मकई चिप्स नाचोस - मैक्सिकन व्यंजन का गौरव, क्योंकि विभिन्न प्रकार के टॉपिंग के साथ टोरिला के टोस्ट टुकड़े न केवल अपने मातृभूमि में, बल्कि पूरी दुनिया में लोकप्रियता प्राप्त कर चुके हैं।
खरीदे गए नाचोस का एक बंडल एक खुशी नहीं है और सभी लागतों पर विचार करते हुए यह पता चला है कि खुद को एक स्नैक बनाने के लिए बहुत सस्ता है, और यह प्रक्रिया किसी भी जटिलता का प्रतिनिधित्व नहीं करती है। हम इस लेख को नाचोस को तैयार करने के तरीके को समर्पित करेंगे।
चिप्स नाचोस - नुस्खा
पारंपरिक रूप से, एक टोरिला केक मकई के आटे से बना होता है, जिसे कभी-कभी गेहूं के आटे और विभिन्न मसालों के साथ मिश्रित किया जाता है।
सामग्री:
- cornmeal - 1¼ बड़ा चम्मच।
- गेहूं का आटा - 2/3;
- वनस्पति तेल - 4 चम्मच।
- भारतीय जीरा (अजगोन) - 1 ½ छोटा चम्मच;
- जीरा - ½ छोटा चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
दो प्रकार के आटे को मिलाएं और वनस्पति तेल और नमक जोड़ें। प्राप्त वजन के लिए हम 2 घने पानी डालते हैं, इस तरह से आटा गूंधते हैं, पर्याप्त घने और लोचदार कोम प्राप्त करते हैं।
तैयार आटा भाग में विभाजित होता है, प्रत्येक और जिसे पतले केक में घुमाया जाना चाहिए। बदले में, वे त्रिकोण में कटौती कर रहे हैं, जो बाद में रंगीन और कुरकुरा बनावट तक सुनहरे तेल की एक बड़ी मात्रा में तला हुआ जाना चाहिए।
चिप्स नाचोस के लिए सॉस
तो, हमने चिप्स नाचो को कैसे सीखा है, लेकिन उनकी मुख्य हाइलाइट सॉस है, जिसमें से सबसे लोकप्रिय हम नीचे बात करेंगे।
Guacamole सॉस
सामग्री:
- avocados - 2 टुकड़े;
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- धनिया (कटा हुआ) - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
लाल प्याज जितना संभव हो सके पीसकर पेस्ट में जोड़ें और सावधानीपूर्वक groc avocado। नमक, काली मिर्च और नींबू का रस के साथ सीजन सॉस, सेवारत से पहले कटा हुआ धनिया के साथ छिड़कना।
साल्सा सॉस
सामग्री:
- प्याज - ½ पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- टमाटर - 3 टुकड़े;
- मिर्च काली मिर्च - 1 पीसी।
- अजमोद - ½ बीम;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
मिर्च मिर्च को बीज और फिल्मों से शुद्ध किया जाता है और जितना संभव हो सके कटा हुआ होता है, सचमुच अन्य सभी सब्जियों के साथ मिलकर crumbs। यदि आपके पास कम शक्ति वाला हाथ ब्लेंडर है, तो इसका इस्तेमाल करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि सॉस एक सजातीय द्रव्यमान में नहीं बदलता है। तैयार "साल्सा" सिरका या नींबू का रस, नमक और काली मिर्च से भरा हुआ है और गर्म नाचोस की सेवा करता है।
सूचीबद्ध सॉस के अलावा, मेक्सिकन भी कुरकुरे नाचोस की सेवा करना पसंद करते हैं, उन्हें पिघला हुआ पनीर की परत के साथ कवर करते हैं, और सरल क्रीम सॉस या खट्टा क्रीम के अलावा। बॉन भूख!