मार्मलेड उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट उपचार है जो वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन जो मीठे को छोड़ना मुश्किल लगता है। चॉकलेट, मिठाई, आइसक्रीम और अन्य मिठाई के विपरीत, मर्मेलैड की कैलोरी सामग्री काफी छोटी है। और इस उपयोगी मिठास के कुछ तत्व वजन घटाने में भी योगदान देते हैं।
विभिन्न किस्मों के 100 ग्राम मर्मेल के कैलोरी सामग्री
चॉकलेट में 100 ग्राम फल और बेरी मर्मेल का ऊर्जा मूल्य 350 किलोग्राम, चबाने - 340 केकेसी, "नींबू स्लाइस" - 325 किलो कैल, फल और बेरी - 2 9 5 किलो कैल्यू है। सबसे कम कैलोरी मर्मेलड घर का बना है, चीनी जोड़ने के बिना पकाया जाता है - इसमें 50 कैलोरी से कम होता है। मर्मेलैड की कैलोरी सामग्री बढ़ती है अगर तैयार उत्पाद चीनी में लुढ़का जाता है, तो सलाह दी जाती है कि यह मिठाई "वेटिंग" योजक के बिना खरीद लें।
मर्मेल के लाभ
मार्मलेड दुनिया के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। विभिन्न देशों में विभिन्न आधारों का उपयोग करके इसकी तैयारी के लिए: इंग्लैंड में - संतरे, स्पेन में - राजकुमार, रूस में - सेब । पूर्व में, शहद और गुलाब के पानी के साथ, मर्मेलैड विभिन्न फलों से बना है।
प्राकृतिक मर्मेलैड, स्वाद और स्वाद बढ़ाने के अलावा, बहुत उपयोगी है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, कार्बनिक एसिड और एमिनो एसिड, आहार फाइबर, स्टार्च शामिल हैं। मर्मेल में प्रोटीन में थोड़ी सी मात्रा होती है, और वसा पूरी तरह से अनुपस्थित होते हैं। मर्मेल में युक्त विटामिन (सी और पीपी) और खनिजों (फॉस्फोरस, लौह, मैग्नीशियम, सोडियम, कैल्शियम और पोटेशियम) होते हैं।
मर्मेलड, गुड़, agar-agar, pectin या जिलेटिन में एक जेल बनाने एजेंट के रूप में जोड़ा जाता है। पैच और पेक्टिन शरीर की सफाई में योगदान देते हैं, कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, भारी धातुओं को हटाते हैं। अग्र-अग्र के कई अंगों पर फायदेमंद प्रभाव पड़ता है, लेकिन विशेष रूप से यकृत और थायराइड ग्रंथि पर। इसके अलावा, यह शरीर के लिए बहुत मूल्यवान विटामिन और खनिजों का स्रोत है। जेलाटिन पशु उत्पत्ति का एक उत्पाद है, जो कोलेजन की संरचना में समान है, इसलिए यह बाल और नाखूनों को मजबूत करने में मदद करता है, और त्वचा को और अधिक चिकनी और खुली बना देता है।
वजन कम करने के साथ Marmalade और marshmallow
रचना में मार्मलेड एक और उपयोगी मिठाई - marshmallow के लिए एक करीबी "रिश्तेदार" है। यदि आप वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको इन सिद्धांतों को समान सिद्धांतों के अनुसार चुनना होगा। ये मिठाई अप्राकृतिक रंग नहीं होनी चाहिए - चमकदार लाल, हरा, नींबू पीले रंग के रंग इंगित करते हैं कि उत्पाद में रंगों को जोड़ा गया है। और विनम्रता की एक स्पष्ट गंध सिंथेटिक स्वाद के अतिरिक्त के बारे में बताती है।
प्राकृतिक marshmallows और marmalade सुस्त पेस्टल रंगों और थोड़ी गंध है। गुणवत्ता के उत्पाद में एक समान संरचना है, बिना समावेशन और नमी के। इस तरह के मिठाई डालने के लिए बहुत सस्ता नहीं है - कम कीमत से पता चलता है कि जेलाटीन उत्पाद में जोड़ा जाता है, जो पेक्टिन और अग्र-अग्र के विपरीत, अधिक कैलोरी और कम उपयोगी होता है। अतिरिक्त additives - चॉकलेट, चीनी, आदि मर्मेलैड या मार्शमलो में कैलोरी बढ़ाएं।
घर का बना जेली कैसे पकाने के लिए?
घर मर्मेलड खरीदी मिठाई के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इसकी कैलोरी सामग्री बहुत कम है - लगभग 100-50 ग्राम प्रति 100 ग्राम, जो निश्चित रूप से आंकड़े को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी।
घर का बना मर्मेल, छील और छील 3 सेब बनाने के लिए और उन्हें माइक्रोवेव ओवन या ओवन में सेंकना। मैश किए हुए आलू में मुलायम सेब को घुमाएं, चाकू की नोक पर दालचीनी जोड़ें। 50 मिलीलीटर पानी में जिलेटिन का एक बड़ा चमचा फैलाएं, जिलेटिन को सूखने दें और मिश्रण को पानी के स्नान में गर्म करें। फल प्यूरी के साथ विघटित जिलेटिन को विसर्जित करें, मिश्रण को आकार में डालें और रेफ्रिजरेटर में मर्मेलड फ्रीज डालें। इस नुस्खा के लिए सेब के बजाय, आप अनानास, आड़ू, प्लम के लुगदी का उपयोग कर सकते हैं।