घर पर सूखे, किशमिश संरक्षक से रहित होते हैं, जिसके साथ सूखे फल उत्पादन में भरपूर मात्रा में स्वाद होते हैं। किशमिश बनाने के तरीके के बारे में सभी विवरणों के बारे में, हम निम्नलिखित सामग्री में बताएंगे।
घर पर अंगूर से किशमिश कैसे बनाते हैं?
यदि आपको गर्म दिन मिलता है, तो इसे सूखने का सबसे आसान तरीका सूरज में सूख जाएगा। प्रक्रिया को तेज करने के लिए सोडा में जामुनों के अल्पावधि ब्लैंचिंग में मदद मिलेगी, लेकिन हम इस कदम को छोड़ देंगे और कटाई के अधिक सावधानीपूर्वक ध्यान पर ध्यान देंगे।
किशमिश के लिए, ताजा और पूरी जामुन चुनें, जिसे पहले धोया जाना चाहिए। इसके बाद, अंगूर को मुख्य शाखा से कैंची के साथ काट दिया जाता है, जिससे बेरीज पर पूंछ निकलती है। अंगूर को एक अच्छी जाली, फैला हुआ गौज या एक बांस ग्रिड पर फैलाएं। सूखने के लिए ऐसी सतह गर्म हवा को बेरीज के बीच समान रूप से फैलाने में मदद करेगी।
2-3 दिनों के लिए अंगूर में अंगूर छोड़ दें, दिन में कम से कम एक बार बेरीज मिश्रण न भूलें। सूखने के दौरान, अंगूर को धुंध से ढंकना चाहिए, ताकि कीड़े उस पर न बैठें। समय बीत जाने के बाद, किशमिशों को आजमाएं और यदि यह सूखने की वांछित डिग्री तक पहुंच गया है, तो इसे एक सीलबंद कंटेनर में रखें और इसे कमरे के तापमान पर एक अंधेरे जगह में स्टोर करें।
ड्रायर में किशमिश कैसे बनाते हैं?
धूप के मौसम के बाहर, ड्रायर में किशमिश संग्रहीत किया जा सकता है। सुखाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए उबलते पानी में बेरीज की प्रारंभिक ब्लैंचिंग में मदद मिलेगी। आधे मिनट के बाद, बेरीज को हटा दिया जाता है और सूख जाता है, जिसके बाद सुखाने वालों को गेट पर वितरित किया जाता है और पूरे दिन डिवाइस में छोड़ दिया जाता है। थोड़ी देर के बाद, किशमिश की तैयारी की जांच करें और यदि आवश्यक हो तो सुखाने का समय बढ़ाएं।
किश्मिश से घर का बना किशमिश कैसे बनाया जाए?
कुछ सेकंड के लिए सुल्तान को एक उबलते सोडा समाधान (पानी के प्रति लीटर का एक चम्मच) में डुबो दें। उसके बाद, जामुन सूख जाते हैं और बेकिंग शीट पर फैलते हैं। अंगों को प्रति दिन 50 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में रखें, हवा परिसंचरण के लिए कैबिनेट दरवाजा खोलें। सुखाने 8-12 घंटे की अवधि में किया जाता है।
काले चॉकबेरी से किशमिश कैसे बनाया जाए?
सामग्री:
- चॉकबेरी - 1.4 किलो;
- चीनी 940 ग्राम;
- पानी - 480 मिलीलीटर;
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच।
तैयारी
एक साधारण सिरप कुक और 10 सेकंड के लिए बेरीज डुबकी। सूखे बेरीज सूखे और grate ड्रायर पर रखना। 24 घंटे के लिए एक विशेष ड्रायर में काले चेरी सूखी।