यदि आप मछली के व्यंजनों के साथ आहार को विविधता देने का निर्णय लेते हैं, तो शायद, आपके दिमाग में आने वाली पहली चीज़ मछली के कटलेट को पकाएं। उन्हें तैयार करना आसान है, किसी भी प्रकार की मछली से बनाया जा सकता है और व्यंजनों की विविधता मांस अनुरूपों से कम नहीं है। इस सामग्री में अधिक विस्तार से मछली कटलेट के लिए हमारे पसंदीदा खाना पकाने व्यंजनों के बारे में।
कॉड से मछली के कटलेट पकाने के लिए पकाने की विधि
कॉड को उच्च आहार से अलग किया जाता है, और इसका निविदा सफेद मांस आसानी से सूख जाता है, इसलिए ऐसी मछली से कटलेट तैयार करने के लिए इसे बुद्धिमानी से संपर्क किया जाना चाहिए।
सामग्री:
- रोटी रोटी - 125 ग्राम;
- कॉड fillets - 760 जी;
- प्याज - 9 5 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 45 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- हरी अजमोद का एक मुट्ठी भर;
- नींबू का रस - 25 मिलीलीटर।
तैयारी
छोटे बीज और काट से कॉड fillets छीलें। आखिरी उद्देश्य के साथ आप न केवल मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि एक तेज चाकू भी उपयोग कर सकते हैं, इसलिए पकवान में मछली के टुकड़े उल्लेखनीय रूप से अधिक स्पष्ट होंगे।
जब मछली की कमी तैयार होती है, तो इसमें खट्टा क्रीम, कटा हुआ प्याज, गर्म काली मिर्च, हिरन, साइट्रस का रस, नमक और ताजा ब्रेडक्रंब जोड़ें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं, अधिमानतः अपने हाथों से, उन्हें निश्चित रूप से कनेक्ट करने के लिए, फिर द्रव्यमान तक द्रव्यमान के टुकड़ों और तलना में भाग लें, मछली के कटलेट तैयार करने में लंबा समय नहीं लगता है।
चूम से नुस्खा - नुस्खा
अन्य सामन मछली की तरह, चम वसा है, लेकिन फिर भी, एक नाजुक स्वाद और juiciness के लिए, हम भरने के लिए थोड़ा नरम मक्खन जोड़ देंगे।
सामग्री:
- मक्खन - 35 ग्राम;
- अंडा सफेद - 1 पीसी।
- चुम सामन की पट्टिका - 460 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 65 ग्राम;
- स्टार्च 45 ग्राम;
- नींबू का रस - 10 मिलीलीटर।
तैयारी
मछली पट्टिका और मौसम को अच्छी तरह से घुमाएं, और फिर साइट्रस का रस जोड़ें। प्रोटीन में अंडा और स्टार्च जोड़ें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। नरम तेल के टुकड़े रखो और थोड़ा मेयोनेज़ बाहर निचोड़, फिर फिर से हलचल। कटलेट के लिए मछली के टुकड़े के मांस की तैयारी खत्म हो गई है, अब इसे मोल्डिंग की सुविधा के लिए 15 मिनट तक ठंडा कर दें, और फिर ब्लब्बर तक मिनेस और तलना के हिस्सों को मूर्तिकला दें।
कटा हुआ मछली कटलेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मछली पट्टिका - 540 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 85 ग्राम;
- हरी अजमोद, तुलसी का एक मुट्ठी भर;
- प्याज - 35 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत।
तैयारी
मछली पट्टिका की सफाई करके इसे पीसकर शुरू करें। जब मछली के टुकड़े कटा हुआ होते हैं, तो उन्हें मौसम और जड़ी बूटी के साथ जोड़ें। प्याज पीसकर पेस्ट में लहसुन के दांतों को रगड़ें। मछली के टुकड़े में सबकुछ जोड़ें, फिर अंडे को हराएं और आटा छिड़काएं। एक बार फिर एक साथ मिलाकर, कटलेट के द्रव्यमान को तैयार करें, और फिर ब्लैबर तक एक अच्छी तरह से गर्म तेल के साथ एक पैन में तलना।
घर पर मछली के कटर खाना पकाने के लिए पकाने की विधि
यहां तक कि आउटपुट में पकवान की कुल मात्रा बढ़ाने के लिए मांस कटलेट को अनाज और सब्जियों जैसे जोड़ों के साथ मिश्रित नहीं किया जाता है। हमने एक ही उद्देश्य के लिए आलू के साथ लाल मछली से कटल द्रव्यमान को पूरक करने का फैसला किया, और तैयार कटलेट को और अधिक निविदाएं बाहर करने का फैसला किया।
सामग्री:
- सैल्मन पट्टिका - 320 ग्राम;
- आलू - 270 ग्राम;
- दूध - 115 मिलीलीटर;
- आटा - 35 ग्राम;
- शहद सरसों - 15 ग्राम;
- अजमोद साग - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 55 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- ब्रेड crumbs।
तैयारी
आपको उबले हुए आलू से प्यूरी की तैयारी के साथ शुरू करना चाहिए, जिसके लिए कंद पहली बार उबला हुआ होता है, फिर थोड़ा ठंडा होता है और दूध के साथ प्यूरी में जमीन मिलती है। तैयार मिश्रण के लिए, फिर डिल और शहद सरसों को जोड़ें, आटे में डालें और कटे हुए प्याज डाल दें। जब मिश्रण तैयार होता है, तो यह इससे कटलेट बनाने के लिए बने रहेगा, उन्हें पीटा अंडे में डुबो देगा और ब्रेडक्रंब में छिड़केगा। अंतिम चरण ब्राउनिंग तक भुना हुआ है, जिसके बाद कटलेट परोसा जा सकता है।