आज, पूर्वी व्यंजन कोई आश्चर्य नहीं है। जापानी व्यंजन एक जिज्ञासा समाप्त हो गया है, कई न केवल अपने व्यंजनों से प्यार करते हैं, बल्कि घर पर सुशी बनाने के बारे में भी बात कर सकते हैं । अब हम आपको बताएंगे कि कैसे temas बनाना है। यह सुशी के प्रकारों में से एक है - सूखे समुद्री शैवाल के ट्यूबल, जो चावल, समुद्री भोजन या सब्जियों से भरे हुए हैं। जापानी उन्हें हाथ रोल कहते हैं।
Temaki - नुस्खा
सामग्री:
- गोल अनाज चावल - 250 ग्राम;
- पानी - 275 मिलीलीटर;
- चावल सिरका - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- ताजा सामन के fillets - 150 ग्राम;
- हरी प्याज - 1 गुच्छा;
- डाइकॉन - 100 ग्राम;
- मसालेदार अदरक;
- नोरि शीट्स
तैयारी
चावल को एक छिद्र या कोलांडर में रखें और पानी साफ़ होने तक कुल्लाएं। एक ही चाकू में, चावल को लगभग एक घंटे तक छोड़ दें। इसे एक पैन में डालकर, इसे पानी से भरें और ढक्कन से ढक दें। मध्यम गर्मी पर, उबाल लें, फिर आग को कम से कम करें और चावल को 10-12 मिनट तक पकाएं, जिसके बाद ढक्कन खोलने के बिना, इसे लगभग 15 मिनट तक खड़े कर दें।
इस समय हम ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं: चावल सिरका (शराब सिरका के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है) नमक और चीनी के साथ मिलाया जाता है, हम इस मिश्रण को गर्म करते हैं (यह माइक्रोवेव ओवन में संभव है), तो चीनी के साथ नमक बेहतर भंग कर दिया जाता है। परिणामी ड्रेसिंग चावल में डालो और धीरे-धीरे इसे लकड़ी के स्पुतुला के साथ मिलाएं।
अब आप सुशी खाना पकाने के लिए सीधे आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, नोरि शीट लें और इसे 4 वर्गों में काट लें। पट्टियों में सैल्मन का काट, लगभग 0.5 सेमी मोटी और 4 सेमी लंबा। इसी तरह, डाइकन काट लें। और प्याज के पंख लंबे समय तक बनाए जाते हैं - 5-6 सेमी। हम एक चिकनी तरफ के साथ चटाई पर नोरि शीट रख देते हैं। हम 2 बड़ा चम्मच डाल दिया। गर्म चावल के चम्मच और इसे इस तरह से स्तरित करें कि एक तरफ नोरि की एक साफ पट्टी लगभग 1 सेमी चौड़ी है।
शीर्ष पर, सैल्मन, डाइकॉन, हरी प्याज पंख के 2-3 टुकड़े और मसालेदार अदरक की कुछ पत्तियों को एक टुकड़ा डालें।
आप अपनी वरीयताओं के अनुसार भरना बदल सकते हैं। सुशी के बहुत स्वादिष्ट सुशी एवोकैडो, फिलाडेल्फिया पनीर, डिब्बाबंद ट्यूना के साथ प्राप्त की जाती है। आप ताजा ककड़ी, झींगा भी जोड़ सकते हैं।
आम तौर पर, हमने आपको एक मानक संस्करण बताया है कि कैसे temaki करना है, और फिर आप बना सकते हैं और कल्पना कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सुशी केक बनाओ। प्रयोग करने से डरो मत, आप सफल होंगे! बॉन भूख!