ऐसा लगता है कि पेनकेक्स के रूप में इस तरह के एक साधारण और साधारण पकवान कभी-कभी परिचारिका को बहुत निराशा देता है, फ्राइंग के बाद गिर जाता है और गलत स्वाद लेता है। हमें आशा है कि हमारी व्यंजन आपको असफलताओं के कारणों को समझने में मदद करेंगी, और यदि आप पहली बार पकवान तैयार करते हैं, तो आपकी शुरुआत के लिए एक उत्कृष्ट आधार होगा।
बिना खमीर के खट्टे दूध के साथ पेनकेक्स कैसे पकाएं?
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 480 ग्राम;
- खट्टा दूध - 510 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- वेनिला - स्वाद के लिए;
- नमक - एक चुटकी;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
अंडे चीनी और नमक की एक चुटकी के साथ थोड़ा सा whisk। वेनिला, खट्टा दूध जोड़ें, मिश्रण और sifted गेहूं का आटा डालना। सोडा हमने उबलते पानी के आधा चम्मच डाला और इसे आटा में भेज दिया। चिकनी होने तक इसे तेज करें, मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता को लाएं और पच्चीस मिनट तक अकेले छोड़ दें। आटा पर्याप्त मोटा होना चाहिए और फैलाना नहीं चाहिए।
हम एक चम्मच के साथ थोड़ा पके हुए आटा का चयन करते हैं और इसे एक मोटी तल के साथ वनस्पति तेल के साथ गरम पैन पर रख देते हैं। आग मध्यम होना चाहिए।
जब पेनकेक्स दोनों तरफ से भूरे रंग के होते हैं और तैयार होते हैं, तो हम उन्हें एक डिश पर ले जाते हैं और उन्हें खट्टा क्रीम, शहद या जाम के साथ एक टेबल में सेवा देते हैं।
दूध और खमीर के साथ लैवेंडर पेनकेक्स कैसे पकाएं?
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 520 ग्राम;
- दूध - 460 मिलीलीटर;
- चिकन के अंडे - 2 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 75-90 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 15 ग्राम;
- दबाया या सूखा खमीर - क्रमशः 25 या 15 ग्राम;
- आटा के लिए सब्जी परिष्कृत तेल - 70 मिलीलीटर;
- नमक - 5 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर।
तैयारी
खमीर को गर्म दूध में भंग कर दिया जाता है, हम चीनी, एक सौ पचास ग्राम sifted आटा जोड़ें, वर्दी तक मिश्रण और हम इसे एक सूखे साफ कपड़े या तौलिया से ढके तीस मिनट के लिए एक गर्म, शांत जगह में डाल दिया।
जब ओपरा पके हुए होते हैं और एक सुस्त बुलबुला टोपी से ढके होते हैं, तो हम उसे कोरोला, वेनिला चीनी, नमक, वनस्पति तेल के साथ व्हीप्ड डालते हैं और शेष आटे को पहले बिना भूलने के डालते हैं
परीक्षण तैयार होने के बाद, हम पेनकेक्स बेकिंग शुरू करते हैं। एक मोटी तल के साथ फ्राइंग पैन को गर्म करें, इसमें वनस्पति तेल डालने से पहले धीरे-धीरे आटा लें जो चम्मच के साथ आया हो, इसे मिश्रण न करें (यह महत्वपूर्ण है) और इसे तेल के तेल में फैलाएं। स्वादिष्ट पेनकेक्स, जो दोनों तरफ से गर्म होते हैं, को प्लेट पर बाहर निकाला जाता है और एक पसंदीदा पूरक के साथ मेज पर परोसा जाता है, जो ताजा खट्टा क्रीम, जाम, शहद, संघनित दूध या किसी अन्य टॉपिंग से चुनने के लिए किया जा सकता है।