यद्यपि इस समय कई अलग-अलग मिठाई और केक हैं, स्मेतनिक लंबे समय से सबसे लोकप्रिय और लोकप्रिय में से एक रहा है। इसका आकर्षण यह है कि काफी सुलभ सामग्री का उपयोग करके, आपको एक भयानक स्वाद केक मिलता है, जिसे आसानी से बड़ी संख्या में मेहमानों को खिलाया जा सकता है।
केक "स्मेतनिक" बनाने के लिए कई व्यंजन हैं, और यदि आपने स्वयं को मिठाई तैयार करने की कोशिश नहीं की है, तो हम आपको बताएंगे कि अलग-अलग भरने के साथ एक केक "स्मेतनिक" कैसे सेंकना है।
संघनित दूध के साथ "Smetannik"
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 4 आइटम;
- खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
- चीनी - 2 आइटम;
- वेनिला चीनी - 25 ग्राम;
- कोको - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोडा - 1/3 एक चम्मच;
- स्नेहन के लिए वनस्पति तेल।
क्रीम के लिए:
- वसा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम 25% - 600 ग्राम;
- उबला हुआ संघनित दूध - 1 जार।
शीशा के लिए:
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- चॉकलेट - 200 ग्राम।
तैयारी
सामान्य और वेनिला चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, फिर सोडा में आटा जोड़ें। परिणामी आटा को 2 भागों में बांटा गया है: उनमें से एक कोको से जुड़ता है और आधे भाग में विभाजित होता है, और दूसरा बस 2 भागों में विभाजित होता है। प्रत्येक हिस्सों से एक केक बनाते हैं। इसे बदले में करने के लिए, आटा को एक चिकना हुआ रूप में डालें और इसे 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम करने के लिए ओवन में रखें।
एक क्रीम के साथ क्रीमर चाबुक, फिर व्हिस्की जारी रखने के दौरान, और अंत में - खट्टा क्रीम जारी करने के लिए संघनित दूध जोड़ें। प्रत्येक केक को क्रीम के साथ चिकनाई करें, और रंग में वैकल्पिक रूप से दूसरे के ऊपर रखें। प्रत्येक तरफ, केक के साथ केक फैलाएं और इसे 5-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दें।
चॉकलेट एक पानी के स्नान में पिघल गया, इसे क्रीम के साथ मिलाएं और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मिश्रण करें। केक को शीशे से भरें और इसे ठंड में डाल दें, ताकि यह कठोर हो जाए।
केक "चॉकलेट खट्टा क्रीम"
यदि आपको चॉकलेट पसंद है, तो कोको के उपयोग के साथ केक "स्मेतनिक" के लिए एक साधारण नुस्खा आपकी पसंद के अनुसार होगा, और इसकी तैयारी में ज्यादा ऊर्जा नहीं होती है।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- खट्टा क्रीम - 1 आइटम;
- चीनी - 1 आइटम;
- आटा - 2 आइटम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- कोको - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोडा - 1 चम्मच;
- थोड़ा सिरका, नमक और वैनिलीन।
क्रीम के लिए:
- खट्टा क्रीम - 70 ग्राम;
- कोको - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 100 ग्राम
तैयारी
अंडे के साथ चीनी को व्हिस्क करें, फिर खट्टा क्रीम, नमक, सोडा, सिरका, वैनिलीन, आटा और कोको जोड़ें। सब कुछ हिलाओ और आटा मिलाएं। इसे एक greased रूप में डालो और इसे लगभग 30 मिनट के लिए 180 मिनट के लिए एक गर्म ओवन में डाल दिया। केक को ठंडा करने दें और इसे दो टुकड़ों में काट दें।
इस समय, एक क्रीम बनाओ। एक सॉस पैन में खट्टा क्रीम, चीनी, कोको और मक्खन और लगातार गर्मी, कम गर्मी पर उबाल लाने के लिए। आप एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करेंगे। जब क्रीम ठंडा हो जाता है, तो उन्हें केक के साथ ग्रीस करें और उन्हें रात के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। अगर वांछित है, तो आप केक को नट्स या मार्जीपंस के साथ सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं।
चेरी के साथ Smetannik
जब गर्मी बाहर है, और आप मेहमानों के लिए इंतजार कर रहे हैं या घर स्वादिष्ट मिठाई को खुश करना चाहते हैं, तो चेरी के साथ केक "स्मेतनिक" सिर्फ एक जीत-जीत विकल्प है।
सामग्री:
- अंडे - 4 टुकड़े;
- आटा - 300 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- वैनिलीन - 1 sachet;
- ताजा चेरी - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
अंडा चीनी के साथ हराया, उन्हें खट्टा क्रीम, व्हिस्किंग, और फिर वैनिलीन, सोडा और आटा जोड़ें। सब कुछ मिलाएं और आपका आटा तैयार है। चेरी धो लें, हड्डियों को हटा दें और चीनी के कई चम्मच के साथ गठबंधन करें।
तेल के रूप में, आधा आटा डालें, चेरी और चीनी के साथ शीर्ष और उन्हें आटा बचाओ के साथ डालना। ओवन में 40 मिनट के लिए केक भेजें और 200 डिग्री पर पहले 20 मिनट सेंकना, और दूसरा - 160 पर। इस मिठाई में आप आइसक्रीम या डिब्बाबंद चेरी का भी उपयोग कर सकते हैं।