कार्बोहाइड्रेट में कौन से खाद्य पदार्थ अधिक होते हैं?

कार्बोहाइड्रेट सभी उत्पादों के तीन मुख्य घटकों में से एक है। मानव शरीर की कोशिकाओं के लिए, सरल कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का स्रोत होते हैं। कुछ खाद्य पदार्थों में अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जबकि अन्य प्रोटीन या वसा में समृद्ध होते हैं। कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री मुख्य रूप से पौधे के खाद्य पदार्थों में देखी जाती है। नीचे, हम देखेंगे कि कौन से खाद्य पदार्थ कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध हैं और वे क्या हैं।

मानव शरीर के कोशिकाएं केवल सरल कार्बोहाइड्रेट का उपयोग कर सकती हैं - ग्लूकोज, फ्रक्टोज़, लैक्टोज। जटिल कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करने के लिए , जीव को विभाजन की लंबी प्रक्रिया की आवश्यकता होती है। बहुत जटिल कार्बोहाइड्रेट भी हैं, जिनमें से सेलूलोज़ बनाया गया है, इस प्रकार की ऊर्जा शरीर को विभाजित नहीं कर सकती है और यह अपरिवर्तित रूप में प्रदर्शित होती है। इसलिए, फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध खाद्य पदार्थ एक व्यक्ति को जल्दी से "संतृप्त" नहीं कर सकते हैं, लेकिन साधारण कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन ऊर्जा का सबसे तेज़ स्रोत है।

उन उत्पादों के लिए जहां कई साधारण कार्बोहाइड्रेट में चीनी, मीठे पेस्ट्री, जाम और जाम, साथ ही सब्जी उत्पादों - चावल, सूजी और अनाज दलिया शामिल हैं। सूखे फल में - एक सूट और कार्बोहाइड्रेट की तिथियां भी बहुत कुछ। इन सभी उत्पादों में, प्रत्येक 100 ग्राम के लिए कार्बोहाइड्रेट का हिस्सा 65 ग्राम से अधिक है।

उत्पादों के अगले समूह में, जिसमें कई कार्बोहाइड्रेट हैं, हल्वा, विभिन्न केक हैं। इस सूची को पौधों के मृदा - मटर, सेम के परिवार से पौधों की दुनिया के प्रतिनिधियों द्वारा पूरक किया जाता है। इन उत्पादों में, संरचना का लगभग 40-60% कार्बोहाइड्रेट है।

कौन से खाद्य पदार्थों में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं?

सरल कार्बोहाइड्रेट सभी मीठे फलों में समृद्ध होते हैं। अंगूर, आड़ू, खुबानी में अत्यधिक फ्रक्टोज़ मौजूद है।

जब फल सूख जाता है, सूखे फल प्राप्त करने के लिए, नमी बेरीज से वाष्पीकृत होती है, इसलिए उनमें ग्लूकोज की सांद्रता बढ़ जाती है। इसलिए, सूखे तिथियों में 71.9% कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और ताजा फल में लगभग 40% होते हैं।

कई जटिल कार्बोहाइड्रेट युक्त उत्पादों में, आलू शामिल हैं। इस रूट फसल में स्टार्च का हिस्सा लगभग 20% है। स्टार्च को आसानी से हमारे शरीर में सरल कार्बोहाइड्रेट में परिवर्तित किया जाता है और अपर्याप्त शारीरिक गतिविधि के साथ, वसा भंडार के रूप में जमा किया जाना शुरू होता है।

मस्तिष्क गतिविधि के लिए तेजी से ऊर्जा उत्पादन के सबसे प्रसिद्ध स्रोतों में से एक चॉकलेट है। इसमें 60% से अधिक आसानी से पचाने योग्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसलिए, परीक्षा से पहले इस उत्पाद के 100 ग्राम की खपत उत्कृष्ट परिणामों की गारंटी देता है।

चबाने वाली मिठाई और पाउडर ध्यान से पतले पेय में बहुत से कार्बोहाइड्रेट पाए जाते हैं। कुछ निर्माताओं ने इन उत्पादों की संरचना में 9 6% परिष्कृत चीनी तक रखा है।