मांस के साथ मसूर - एक वास्तविक प्रोटीन बम और सर्दी मेनू के शस्त्रागार में एक अनिवार्य पकवान। एक हार्दिक और सुगंधित पकवान ठंड और पूरी तरह से बैठता है, जबकि इस तरह के पौष्टिक रात्रिभोज की लागत अधिक नहीं होती है, और निश्चित रूप से उस अद्भुत सनसनी की तुलना में नहीं जाती है जो मसूर और मांस के साथ भोजन के बाद बनी हुई है।
करी मांस के साथ मसूर के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- गोमांस स्टेक - 600 ग्राम;
- पेस्ट करी - 80 ग्राम;
- जैतून का तेल - 2 चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- ताजा अदरक - 2 चम्मच।
- लाल मसूर - 210 ग्राम;
- गोमांस शोरबा - 375 मिलीलीटर;
- नारियल का दूध - 270 मिलीलीटर;
- पानी 125 मिलीलीटर;
- ताजा धनिया - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
एक गिलास कटोरे में आधे करी पेस्ट के साथ मिश्रित बीफ स्टेक। एक फ्राइंग पैन में, तेल के एक चम्मच को गर्म करें और मांस को हर तरफ सुनहरे भूरे रंग तक 4-5 मिनट तक फ्राइये।
शेष तेल को सॉस पैन में गर्म किया जाता है और प्याज, लहसुन और अदरक पर 2 मिनट तक तलना होता है। करी पेस्ट के साथ सब्जी सॉस मिलाएं, मसूर, शोरबा, पानी और नारियल के दूध जोड़ें। 10 मिनट के लिए सब्जियों को पकाएं, और फिर उन्हें मांस डाल दें और 8-10 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
हम मांस के साथ लाल दाल की सेवा करते हैं, कुचल धनिया के साथ छिड़काव के साथ छिड़कते हैं।
मांस के साथ एक बर्तन में मसूर कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- मसूर - 1 आइटम;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जमीन गोमांस - 500 ग्राम;
- पैनसेट - 120 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- जीरा, पेपरिका, ओरेग्नो, मार्जोरम - 1 चम्मच के लिए;
- थाइम - 1/4 छोटा चम्मच।
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अजवाइन - 3 उपजी;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- चिकन शोरबा - 7 आइटम;
- अपने रस में टमाटर - 500 ग्राम;
- साग।
तैयारी
मसूर को गर्म पानी डाला जाता है और 15 मिनट तक ढक्कन के नीचे छोड़ दिया जाता है।
हम एक बर्तन लेते हैं जिसमें हम खाना पकाएंगे। एक बर्तन के रूप में, एक कढ़ाई, एक गुस्जतनित्सा, एक मोटी दीवार वाली सिरेमिक गर्मी प्रतिरोधी सॉस पैन या ब्राजियर कार्य कर सकती है। व्यंजनों और तलना में जैतून का तेल डालें, जमीन के गोमांस और कटा हुआ पैनसेट। जैसे ही मांस सुनहरा हो जाता है, कटा हुआ प्याज, लहसुन, और यह भी सभी जड़ी बूटी और मसाले जोड़ें। हम टमाटर का पेस्ट डालते हैं, कटा हुआ गाजर, अजवाइन जोड़ें और एक और मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। अब हमारे बर्तन की सामग्री को अपने रस में शोरबा और टमाटर के साथ डाला जा सकता है, और फिर दाल जोड़ें। एक ढक्कन के साथ पॉट को ढकें और एक घंटे के लिए मांस और सब्जियों के साथ मसूर को पकाएं। ताजा कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ तैयार पकवान छिड़के।
अगर वांछित है, मांस के साथ दाल एक multivariate में तैयार किया जा सकता है। सबसे पहले, "गर्म" मोड में सब्जियों और जड़ी बूटियों को तलना, और शोरबा, टमाटर और दाल जोड़ने के बाद, 1 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" पर स्विच करें।
मांस के साथ मसूर की गंदगी कैसे पकाएं?
सामग्री:
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्राकृतिक गोमांस सॉसेज - 8 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- बेकन - 4 स्लाइस;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मसूर - 2 आइटम;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- चिकन शोरबा - 3 आइटम;
- टमाटर - 4 टुकड़े;
- अजमोद साग।
तैयारी
ब्राजियर में, तेल को गर्म करें और इसे प्राकृतिक सॉसेज पर 5 मिनट तक फ्राइये, जब तक वे सुनहरे न हों। हम एक प्लेट में सॉसेज को स्थानांतरित करते हैं, और उनके स्थान पर हम कटा हुआ प्याज, बेकन और लहसुन डालते हैं। 5 मिनट के बाद, हम तलना दाल, बे पत्ती में डालकर सभी शोरबा डालना। शोरबा उबलने के बाद, ब्राजियर में सॉसेज वापस करें और कम गर्मी पर एक घंटे के लिए ढक्कन के नीचे पकवान को उबाल लें। उस समय के अंत में, मांस के साथ पके हुए दाल टमाटर के साथ मिश्रित होते हैं और 30 मिनट तक पकाते हैं। हम तैयार पकवान तैयार करते हैं ताकि ताजा जड़ी बूटियों के साथ स्वाद और छिड़काव हो सके। ताजा रोटी का एक टुकड़ा के साथ परोसें। बॉन भूख!