कैन्डिड फल चाय या मजबूत कॉफी के लिए एक सुखद नाश्ता है, जिसे लगभग किसी भी फल, जामुन और सब्जियों से बनाया जा सकता है: कीवी, सेब, ऑबर्जिन, चेरी और यहां तक कि कद्दू भी। कैंडी फलों की आखिरी किस्म के बारे में और मैं इस लेख में बात करना चाहूंगा।
कैंडी फलों को कैसे पकाना है?
कैंडीड कैंडी फलों को बनाने के कई तरीके हैं, हम इन लेखों में से सभी का उल्लेख करेंगे, लेकिन यह नुस्खा, हमारी सूची में पहला और मुख्य क्लासिक क्लासिक है। तैयार किए गए कद्दू कैंडी फलों नरम और चिपचिपा होते हैं, पूरी तरह मिठाई के स्वाद को छायांकित करते हैं।
सामग्री:
- कद्दू - 1 किलो;
- चीनी (भूरा) - 200 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- शहद - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पाउडर चीनी - छिड़कने के लिए।
तैयारी
कैंडीड कद्दू बनाने से पहले, सब्जी को बीज और छील से छील दिया जाना चाहिए और 2-3 सेंटीमीटर के साथ क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। टुकड़ों को चीनी में काटिये और 10-12 घंटे तक छोड़ दें, जब तक कि रस कद्दू से बाहर न हो जाए। परिणामी रस एक अलग कंटेनर में सूखा जाता है और हम इसमें शहद भंग कर देते हैं।
नींबू को बीज से साफ किया जाता है और ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है, उन्हें कद्दू के रस में जोड़ें। मिश्रण को 3-4 मिनट तक उबालें, फ़िल्टर करें और इस कद्दू के समाधान को डालें। हम कंटेनर को कद्दू के साथ आग पर डालते हैं और सिरप को मोटा होने तक पकाते हैं, इसे हलचल में नहीं भूल जाते हैं। कद्दू कैंडी सिरप से अलग होते हैं और एक प्रशंसक (40 डिग्री पर) के साथ ओवन में सूखे होते हैं, या यदि कोई नहीं है, तो सूर्य में सूखने के लिए छोड़ दें। ठंडा कद्दू मोमबत्ती खुली पाउडर चीनी और मेज पर परोसा जाता है।
सही सूखे कैंडीड कद्दू कैंडीज़ में च्यूइंग मर्मेलैड का बनावट है, अपने हाथों और दांतों से चिपके न रहें।
मसालेदार कद्दू candied फल
मसाले जोड़ें और पहले से ही सुगंधित मीठे स्नैक आपके पसंदीदा मसालों की मदद करेगा। इस तरह के कैंडी फलों में खुद और दोनों मिठाई और पेस्ट्री के पूरक के रूप में अच्छे हैं।
सामग्री:
- कद्दू - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- लौंग - 2 पीसी।
- दालचीनी - 1 छड़ी;
- वेनिला - 1 पॉड।
तैयारी
कद्दू छील और बीज, मेरा और cubes में काट दिया जाता है। चीनी से चीनी सिरप और 700 मिलीलीटर पानी, जब यह फोड़ा शुरू होता है, मसाले और कद्दू के टुकड़े रखना। मिश्रण को 5 मिनट के लिए कुक करें, फिर इसे ठंडा करें। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि कद्दू के टुकड़े कठोर न हों और पारदर्शी हो जाएं (यह लगभग 5-6 गुना है)।
हम कैंडी फलों को लेते हैं, उन्हें सिरप को निकालने दें, और उन्हें मोमबंद पेपर पर फैलाएं। कमरे के तापमान या ओवन में कद्दू कैंडी साफ़ करें, और फिर स्टार्च या पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और निर्देशित के रूप में उपयोग करें।
कारमेलिज़िंग के लिए "स्टीम खाना पकाने" मोड का उपयोग करके, इस नुस्खा का उपयोग करके इस मल्टीकार्क में कद्दू कैंडी तैयार की जा सकती है।
चीनी के बिना कैन्डयुक्त चीनी कैंडी - नुस्खा
ऐसा लगता है कि चीनी के बिना कैंडी फलों की तैयारी एक प्राथमिकता असंभव है, लेकिन इस नुस्खा में हमने एक मीठा स्नैक आसानी से शहद, या फ्रक्टोज या दोनों के साथ कारमेलिज्ड किया जा सकता है।
सामग्री:
- कद्दू - 400 ग्राम;
- जमीन दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- फ्रक्टोज़ - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 2 बड़ा चम्मच।
तैयारी
कैंडी फलों को बनाने से पहले