युवा हरी बीन्स न केवल साधारण सेम की तुलना में अधिक उपयोगी होते हैं, बल्कि मानव शरीर द्वारा भी आसानी से समेकित होते हैं। यह कम कैलोरी आहार उत्पाद जिसमें फोलिक एसिड, बी विटामिन, साथ ही साथ ए, सी और ई, मैग्नीशियम, कैल्शियम, क्रोमियम, लौह, "लंबे" कार्बोहाइड्रेट और पर्याप्त मात्रा में फाइबर के उपयोगी यौगिक होते हैं।
युवा सेम की खपत गैस्ट्रिक रस के स्राव को सामान्य करती है, यकृत और गुर्दे की क्रिया में सुधार करती है। इसके अलावा, हरी बीन्स प्रोस्टेट एडेनोमा के खिलाफ एक उत्कृष्ट प्रोफाइलैक्टिक हैं, जो पुरुषों के लिए महत्वपूर्ण है। गर्भवती महिलाओं के लिए युवा सेम के लिए बहुत उपयोगी है, लेकिन मधुमेह के मेनू के हिस्से के रूप में बस अनिवार्य है।
युवा हरी बीन्स से आप सलाद, स्वादिष्ट और उपयोगी सहित विभिन्न व्यंजन तैयार कर सकते हैं। ऑफ-सीजन में जमे हुए पके हुए सेम (दुकानों में बेचा गया) से तैयार किया जा सकता है, इस उत्पाद में लगभग सभी उपयोगी गुण संरक्षित हैं।
चिकन और चेरी टमाटर के साथ हरी बीन्स का सलाद
सामग्री:
- हरी बीन्स - लगभग 400 ग्राम (यानी, 1 पैक);
- चिकन पट्टिका - लगभग 300 ग्राम;
- लीक - 1 स्टेम;
- चेरी टमाटर - 6-8 टुकड़े।
- लहसुन - 2 लौंग;
- ताजा ताजा जड़ी बूटी (अजमोद, तुलसी, धनिया);
- जैतून का तेल अतिरिक्त वर्जिन;
- सिरका अंगूर प्राकृतिक प्रकाश या नींबू का रस।
तैयारी
सबसे पहले, सर्कल में लीक काट लें और जैतून का तेल और सिरका (3: 1) के मिश्रण में मसाला करें, उसी पॉट में हम मैनुअल प्रेस के माध्यम से लहसुन बेच देंगे। 10 मिनट (या पैकेज पर संकेत के रूप में) के लिए थोड़ा सा नमकीन पानी उबलते हुए सेम उबाल लें और इसे एक कोलंडर में वापस फेंक दें। 20-30 मिनट के लिए शोरबा के लिए प्याज और मसाले के साथ छोटे स्ट्रिप्स और फोड़ा में चिकन पट्टिका काट लें, थोड़ा ठंडा और शोर के साथ हटा दें।
हम भागने वाले व्यंजनों के लिए सेम का एक छोटा सा हिस्सा निकालते हैं, चिकन मांस, मसालेदार लीक और कुछ चेरी टमाटर के टुकड़े डालते हैं (आप उन्हें हिस्सों में काट सकते हैं)। हम शाखाओं को हिरणों और पानी भरने के अवशेषों को सजाने के लिए सजाते हैं। तेल-सिरका ड्रेसिंग के बजाय, आप लाइव unsweetened क्लासिक दही का उपयोग कर सकते हैं। इस तरह के सलाद के लिए एक गिलास या दो हल्की टेबल शराब की सेवा करना अच्छा होता है।
प्याज के साथ हरी बीन्स और मशरूम का सलाद
सामग्री:
- हरी बीन्स जमे हुए - 400 ग्राम (1 पैक);
- मशरूम मसालेदार या नमकीन (किसी भी) - लगभग 300-400 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- ताजा ताजा जड़ी बूटी (अजमोद, डिल, धनिया, अयस्क, आदि);
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- ठंडा दबाया वनस्पति तेल (अलसी या सूरजमुखी);
- नींबू का रस
तैयारी
छिद्रित प्याज, तिमाही के छल्ले में कटौती और वनस्पति तेल और नींबू के रस (अनुपात 3: 1) के मिश्रण के साथ एक कटोरे में marinate। यदि आवश्यक हो तो मसालेदार मशरूम के साथ, हम marinade बेहतर काट लेंगे। तैयार होने तक युवा सेम उबाल लें और हमें कोलंडर को त्याग दें। लहसुन और हिरन बारीक कटा हुआ। सभी तैयार सामग्री एक सलाद कटोरे में मिश्रित होते हैं। यह सलाद वोदका और अन्य मजबूत के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता है
यदि आप युवा हरी बीन्स से एक ओरिएंटल रंग से सलाद देना चाहते हैं, तो तिल का तेल, सोया सॉस, चावल सिरका, मिरिन, नींबू का रस, लाल गर्म काली मिर्च, साथ ही अन्य मसाले और राष्ट्रीय सॉस का उपयोग ईंधन भरने के लिए विभिन्न मनमानी संयोजनों में करें।
एक ड्रेसिंग के रूप में लैटिन अमेरिकी छाया देने के लिए, आप बहुत मोटी खट्टा क्रीम का उपयोग नहीं कर सकते हैं, जो गर्म लाल मिर्च (शायद यहां तक कि विभिन्न किस्मों), धनिया और लहसुन के साथ समृद्ध रूप से स्वादित होता है।