सर्दियों की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, मस्तिष्क आक्रामक रूप से दो विचारों को आतंकित कर रहा है: "क्या मिलना है?" और "नए साल के लिए खाना बनाना क्या है?"। और यदि पहले प्रश्न में हम अब आपके सलाहकार नहीं हैं, तो दूसरी समस्या के साथ हम समझने की कोशिश करेंगे।
यदि आप सालाना ज्योतिषियों की सिफारिशों को सुनते हैं, तो आप जानते हैं - नए साल के लिए खाना बनाने के लिए आपको आने वाले वर्ष के प्रतीक के बारे में क्या चाहिए, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उत्सव की मेज को अपनी विविधता के साथ आंखों को खुश करना चाहिए। और हम आमतौर पर नए साल के लिए क्या तैयार करते हैं? पूरे देश के सलाद के लिए प्रसिद्ध, हम mandarins साफ और शैंपेन के चश्मे बाहर डालना? यह सब अच्छा है, लेकिन नए, शायद असामान्य व्यंजनों से डरो मत। और मेज को भारी भोजन भी बंद करना बंद करें, जिसके बाद न केवल आंख अपने आकार का आनंद लेता है, लेकिन कल्याण सबसे अच्छा नहीं है। आप नए साल के लिए भी खाना बना सकते हैं, जो कि वर्ष के प्रतीक को पसंद करने के लिए आवश्यक नहीं है, बल्कि सुबह में ज्यादा खाने के बारे में आपको पछतावा नहीं करता है।
तो, नए साल की पूर्व संध्या पर हम केवल हल्के भोजन पकाते हैं, व्यंजनों को सजाने के लिए नहीं भूलते हैं। और हम परंपरागत रूप से सबसे आसान मानते हैं? यह सही है, सब्जियां और मछली, नहीं, मांस और मिठाई के बारे में भी, भुलाया नहीं जाना चाहिए, लेकिन हम उन्हें वसा और अन्य अक्षमताओं से संतृप्त नहीं करने की कोशिश करते हैं। मछली स्वयं अच्छी है, और यदि आप नए साल के लिए पनीर और हिरन के साथ लाल मांस रोल पकाते हैं, तो यह ऐपेटाइज़र मेहमानों से अपील करेगा ताकि कोई भी ओलिवियर को याद न करे।
मांस के बिना नहीं कर सकते, और सोचें कि गोमांस से नए साल के लिए क्या खाना बनाना है? आलू की गार्निश या सब्जियों के मिश्रण के साथ एक शराब सॉस में वील बनाने की कोशिश करें, जो उबले हुए पकाया जाता है। पथ के नाम के विपरीत, यह पकवान तैयार नहीं किया जाता है, मांस को मसालेदार किया जाता है, सभी तरफ से तला हुआ जाता है और ओवन में तैयारी में लाया जाता है। बनाने का यह तरीका गोमांस निविदा और रसदार बनाता है, और वाइन सॉस इसे भी स्वादपूर्ण बना देगा। आप पनीर, जैतून, अंगूर, और सामान्य रूप से मूल कैनपस बना सकते हैं, सामान्यतः, कल्पनाओं की आखिरी चीजें जो रहेंगी। हम बेकन के बने शीर्ष के साथ पनीर भरने के साथ दिलचस्प आलू के साथ खाने वालों को खुश करने का भी प्रयास करते हैं। ऐसा करने के लिए, तैयार आलू में गहराई से सोना और नींद में पकाएं, बेकन के साथ लपेटें और ओवन में सेंकना।
बेकिंग के बिना मीठे केक, फल के टुकड़ों या नाजुक मिठाई "तिरामिसू" से सजाए गए मीठे के लिए बिल्कुल सही है।
असामान्य कॉकटेल के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, लेकिन बारटेंडर की प्रतिभा महसूस नहीं करते हैं? अलग-अलग पेय पदार्थों के साथ खूबसूरती से फेंकने और पकड़ने के लिए सीखने के लिए, हम नींबू से नए साल के शर्बत के लिए तैयार नहीं होते हैं। पानी और चीनी से सिरप को कुक करें, फिर नींबू उत्तेजकता, नींबू का रस, वोदका और फ्रीज जोड़ें। थोड़ी देर के बाद, आपको इसे फ्रीजर से प्राप्त करने और बर्फ के टुकड़ों को हटाने के लिए इसे अच्छी तरह मिलाएं। सेवारत करने से पहले, हम फ्रीजर से तैयार शर्बत निकालते हैं और चश्मे पर उतरते हैं। हम ग्लास में शैंपेन या अन्य पेय जोड़ते हैं और टकसाल के पत्तों से सजाते हैं। एक सुंदर और स्वादिष्ट पेय एक नए साल की पूर्व संध्या के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ा होगा।
लेकिन नए साल की मेज पर स्वादिष्ट और हल्के भोजन की खोज में सबसे आसान तरीका यह होगा,
और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कभी भी जीवन में अपनी पाक कल्पनाओं को कल्पना और मूर्त रूप से डरने से डरें। आखिरकार, व्यंजन एक ऐसी जगह है जहां आप अपनी रचनात्मक क्षमता को खोज सकते हैं, इससे पहले कि हम नम्रता से कलाकारों और कवियों के सिर को उतार दें। आपको मूल व्यंजन और खुश मेहमानों!