कई लोगों के लिए यह कुकी बचपन का स्वाद है, इसलिए कई लोग खुद को खुद को परेशान नहीं करते हैं। यहां दो व्यंजन हैं जो आपको इस स्वाद को महसूस करने में मदद करेंगे।
संघनित दूध - नुस्खा के साथ घर का बना कुकीज़ "पागल" कैसे करें
सामग्री:
- आटा - 320 ग्राम;
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- मार्जरीन - 200 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- नमक - 5 ग्राम;
- सोडा - 5 ग्राम;
- सिरका - 5 ग्राम;
- संघनित दूध - 1 बर्तन।
तैयारी
मार्गरिन या मक्खन, नमक, चीनी और हल्के से पिघलाएं, फिर अंडे जोड़ें। सोडा एक छोटे से कंटेनर में डाला और ऊपर से सिरका डालना, ताकि आप सोडा बुझाएं, फिर अंडे में इस मिश्रण को डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। अब धीरे-धीरे आटा शुरू करें और इस प्रकार आटा गूंध लें। वास्तव में, संघनित दूध के साथ "नट्स" के लिए आटा एक साधारण रेत आटा है जो मीठे पेस्ट्री बनाने के लिए बड़े पैमाने पर गृहिणियों द्वारा उपयोग किया जाता है। फिर आटे से गेंदों को आकार में थोड़ा सा आकार में अपने आकार में आकार दें। यदि आपका हेज़लनट बिजली नहीं है, लेकिन स्टोव पर उपयोग के लिए सामान्य धातु है, तो पहले बैच से पहले वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को ग्रीस करना न भूलें। एक मिनट के बारे में बिजली के खाना पकाने के समय में, और उसी 40 सेकंड के लिए, दूसरी तरफ धातु को 40 सेकंड में चालू किया जाना चाहिए। कंडेन्स्ड दूध घर पर उबालने के लिए पहले से ही पकाया जाता है, लेकिन वास्तव में जोड़ा मोटाई, रंग और स्वाद के साथ। ऐसा करना मुश्किल नहीं है, पानी से भरे सॉस पैन में संघनित दूध का एक जार डालें और 2-2.5 घंटे के लिए पकाएं, फिर ठंडा होने दें और पागल भरने के लिए खुले रहें।
ओवन मोल्ड में संघनित दूध के साथ "पागल" कुकीज़ के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आटा - 450 ग्राम;
- मक्खन - 250 ग्राम;
- शहद - 30 ग्राम;
- चीनी - 75 ग्राम;
- सोडा - 5 ग्राम;
- सिरका - 5 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- कॉग्नाक - 20 ग्राम;
- संघनित दूध - 1 जार।
तैयारी
चीनी के साथ 150 ग्राम मक्खन को एक साथ साफ करें,