यह अक्सर होता है कि फल और सब्जियों की वैज्ञानिक और रोजमर्रा की (पाक) धारणा मेल नहीं खाती है। इस वजह से, भ्रम उत्पन्न होता है। यह वनस्पति विज्ञान से ज्ञात है कि टमाटर बहु-कैवियार पैराकार्प जामुन से संबंधित होते हैं।
अवधारणाओं का विभाजन - फल और सब्जी - अंग्रेजी में अनुपस्थित है। 1 9वीं शताब्दी में भी संयुक्त राज्य अमेरिका में, टमाटर को सर्वसम्मति से फलों के रूप में पहचाना जाता था। क्योंकि वे फल से संबंधित हैं। सीमा शुल्क कर्तव्यों के संग्रह के बाद उन्हें सब्जियां माना जाता है।
इसलिए उन्होंने लंबे समय तक टमाटर के फल का इलाज किया। और 21 वीं शताब्दी की शुरुआत में, यूरोपीय संघ ने मान्यता दी कि यूरोप में टमाटर एक फल है।
हालांकि, लोगों की सामान्य समझ में और यहां तक कि कृषि साहित्य में, टमाटर को सब्जियां माना जाता है।
मूल भाषा अभी भी मजबूत है। तो हम वनस्पति और सामान्य नामों में फलों और सब्जियों के नामों के बीच मतभेदों को देखते हुए लगातार अपने लिए खोज करते हैं।
बहस के कारण - क्यों टमाटर एक फल है - वास्तव में बहुत कुछ। शहरों में, चर्चा के प्रत्येक पक्ष अपने आप पर जोर देना जारी रखता है। खाना पकाने में भी, उनकी आदतें, लेकिन अवधारणा के लोगों से परिचित उत्पादों के संबंध में उपयोग करने के इच्छुक हैं।
किसी विशेष उत्पाद को जिम्मेदार ठहराए जाने के सवाल को समझने के लिए, आपको यह समझने की जरूरत है कि पौधों को वर्गीकृत कैसे किया जाए। शुरू करने के लिए, देखते हैं कि एक सब्जी क्या है।
हम सब्जियों के बारे में क्या जानते हैं?
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सब्जियों को पौधों के कुछ हिस्सों कहा जाता है, न कि फल। ये पौधों के कुछ हिस्सों हैं जिन्हें प्रजनन के अंगों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। अन्यथा, उन्हें फूल कहा जाएगा, जिससे फल दिखाई देते हैं। इसलिए, वास्तव में, यह अजीब लग सकता है, सब्जियां, हमें कलियों, उपजी, पत्तियों और यहां तक कि पौधों की जड़ों को भी बुलाया जाना चाहिए। खाना पकाने में पौधों के इन हिस्सों का उपयोग खाद्य पदार्थ के रूप में किया जा सकता है, और एक मीठा स्वाद नहीं है।
फल के बारे में हम क्या जानते हैं?
टमाटर एक फल क्यों है? फलों के शब्द के लिए एक विकल्प के रूप में वनस्पति से "फल" की अवधारणा उभरी। फल में पौधों के कुछ हिस्सों को भी शामिल किया जाता है, लेकिन केवल वे लोग जो फूलों से बीज तक विकसित होते हैं। खाना पकाने में, फलों, उनके स्वादिष्ट फलों में मीठा फल शामिल होते हैं।
तो सब वही, एक टमाटर एक बेरी या एक सब्जी या फल है?
हमारे ज्ञान को ध्यान में रखते हुए, अब अधिक सटीक निष्कर्ष निकालने का समय है - क्या, पौधों के किस हिस्से को टमाटर का श्रेय दिया जाना चाहिए।
टमाटर, जिसे टमाटर भी कहा जाता है, को फल माना जाना चाहिए, क्योंकि फल केवल फूलों से ही प्राप्त किए जा सकते हैं। लेकिन तथ्य यह है कि फल विभिन्न प्रकार के होते हैं। कुछ फल अधिक रसदार होते हैं, कुछ कम। टमाटर, ज़ाहिर है, अधिक रसदार फलों का संदर्भ लें।
अगला निम्नलिखित वर्गीकरण आता है। चाहे ये फल जामुन से संबंधित हों। वैसे, जामुन भी उप-प्रजातियों में विभाजित हैं। यह तर्क देने का समय है कि टमाटर फल या जामुन से संबंधित क्या है।
और जामुन क्या हैं? यह फल बहुत ही रसदार लुगदी के साथ होता है, जिसमें बीज और पतली छील होती है। यह पता चला है कि टमाटर के संबंध में ऐसी अवधारणा है।
लेकिन फिर भी, सब्जियों को टमाटर की गणना के बारे में मत भूलना, क्योंकि हम में से अधिकांश का उपयोग किया जाता है। रोजमर्रा की जिंदगी में, सहयोगी लिंक तोड़ना प्रथागत नहीं है।
टमाटर पर, एक जड़ी-बूटियों के पौधे के रूप में, इसे सब्जी संस्कृति में शामिल करने के लिए स्वीकार किया जाता है। सब्जी संस्कृति फल पैदा नहीं कर सकती है, और इससे भी ज्यादा, जामुन।
- टमाटर बिस्तरों पर उगाए जाते हैं जहां अन्य सब्जी फसलें बढ़ती हैं;
- टमाटर कच्चे खाए जाते हैं, गोभी या खीरे की तरह, यह उनकी आम विशेषताएं हैं;
- टमाटर का उपयोग मिठाई के रूप में नहीं किया जाता है, इसलिए उन्हें बेकिंग में डाली जाने वाली जामुनों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है।
पहले से ही ये तर्क पर्याप्त हैं कि हम सामान्य लोगों के रूप में कहने का अधिकार रखते हैं कि टमाटर एक सब्जी है। और जैसा कि आप उन्हें कहते हैं - वैज्ञानिक या लोककथाओं में - यह केवल आपका निजी व्यवसाय है।