बेकिंग किसी भी उत्पाद की तैयारी का सबसे स्वाभाविक और प्राकृतिक तरीका है, जिससे अधिकतम मात्रा में उपयोगी पदार्थों को संग्रहित किया जा सकता है। आखिरकार, हर कोई जानता है कि लगभग सभी विटामिन खाना पकाने के बाद नष्ट हो जाते हैं।
पके हुए के विपरीत, ओवन में बेक्ड बीट, बहुत मीठा, स्वादपूर्ण, अधिक संतृप्त और सुगंधित हो जाता है। इससे आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को पका सकते हैं, जिनमें सामान्य बीट शामिल हैं। आइए ओवन में पके हुए बीट्स की व्यंजनों को ढूंढें।
ओवन में चुकंदर नुस्खा
सामग्री:
- चुकंदर - 1 पीसी।
तैयारी
आइए जानें कि ओवन में चुकंदर को कैसे सेंकना है। बीटरूट जमीन, गंदगी और पन्नी में लपेटकर अच्छी तरह से ब्रश से धोया जाता है। फिर सब्जी को grate पर रखो, और एक गर्म ओवन में बेक्ड डाल दिया। हम चुकंदर को लगभग डेढ़ घंटे तक पकाते हैं, और फिर स्टोव को बंद कर देते हैं और रूट सब्जी को ठीक से ठंडा कर देते हैं। फिर ध्यान से पन्नी से सब्जियों को हटा दें, साफ करें और छोटे स्लाइस में काट लें। हम एक प्लेट पर बेक्ड बीट्स की सेवा करते हैं, तेल के साथ थोड़ी सी पानी पकाते हैं और इसे कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़कते हैं।
खैर, हमने ओवन में चुकंदर की सही ढंग से जांच कैसे की, और अब पता लगाएं कि इस सब्जी से कौन से व्यंजन पकाया जा सकता है।
बेक्ड बीट के साथ सलाद
सामग्री:
- बकरी पनीर - 5 चम्मच;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- पाइन नट्स - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक और विकल्प पर विचार करें, ओवन में बीट को कैसे पकाना है। तो, जड़ों को कुल्लाएं, एक तौलिया के साथ सूखा, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल के साथ डालना, पन्नी में बीट लपेटें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में 180 डिग्री पर सेंकना। फिर सब्जी को ठंडा कर दिया जाता है, पन्नी से अलग किया जाता है, साफ किया जाता है और छोटे सेगमेंट में काटा जाता है। थोड़ा बकरी पनीर द्वारा बीट के टुकड़ों पर फैले एक चम्मच का उपयोग करके, पाइन नट्स के साथ छिड़कें और मेज पर तैयार सलाद की सेवा करें।
बेकन के साथ बीटरूट सलाद
सामग्री:
- चुकंदर - 6 पीसी।
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- सेब साइडर सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शुष्क सरसों के अनाज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - चुटकी;
- हरी प्याज;
- बेकन कच्चे स्मोक्ड - 150 ग्राम।
तैयारी
बीट धोया जाता है, पन्नी में लपेटा जाता है और 200 डिग्री के तापमान पर लगभग एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है। फिर हम इसे साफ करते हैं, इसे 4 टुकड़ों में काटते हैं और इसे पतले टुकड़ों में काटते हैं। तेल, नमक, सरसों, सिरका और चीनी से, हम सॉस तैयार करते हैं, इसे अच्छी तरह से हलचल करते हैं। हम उन्हें अपने बीट डालते हैं और उन्हें लगभग 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में एक सीलबंद कंटेनर में डाल देते हैं। समय-समय पर बीट के साथ कंटेनर को हल्के ढंग से हिलाएं।
इस बार, बेकन को टुकड़ों में काटिये और एक कुरकुरा परत में तेल जोड़ने के बिना इसे तलना। सेवारत से पहले, एक कटा हुआ हरा प्याज और बेकन के साथ चुकंदर छिड़के।
ओवन बीट में बेक्ड से बोर्स्च
सामग्री:
- प्याज हरा - 1 गुच्छा;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- बीट्स - 5 पीसी।
- अजवाइन का एक डंठल - 3 टुकड़े;
- नींबू का रस -2 चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- ताजा डिल - 1 गुच्छा;
- मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी
अजवाइन के डंठल, प्याज और प्याज का सफेद हिस्सा साफ, धोया और बारीक कटा हुआ है। सब्जियां ठंडे पानी का एक लीटर डालें, ऑलस्पिस जोड़ें, उबाल लें और कमजोर आग पर लगभग 55 मिनट तक पकाएं। बीट्रूट अच्छी तरह से धोया जाता है, साफ और पतली प्लेटों में काटा जाता है। उन्हें बेकिंग ट्रे पर फैलाएं और काली मिर्च और नमक के साथ छिड़के। 25-30 मिनट के लिए सेंकना, ताकि जड़ नरम हो जाए। पट्टियों पर तैयार बीट फेंक दिया। डिल का एक गुच्छा धोया जाता है, सूखे और बारीक कटा हुआ। अब स्वाद के लिए तैयार शोरबा में सौंफ़, नमक और जमीन काली मिर्च जोड़ें। फिर चुकंदर फैलाओ, उबाल लेकर आग से हटा दें। हमारा अद्भुत बोर्स्च तैयार है!