सहमत हैं, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने कितना अद्भुत और महंगा सॉस खरीदा है, यह अभी भी घर पर पकाए जाने से बेहतर नहीं होगा। इसलिए, आज, हम एक मीठे और स्वादिष्ट मिर्च सॉस को पकाते हैं, और इसे ठीक से कैसे करें, आप हमारी व्यंजनों से सीखेंगे।
मीठे थाई मिर्च सॉस - नुस्खा
सामग्री:
- लाल मिर्च काली मिर्च - 5 पीसी।
- पीने का पानी - 220 मिलीलीटर;
- मीठे चावल शराब - 70 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 140 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- मकई स्टार्च - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- रसोई नमक - 1,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
घने मांसल मिर्च मिर्च में, हम उपजाऊ कटौती करते हैं, और शेष फल (यहां तक कि बीज के साथ) ब्लेंडर के गहरे कटोरे में रखा जाता है। हम युवा लहसुन के दांत साफ करते हैं और उन्हें ब्लेंडर में भी डालते हैं। हम विद्युत उपकरण चालू करते हैं और इन जलती हुई सब्जियों को एक सजातीय ग्रिल में पीसते हैं।
एक बड़ी बाल्टी या सॉस पैन में, पीने के पानी के आधे, मीठे चावल की शराब डालें और यहां ब्लूडर में मिली गड़बड़ी को शिफ्ट करें। हम इस कंटेनर को आग में उजागर करते हैं और इसके बाद इसकी सामग्री 4 मिनट तक सबकुछ उबालने लगती है। शेष पीने के पानी में, मक्का स्टार्च को भंग कर दें और इसे सॉस के साथ एक लडल में डालें। अब हम यहां नमक और ठीक दानेदार चीनी डालते हैं, और इसके बाद हम अपने सॉस को लगभग 5 मिनट तक पीसते रहते हैं। फिर हम इसे आग से दूर कर देते हैं और इसे चखने से पहले हम इसे कमरे के तापमान में ठंडा करते हैं।
चिकन के लिए मीठा और खट्टा मिर्च सॉस - सर्दी के लिए नुस्खा
सामग्री:
- काली मिर्च (मिर्च) - 500 ग्राम;
- लहसुन - 200 ग्राम;
- अदरक की जड़ - 1 टुकड़ा;
- स्टार्च (मकई) - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शुद्ध पानी - 350 मिलीलीटर;
- ठीक चीनी - 400 ग्राम;
- चावल सिरका - 140 ग्राम।
तैयारी
हम सभी उपजाऊ और आंतरिक बीज से मिर्च (दस्ताने में) मिर्च साफ करते हैं। अदरक की जड़ और चीव साफ़ करें। इसके अलावा, सभी तैयार सामग्री खनिकों की एक अच्छी स्क्रीन के माध्यम से स्क्रॉल की जाती है और इस मिश्रण को अच्छी चीनी के साथ पीने के पानी के 2/3 में जोड़कर, हम इसे शामिल प्लेट पर जहर देते हैं। सॉस को लगभग 10 मिनट तक पकाया जाता है, शेष में, 1/3 पानी पूरी तरह से स्टार्च को भंग कर देता है और इसे एक आम पैन में डाल देता है। एक और 5 मिनट के बाद, सॉस उबाल लें, चावल सिरका डालें। इसके बाद, पैन की सामग्री को कुछ मिनट तक पकाएं, इसे हॉटप्लेट से हटा दें और मिर्च सॉस को आगे बढ़ाने के लिए मिर्च सॉस डालें, और फिर उन्हें सील करें।