विभिन्न सब्जियों से सूप प्यूरी अच्छे हैं, यह कहा जा सकता है, आहार पोषण के लिए भी अनिवार्य है। इसके अलावा, सूप-मैश किए हुए आलू पुरुषों और महिलाओं के लिए एक उत्कृष्ट समाधान हैं जो विभिन्न पृष्ठभूमि के उपवास और शाकाहारियों हैं।
विभिन्न उबले हुए सब्जियां एक प्यूरी राज्य में लाने के लिए समान रूप से आसान नहीं हैं। हालांकि, रसोई उपकरणों के क्षेत्र में प्रगति अभी भी खड़ी नहीं है, क्योंकि आजकल, सूप प्यूरी तैयार करने के लिए, सब्जियों को उबालने के लिए किसी भी मामले में जरूरी नहीं है, जैसा कि वे कहते हैं, बाद में घुटने या कांटा के लिए रैग में, काफी सस्ती उपकरण हैं: ब्लेंडर, खाद्य प्रोसेसर , आधुनिक मांस grinders।
यहां सब्जी सूप के कुछ व्यंजन हैं।
सब्जियों से सूप प्यूरी: हरी प्याज के साथ आलू और ब्लैंचड टमाटर
सामग्री:
- आलू - 4-8 टुकड़े;
- टमाटर लाल लाल - 3-5 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग;
- प्याज हरा;
- ताजा हरियाली (अजमोद, तुलसी, धनिया);
- grated जायफल;
- ठंडा दबाया वनस्पति तेल।
तैयारी
हम खुली आलू को पकाते हैं, शोरबा एक अलग कटोरे में घुमाया जाता है, और आलू हल्के ढंग से सूखे और कुचल जाते हैं। टमाटर obdad ठंडा उबला हुआ पानी, खुली लहसुन के साथ, एक ब्लेंडर में खुली और छील। आप उन्हें तैयार किए गए मोटी टमाटर के रस या टमाटर के पेस्ट के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं, जो उबले हुए पानी से थोड़ा पतला हो। एक चाकू के साथ बारीक कटा हुआ हरी प्याज सहित हरियाली। टमाटर और मैश किए हुए आलू , जायफल के साथ मौसम मिलाएं, अगर मिश्रण पर्याप्त तरल नहीं है, तो आलू शोरबा जोड़ें। हम मिश्रण सूप कप में तोड़ देंगे, कटा हुआ साग के साथ छिड़कना। प्रत्येक कप में, अलग से, वनस्पति तेल की एक छोटी राशि के साथ सूप का मौसम। एविटामिनोसिस से अद्भुत सूप, पेट के पेरिस्टालिसिस के साथ समस्याओं के लिए बहुत उपयोगी है (गैस्ट्र्रिटिस की उत्तेजना और पैनक्रिया के साथ समस्याओं के साथ उपयोग नहीं किया जा सकता है)।
क्रीम के साथ मशरूम और कद्दू के साथ सूप
सामग्री:
- कद्दू (सबसे मस्कटाइन स्वाद) - लगभग 400 ग्राम;
- चम्मच (टर्की मटर) - 2 कप;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- मध्यम वसा सामग्री के क्रीम प्राकृतिक डेयरी;
- grated जायफल;
- कद्दू के बीज छील रहे हैं;
- तिल के बीज;
- ताजा ताजा जड़ी बूटी (अजमोद, तुलसी, धनिया)।
तैयारी
चम्मच पूर्व-भिगोकर पकाए जाने तक अलग से उबाल लें (यदि आप लंबे समय तक टिंकर नहीं करना चाहते हैं, तो आप तैयार किए गए डिब्बाबंद चम्मच का उपयोग कर सकते हैं, केवल संरक्षित सॉस को हटा दें)। हमने कद्दू से आवश्यक स्लाइसों को काट दिया और उन्हें त्वचा से काट दिया, जिसके बाद हम छोटे टुकड़ों के साथ काटते हैं। 20 मिनट के लिए पानी की थोड़ी मात्रा में एक अलग सॉस पैन में कद्दू को कुक करें। तैयार चम्मच और कद्दू हम लहसुन के साथ एक साथ रगड़ते हैं। जायफल के साथ क्रीम, मौसम जोड़ें। यदि यह बहुत मोटी हो जाती है, वांछित स्थिरता तक कद्दू के एक काढ़ा के साथ प्यूरी को हल्के ढंग से पतला करें। चलो सूप कप में सूप काट लें। प्रत्येक कप में अलग से शुद्ध कद्दू के बीज और तिल के बीज की वांछित राशि जोड़ें, साथ ही चाकू के हिरन के साथ काट लें। बच्चों के लिए अद्भुत आहार सूप, पुरुषों के लिए, यह गैस्ट्र्रिटिस और cholecystitis की उत्तेजना के लिए बहुत उपयोगी है।
व्यस्त लोगों के लिए, अलग-अलग रहने वाले लोगों के लिए, साथ ही जो सब्जी सूप खाना पकाने के लिए एक अच्छे समाधान के साथ गड़बड़ करना पसंद नहीं करते हैं, यह तैयार किए गए जमे हुए सब्जी अर्ध-तैयार उत्पादों का उपयोग हो सकता है। ऐसे अर्द्ध तैयार उत्पादों में व्यावहारिक रूप से सभी उपयोगी पदार्थ बनाए रखा जाता है। इस तरह के जमे हुए अर्द्ध तैयार उत्पादों को विभिन्न संयोजनों में बनाया जा सकता है या आप अलग-अलग जमे हुए सब्जियों से सूप के लिए मिश्रण बना सकते हैं। ऐसे मिश्रणों की तैयारी का समय पैकेजिंग पर इंगित किया गया है।
सब्जी क्रीम सूप
तैयारी
पानी की थोड़ी मात्रा में सब्जी का सूप मिश्रण उबालें। आप सूप को थोड़ा ठंडा कर सकते हैं और इसे ब्लेंडर में मैश कर सकते हैं, और उसके बाद कटा हुआ साग, खट्टा क्रीम या क्रीम (वैकल्पिक रूप से आप बिना पियरिंग के कर सकते हैं) जोड़ सकते हैं।
यदि आप उपरोक्त किसी भी व्यंजनों (ऊपर देखें) के अनुसार पकाया सूप चाहते हैं, तो यह अधिक संतोषजनक हो जाता है, आप एक उबले हुए चिकन पट्टिका को जोड़ सकते हैं, जो एक मांस चक्की के माध्यम से गुजरता है या ब्लेंडर में कटा हुआ होता है। यह सब्जियों के साथ चिकन सूप बाहर निकलता है।