"मेडोविका" के लिए चालाकी से चयनित क्रीम सुसंगत रूप से सुगंधित केक का पूरक है और यदि आवश्यक हो, तो उन्हें बनाने के दौरान कुछ कन्फेक्शनर की खामियों को उज्ज्वल करें। प्रजनन का सही बनावट और स्वाद पैलेट juiciness और स्वाद की वांछित संतुलन के साथ समाप्त मिठाई प्रदान करेगा।
"Medovik" के लिए सबसे अच्छा क्रीम क्या है?
"मेडोविच" के लिए आदर्श क्रीम के बारे में सभी के बारे में अपने विचार हैं, और वे न केवल खाने वालों और कन्फेक्शनरों की स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करते हैं। प्रजनन का चयन करना, कई अन्य समान रूप से महत्वपूर्ण कारकों को ध्यान में रखना आवश्यक है।
- केक "मेदोविक" के लिए क्रीम पके हुए केक के साथ जोड़ा जाना चाहिए और मिठाई के उद्देश्य को पूरा करना चाहिए। इसलिए, उदाहरण के लिए, यदि आपको न केवल प्रजनन की आवश्यकता है, बल्कि सजावट का आधार भी है, तो आपको क्रीम के प्रकारों को वरीयता देना चाहिए जो आकार को अच्छी तरह से और लंबे समय तक रखें और फैल न जाएं।
- एक साधारण केक के डिजाइन के लिए मीठे केक के लिए उपयुक्त लैकोनिक खट्टा क्रीम या खट्टा स्वाद के साथ अन्य प्रजनन और संरचना में चीनी की एक छोटी मात्रा के लिए।
- यदि आप सूखे फल या फल स्लाइस के साथ मिठाई के पूरक की योजना बनाते हैं, तो दही, दही या मलाईदार आधार पर क्रीम यहां अधिक सामंजस्यपूर्ण होगा।
- केक या प्रजनन की संरचना में पागल के साथ, मक्खन के साथ संघनित दूध की एक क्रीम उचित होगी।
दूध पर "मेडोविका" के लिए कस्टर्ड
कस्टर्ड के साथ केक "मेडोविक" सबसे हल्का, नाजुक और नाज़ुक है। यह आटा और मक्खन की संरचना में जोड़े गए हिस्से को कम करने, घटाने या बढ़ाने के लिए किया जा सकता है। प्रत्यारोपण की विविधता और मिठास, जिसे अतिरिक्त चीनी की मात्रा से समायोजित किया जा सकता है। क्रीम का उपयोग करने से पहले, यह रेफ्रिजरेटर में थोड़े समय के लिए रखा जाता है।
सामग्री:
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 3-4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 0.5 लीटर;
- दानेदार चीनी - 125 ग्राम;
- मक्खन - 120 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 1 sachet।
तैयारी
- दूध और अंडे के साथ आटा मिलाएं, दूध के कुछ चम्मच जोड़ना।
- धीरे-धीरे मिश्रण में शेष दूध डालें और कंटेनर को पानी के स्नान में रखें।
- चीनी क्रिस्टल भंग और मोटा होने तक हलचल के साथ क्रीम के आधार को गर्म करें।
- जहाज को स्टोव से निकालें, वेनिला चीनी की सामग्री में मिलाएं, इसे ठंडा करें, सतह पर एक परत की परत से बचने के लिए खाद्य फिल्म के साथ सतह को कवर करें।
- एक नरम तेल के साथ "मेडोविका" केक के लिए एक मलाईदार दूध जोड़ें, जब तक fluffy और हवादार तक whisk।
"मेडोविका" के लिए खट्टा क्रीम
खट्टा क्रीम के साथ "मेडोविका" के लिए नुस्खा अक्सर इसकी उपलब्धता और निष्पादन की आसानी के कारण परिचारियों द्वारा उपयोग किया जाता है। खट्टा क्रीम के आधार पर इंप्रेग्नेशन मीठे शहद केक के साथ पूरी तरह से सामंजस्य बनाता है और न्यूनतम सजावट वाले उत्पादों को बनाने के लिए आदर्श विकल्प है। हालांकि, इसके सभी फायदों के साथ, यह क्रीम सजावट मिठाई के लिए सबसे खराब विकल्प है।
सामग्री:
- 25% से अधिक की वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम - 0.5 लीटर;
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
- वैनिलीन - 2 चुटकी।
तैयारी
- ठंडा खट्टा क्रीम मोटाई से 10 मिनट पहले एक मिक्सर के साथ पीटा जाता है, धीरे-धीरे चीनी जोड़ना।
- वैनिलिन के कुछ चुटकी डालो, खट्टा क्रीम को हराएं जब तक कि चीनी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग नहीं हो जाते।
संघनित दूध के साथ "Medovika" के लिए क्रीम
संघनित दूध के साथ "मेडोविका" के लिए स्वादिष्ट क्रीम , शायद, प्रजनन के सबसे कैलोरी संस्करणों में से एक है, जिसका उपयोग तैयार किए गए मिठाई को सजाने के लिए किया जा सकता है। इस क्रीम से फूल और पैटर्न प्रभावशाली और पूरी तरह से आकार पकड़ते हैं। मुख्य बात यह है कि इसके निर्माण के लिए केवल प्राकृतिक और गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन करना है।
सामग्री:
- संघनित दूध - 1 जार;
- मक्खन - 250 ग्राम;
- कॉग्नाक या शराब (वैकल्पिक) - 20 मिलीलीटर।
तैयारी
- क्रीम की अपेक्षित तैयारी से 2 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाता है, और फिर whitening और splendor तक whipped।
- चिकनी होने तक द्रव्यमान को हर बार एक छोटे से संघनित दूध जोड़ें।
- अगर वांछित है, तो कॉग्नेक, शराब या अन्य स्वाद जोड़ें और एक बार फिर क्रीम व्हीप्ड किया जाता है।
- यदि आप "मेडोविका" की सजावट के लिए एक क्रीम का उपयोग करते हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में संक्षेप में रखें।
क्रीम के साथ "Medovika" के लिए क्रीम
गंभीर मिठाई मेनू की नियमितता एक मलाईदार क्रीम के साथ "मेडोविक" है, जो केक और सजावटी उत्पादों को अपनाने के लिए आदर्श है। क्रीम के सभी मानकों के लिए आदर्श वसा क्रीम से आ जाएगा, जो मक्खन, जिलेटिन या पिघला हुआ चॉकलेट (सफेद या काला) के साथ खाना पकाने के दौरान पूरक होता है।
सामग्री:
- क्रीम - 600 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 50 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- चॉकलेट सफेद - 70 ग्राम;
- वैनिलीन - चुटकी।
तैयारी
- ठंडा क्रीम मोटी चोटियों तक व्हीप्ड किया जाता है, जिससे मारने के अंत में चीनी पाउडर जोड़ दिया जाता है।
- मुलायम मक्खन मारो, पिघला हुआ सफेद चॉकलेट और वैनिलीन जोड़ें।
- तेल के आधार पर मलाईदार फोम को सावधानीपूर्वक मिलाएं और उद्देश्य के अनुसार "मेडोविक" के लिए क्रीम के साथ एक क्रीम लागू करें।
"Medovika" के लिए चॉकलेट क्रीम - नुस्खा
चॉकलेट के प्रशंसकों के लिए, "मेडोविका" के लिए सबसे स्वादिष्ट क्रीम वह है जो पसंदीदा घटक की भागीदारी के साथ तैयार होता है। वांछित रंग प्रजनन प्रदान करने के लिए, इसकी संरचना कोको पाउडर, पिघला हुआ डार्क चॉकलेट या जमीन प्राकृतिक कोको बीन्स में वृद्धि होगी। अगर वांछित है, तो आप मक्खन के हिस्से को कुछ हद तक कम कर सकते हैं, जिससे मिठाई की कैलोरी सामग्री कम हो जाती है।
सामग्री:
- योलक्स - 3 टुकड़े;
- आटा - 70 ग्राम;
- दूध - 400 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
- कोको - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 300 ग्राम
तैयारी
- यौगिक चीनी और आटा के साथ जमीन हैं, धीरे-धीरे दूध जोड़ने, stirring।
- मोटा, ठंडा होने तक लगातार stirring के साथ द्रव्यमान गर्म करें।
- "Medovik" क्रीम के लिए भागों में कोको और एक नरम मक्खन जोड़ें, हर बार whisking।
"Medovika" के लिए क्रीम पनीर - नुस्खा
क्रीम-चिज़ोम के साथ विशेष रूप से कोमल और परिष्कृत "मेडोविक" - किसी भी छुट्टी का एक शानदार परिणति। मास्कर्पोन पनीर से इंप्रेग्नेशन तैयार किया जाता है, जो व्हीप्ड क्रीम के साथ व्हीप्ड क्रीम का पूरक होगा। इस क्रीम में नरम लेकिन घने बनावट है, जो एक कन्फेक्शनरी बैग के साथ उत्पाद को सजाने के लिए उपयुक्त है।
सामग्री:
- मास्करपोन - 500 ग्राम;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 70 ग्राम।
तैयारी
- क्रीम चोटियों तक व्हिस्की, प्रक्रिया में चीनी पाउडर जोड़ने।
- मस्करपोन ले लो और फिर से whisk।
- सर्दी में 30-40 मिनट के लिए "मेडोविका" के लिए क्रीम रखें, फिर केक को अपनाने और केक की सतह को सजाने के लिए लागू करें।
"मेडोविका" के लिए केला क्रीम
"मेडोविक" के लिए क्रीम रेसिपी केला लुगदी और मदिरा के अतिरिक्त के साथ किया जा सकता है, जो अपरिपक्वता और मिठाई के अंतिम स्वाद के लिए एक असामान्य परिष्करण और ताजगी प्रदान करेगा। केले परिपक्व और मीठे होना चाहिए, और शराब की एक किस्म का उपयोग फल के उष्णकटिबंधीय नोटों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त होना चाहिए। आदर्श केला पेय, चॉकलेट या कॉफी है।
सामग्री:
- केले - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 0,5 एल;
- शराब - 50 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 1 sachet।
तैयारी
- खट्टा क्रीम 10 मिनट के लिए दानेदार चीनी और वेनिला चीनी के अतिरिक्त पीटा जाता है।
- एक ब्लेंडर के साथ केले लुगदी पीस, क्रीम में मिश्रण, whisk।
- अंतिम शराब जोड़ें और फिर मिक्सर या ब्लेंडर के साथ क्रीम का इलाज करें।
"मेडोविका" के लिए शार्लोट क्रीम
"मेडोविका" के लिए सबसे अच्छी क्रीम - एक महान स्वाद, नाजुक और साथ ही घने संरचना, सजावट के लिए उपयुक्त, उपलब्ध संरचना और तैयारी की आसानी के संयोजन के साथ। ये मानदंड मक्खन के साथ yolks पर कस्टर्ड क्रीम charlotte के अनुरूप है। आप यौगिकों के बजाय 4 अंडे लेकर नुस्खा को सरल बना सकते हैं।
सामग्री:
- योलक्स - 7 टुकड़े;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 170 ग्राम;
- मक्खन - 250 ग्राम
तैयारी
- क्रिस्टल भंग होने तक दूध को जोड़ने के साथ दूध उबालें।
- Whisk yolks, गर्म मीठा दूध की पतली गुदगुदी की प्रक्रिया में डालना।
- परिणामी आधार को मोटा होने तक हलचल के साथ गर्म करें, लेकिन फोड़ा जाने की अनुमति न दें, जिसके बाद इसे ठंडा किया जाता है।
- वेनिला चीनी के अतिरिक्त मक्खन चाबुक।
- मिठाई दूध के भाग पेश किए जाते हैं, जब तक वर्दी और शराबी नहीं होती है।
"मेडोविका" के लिए एक मंगा पर क्रीम
सूजी क्रीम के साथ "Medovik" एक कस्टर्ड impregnation के साथ एक मिठाई याद दिलाता है, लेकिन अंडे और yolks के अलावा तैयार किया जाता है। वास्तव में, इस क्रीम की तैयारी की प्रक्रिया पारंपरिक सूजी पोरीज को खाना बनाने के लिए कम कर दी जाती है, जिसे तब मक्खन, वेनिला चीनी के साथ पूरक किया जाता है और एक सजातीय और हवादार, सुस्त बनावट तक चाबुक किया जाता है।
सामग्री:
- सूजी का समूह - 8 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
- दूध - 750 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 60 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 120 ग्राम;
- मक्खन - 200 ग्राम
तैयारी
- दूध को चीनी से उबालें।
- आम जोड़ें और हलचल के साथ 4-5 मिनट के लिए सामग्री पकाएं।
- वेनिला चीनी, ठंडा में हिलाओ।
- चाबुक मक्खन और चीनी पाउडर।
- मिठाई तेल में जोड़ा गया भाग मन्ना आधार ठंडा और धूमधाम और एकरूपता के लिए whipped।
"Medovika" के लिए मलाईदार दही क्रीम
"मेडोविक" के लिए एक हल्की दही क्रीम गर्मियों में केक को अपनाने के लिए उपयुक्त है या बस जब आप अपने पसंदीदा मिठाई का कम कैलोरी संस्करण प्राप्त करना चाहते हैं। क्रीम के लिए मोटाई के बजाय, पैकेज पर निर्देशों के अनुसार पानी में योजक के 10 ग्राम भिगोकर जिलेटिन का उपयोग किया जा सकता है।
सामग्री:
- दही - 200 ग्राम;
- क्रीम - 400 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 100-120 ग्राम;
- क्रीम के लिए मोटाई - 2 पैक।
तैयारी
- ठंडा क्रीम मोटाई और पाउडर चीनी के अतिरिक्त के साथ चोटियों को पीटा जाता है।
- उसी तापमान के दही में हिलाओ, धीरे-धीरे नीचे से एक स्पुतुला के साथ क्रीम के हिस्सों को उठाओ।
नारंगी क्रीम के साथ कारमेल "Medovik"
नारंगी क्रीम के साथ एक कारमेल "Medovik" के रूप में सामंजस्यपूर्ण रूप से कुछ भी सामंजस्यपूर्ण नहीं है। एक शराब विधि के साथ प्रजनन की तैयारी, लेकिन तरल आधार के रूप में पारंपरिक दूध की बजाय, नारंगी का रस यहां उपयोग किया जाता है। संरचना में बहुत अधिक सफेद हिस्से के बिना एक बड़े या दो छोटे संतरे का उत्साह नहीं होगा।
सामग्री:
- नारंगी का रस - 180 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 350 ग्राम;
- मक्खन और फैटी खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- चीनी - 180 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- पाउडर चीनी - 50 ग्राम;
- नारंगी छील।
तैयारी
- रजिरयुत अंडे चीनी, उत्तेजना, नारंगी के रस के साथ, पानी के स्नान पर रखा जाता है, मोटी तक stirring के साथ गर्म।
- क्रीम कूल करें, क्रीम पनीर के साथ मिलाएं और चीनी वसा खट्टा क्रीम के साथ व्हीप्ड करें, एक समान बनावट प्राप्त करें।