आयोडीन शरीर में सबसे महत्वपूर्ण सूक्ष्मजीवों में से एक है, जो थायराइड ग्रंथि के उचित कामकाज, हार्मोन के उत्पादन और विनिमय को प्रभावित करता है। इस अंग की बीमारियों की रोकथाम के लिए प्रति दिन आयोडीन के दैनिक मानदंड का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
मनुष्यों के लिए आयोडीन का दैनिक मानदंड
दो साल से कम उम्र के बच्चों के लिए, मानक 50 μg (माइक्रोग्राम) है, दो से छह साल - 90 μg। किशोरावस्था के शरीर के सामान्य विकास के लिए, 120 μg आवश्यक है, और वयस्क 150 μg के लिए। नियमों में से एक: दैनिक दरों का सख्ती से निरीक्षण करना, क्योंकि अतिरिक्त आयोडीन नकारात्मक परिणामों का कारण बन सकता है।
आयोडीन में कौन से खाद्य पदार्थ समृद्ध हैं?
अधिकांश आयोडीन युक्त समुद्री भोजन हैं। लगभग सभी प्रकार की मछली, झींगा और स्क्विड में मनुष्यों के लिए आयोडीन का दैनिक मानदंड होता है। सागर काल बड़ी मात्रा में आयोडीन युक्त उत्पादों में से एक है - प्रति 100 ग्राम 150-200 μg। इसके अलावा इस समूह में मछली के तेल (700 माइक्रोग्राम), कॉड लिवर (370 माइक्रोग्राम) शामिल हैं।
अन्य समुद्री मछली में कम आयोडीन है, लेकिन फिर भी, शरीर में अपने स्तर को बनाए रखने के लिए पर्याप्त सामान्य है। इस प्रकार, सामन, flounder और समुद्री बास आयोडीन के 150-200 μg, और झींगा और स्क्विड - 200-300 μg होते हैं। इसलिए, तटीय क्षेत्रों के निवासियों को हार्मोनल प्रणाली और थायराइड ग्रंथि से जुड़े रोगों को पंजीकृत करने की संभावना कम होती है।
याद रखें कि आपको दिन में एक बार मछली खाने की जरूरत है। इसमें बहुत सारे आयोडीन हैं, इसकी अत्यधिक मात्रा नकारात्मक परिणामों के साथ-साथ कमी भी पैदा कर सकती है। बहुत ज्यादा आयोडीन भी थायराइड रोग, एक अस्थिर मानसिक स्थिति की ओर जाता है। इससे शरीर में आवश्यक मात्रा में हार्मोन में कमी आती है।
समुद्री उत्पादों में बहुत सारे आयोडीन नहीं हैं
मुख्य भूमि के केंद्रीय क्षेत्रों के निवासी आयोडीन की कमी से अधिक प्रवण हैं, लेकिन वे संबंधित बीमारियों को भी रोक सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक दिन में कुछ खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत है और कभी-कभी इसका उपयोग करने से बचने के लिए अपना आहार बदलना पड़ता है।
कई सब्जियों और फलों में पर्याप्त मात्रा में पदार्थ होता है। 100 ग्राम सेब में 70 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है, जो फल के बीच सबसे ज्यादा होता है। आयोडीन पर्सिमोन, ब्रोकोली, सेम और मशरूम में समृद्ध है।
मांस, सभी ज्ञात प्रोटीन के अलावा, आयोडीन की एक निश्चित राशि है। सूअर या गोमांस के 100 ग्राम में 10-12 मिलीग्राम आयोडीन है। इस रैंकिंग में चिकन उनके लिए बहुत कम है, हालांकि इस खाद्य उत्पाद में आयोडीन भी है।
आयोडीन अधिक आम खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है: रोटी, दलिया, दूध और खट्टा क्रीम। विभिन्न उत्पादों का दैनिक उपयोग और संयोजन शरीर में आयोडीन के स्तर को बहाल करने में मदद करेगा।
आयोडीन की कमी का खतरा क्या है?
केवल एक सूक्ष्मता की कमी के साथ, पूरे शरीर को पीड़ित है। खाद्य पदार्थों का अपर्याप्त सेवन जिसमें आयोडीन सामग्री खुफिया के विकास में अत्यधिक प्रभावशाली है, और आयोडीन प्राप्त करने वाले बच्चों को दूसरों की तुलना में थोड़ा खराब विकसित नहीं किया जाता है। आयोडीन शरीर के विकास को इंट्रायूटरिन विकास के पहले दिनों से प्रभावित करता है और प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट , चयापचय की प्रणाली और पूरे जीव के उचित विकास को बनाता है, इसलिए गर्भावस्था के दौरान आयोडीन महत्वपूर्ण है।
आयोडीन की कमी की पहचान बहुत सरल है: अग्रसर की त्वचा पर खींचना या आयोडीन के जाल को कूल्हे करना और त्वचा पर कितना समय लगेगा। यदि पहले से ही दो घंटों के भीतर यह नहीं बनता है - एक जीव में यह पदार्थ पर्याप्त नहीं है। एक सामान्य स्थिति में, कम से कम बारह घंटे के लिए आयोडीन अवशोषित हो जाएगा। एक और तरीका यह पता लगाने के लिए है कि आयोडीन की कमी के कोई लक्षण हैं या नहीं। उनमें से, उच्च थकान, कम काम करने की क्षमता, सुस्ती, उनींदापन, वजन बढ़ाना, महिलाओं में मासिक धर्म चक्र विफलता। और यदि आपको संदेह है कि आपके पास आयोडीन की कमी है, तो थायरॉइड हार्मोन के काम के लिए परीक्षण पास करना आवश्यक है।