार्केट और दुकानों के अलमारियां सभी स्वादों और रूपों के कुरकुरे तला हुआ आलू के रंगीन पैकेज से भरी हुई हैं, और उपभोक्ता लालसा से इन पैकेजों में रेक करते हैं और बिना किसी जानकारियों के एक कैंसरजन्य स्टोर उत्पाद खाते हैं। हम आपके साथ कुशल कुक के रूप में हैं, हम अपने स्वास्थ्य को खतरे में डाले बिना ओवन में घर का बना चिप्स पका सकते हैं। इस खाना पकाने का पूरा रहस्य यह है कि ओवन में चिप्स को तेल के बिना भुनाया जाता है, जो प्राकृतिक मसालों के साथ मिलकर additives और रंगों के स्वाद के बिना अनुभवी होते हैं, और इसलिए न केवल नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, बल्कि आलू कंदों को खुद के सभी लाभों को भी संरक्षित करते हैं। घर पर ओवन में चिप्स कैसे बनाते हैं, हम इसे इस लेख में समझ लेंगे।
खाना पकाने आलू चिप्स के लिए नुस्खा
ओवन में चिप्स - बेतुकापन सरल और त्वरित नुस्खा के बिंदु पर, यदि आप मूवी देखने के दौरान कुछ "क्रंच" करना चाहते हैं या फोम पेय की कुछ बोतलों वाले दोस्त नीचे आ रहे हैं तो वह निश्चित रूप से बचाव में आ जाएगा। आम तौर पर, नुस्खा सार्वभौमिक होता है, और फंतासी उड़ान के लिए स्वाद और स्थानों की विविधता अनगिनत होती है, क्योंकि कृत्रिम स्वाद additives नमक, पेपरिका, "परमेसन" या थोड़ा सूखा लहसुन की जगह से अधिक होगा। आलू को सूखने के अलावा, आप रोज़ाना या थोड़ा थाइम का एक स्पिग डाल सकते हैं, और प्रत्येक स्वाद के लिए सॉस के साथ सेवा करने के लिए पहले ही तैयार चिप्स लगा सकते हैं।
सामग्री:
- आलू - 5 पीसी।
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- दौनी - 2 शाखाएं;
- लहसुन - 2 लौंग;
- परमेसन पनीर - 80 ग्राम।
तैयारी
यदि वांछित हो, आलू ठीक से मेरा हैं, किसी भी मामले में, साफ किया जा सकता है या छील नहीं किया जा सकता है, प्रत्येक कंद को एक सब्जी कटर, या विशेष श्रेय के साथ पतली स्लाइस में काटा जाता है।
हमारी नुस्खा काफी आहारपूर्ण है, इसलिए, यदि आप ओवन में चिप्स को पकाए जाने से पहले, अतिरिक्त कैलोरी से खुद को बचाने के लिए चाहते हैं, तो ठंडे पानी में आलू के स्लाइस को भिगो दें। स्टार्च, जो भिगोने के बाद बादलों के समाधान के साथ बाहर आ जाएगा, अब न केवल आपके कूल्हों पर बसता है, बल्कि आलू को बेकिंग के बाद और अधिक कुरकुरा कर देगा।
इसके बाद, आलू के स्लाइसों को एक तौलिया से सूखा जाना चाहिए और एक ग्रीक बेकिंग शीट डालना चाहिए। जितना संभव हो सके पैन को चिकनाई करें, क्योंकि हम नहीं चाहते हैं कि आलू फ्राइये या चिपके रहें, लेकिन हम केवल इसे ब्राउन करना चाहते हैं, इसलिए इसे ब्रश या रग-क्लॉथ का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है। स्लाइस के शीर्ष पर भी, आप थोड़ी मात्रा में तेल को चिकनाई कर सकते हैं।
बेकिंग शीट पर, कुछ रोसमेरी स्पिग्स डालें, उन्हें पहले चाकू से चपटा होना चाहिए या उबलते पानी में डुबो देना चाहिए ताकि पत्ते सुगंधित तेलों को छोड़ दें, और 3-4 मिनट पहले आलू लहसुन के कई लौंग डालने के लिए तैयार हो जाएं।
अब हमारे चिप्स को ओवन में भेजा जा सकता है, खाना पकाने में लगभग 10 मिनट लगते हैं। आप दृढ़ता से तैयारी का आकलन कर सकते हैं - कठोर स्लाइसें बेकार हो जाएंगी और बेकिंग ट्रे के पीछे पीछे हटने लगेंगी।
इसी प्रकार, आप तेज चिप्स तैयार कर सकते हैं, लेकिन आलू पर बेकिंग के दौरान दौनी के बजाय, आप मिर्च मिर्च के रिंगलेट डाल सकते हैं, और नमक और पेपरिका के मिश्रण के साथ तैयार किए गए चिप्स छिड़क सकते हैं।
तैयार किए गए चिप्स को अकेले या दही से सॉस के साथ लहसुन और डिल के साथ, या शहद सरसों सॉस के साथ खाया जा सकता है। चिप्स के लिए उत्कृष्ट additives nachos चिप्स के लिए क्लासिक सॉस होगा - "Guacamole" और "सब्जी साल्सा"।