अक्सर सामान्य भोजन तैयार करने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है, फिर अर्ध-तैयार उत्पाद बचाव में आते हैं: पेल्मेनी , वारेनिकी आदि। लेकिन इस तरह के भोजन आकृति, और यहां तक कि स्वास्थ्य को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है। इस मामले में, एक शानदार विकल्प है - जमे हुए सब्जियां।
उपयोगी अर्द्ध तैयार उत्पादों
आज स्टोर में आप प्रत्येक स्वाद के लिए इस तरह के उत्पादों की एक बड़ी संख्या पा सकते हैं: मैक्सिकन मिश्रण, फूलगोभी, सूप के लिए मिश्रण, स्ट्रिंग सेम, साइड डिश, मशरूम इत्यादि। जमे हुए सब्जियां सस्ती हैं, इसलिए ये अर्द्ध तैयार उत्पाद लगभग हर किसी के लिए उपलब्ध हैं। कैलोरी के लिए, ऐसे उत्पादों के 100 ग्राम में उनमें से लगभग 9 0 हैं। एक और प्लस यह है कि आपको पकाने के लिए 10-15 मिनट का समय लगेगा। सही लगता है, लेकिन क्या यह वास्तव में अच्छा है?
ठंड की कार्रवाई
फ्रॉस्ट कैनिंग के रूप में काम करता है, केवल नमक, चीनी और अन्य मसालों के अलावा। लेकिन अगर तुलना करने के लिए, तो संरक्षित करते समय, लगभग 50% विटामिन बनाए रखा जाता है, और जब जमे हुए, लगभग 80%।
यह उन सब्जियों पर लागू नहीं होता है जिन्हें आप स्वयं जमा करते हैं। इस मामले में, पहले पानी को फ्रीज करें, जो सब्जियों के मांस को नुकसान पहुंचाएगा और विटामिन को नष्ट कर देगा।
उत्पादन में, उत्पादों को एक और तरीके से जमे हुए हैं, जिन्हें "सदमे" कहा जाता है। सभी एंजाइमों को हटाने के लिए, सब्ज़ियां कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबो दी जाती हैं और फिर सूख जाती हैं। उत्पादों के बाद, बर्फीले हवा की एक मजबूत धारा जमे हुए है। इन जोड़ों के लिए धन्यवाद, विटामिन गायब नहीं होते हैं, और सब्जियों का रंग प्राकृतिक संरक्षित है। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक सीलबंद पैकेज में और नकारात्मक तापमान पर स्टोर करें।
कौन सा ताजा ताजा या जमे हुए है?
यदि आप जमे हुए और ताजा आयातित सब्जियों की खरीद की तुलना करते हैं, तो कभी-कभी पहला विकल्प अधिक उपयोगी होता है। चूंकि कभी-कभी ताजा उत्पाद गोदाम में बहुत समय व्यतीत कर सकते हैं, और फिर काउंटर पर और केवल तब ही आपको मिल सकते हैं। इस समय के दौरान उपयोगी पदार्थों की एक बड़ी मात्रा गायब हो सकती है। हां, यह विश्वास करना मुश्किल है, लेकिन, उदाहरण के लिए, जमे हुए गोभी में विदेशी ताजा एनालॉग की तुलना में कई और विटामिन होते हैं। चूंकि सब्जियां कटाई के तुरंत बाद जमे हुए हैं। इसके अलावा, कीमत में बहुत बड़ा अंतर है, खासकर गैर-मौसमी सब्जियों के लिए।
सब्जी फास्ट फूड का माइनस
ऐसे उत्पादों का केवल एक महत्वपूर्ण ऋण है - उन्हें पिघलाया नहीं जा सकता है, और फिर फिर जमे हुए हैं। इस वजह से आप न केवल सभी उपयोगी पदार्थ खो देंगे, बल्कि गुणों का स्वाद भी लेंगे। इसलिए, खरीदने से पहले सुनिश्चित करें कि मिश्रण thawed नहीं है, इस पैकेज के लिए स्पर्श, इसकी सामग्री आसानी से मिश्रित किया जाना चाहिए। कुछ सशक्त निर्माताओं ने पैकेजिंग पर एक विशेष संकेतक लगाया, जो मिश्रण को पिघलते समय रंग बदलता है।
प्लस सब्जी फास्ट फूड
- अन्य अर्द्ध तैयार उत्पादों के विपरीत, सब्जियां अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति में योगदान नहीं देती हैं।
- सब्जियों में चावल में सब्जियों को जोड़ा जा सकता है या एक अलग गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके लिए धन्यवाद, आपका मेनू हमेशा विविध और स्वादिष्ट होगा।
- पकवान के लिए अधिक पौष्टिक था, आलू, पास्ता या मांस में सब्जियां जोड़ें।
- तैयार जमे हुए सब्जियां पूरी तरह से अलग तरीके हो सकती हैं: एक फ्राइंग पैन में, एक सॉट पैन में और यहां तक कि माइक्रोवेव ओवन में भी। काम पर दोपहर के भोजन के लिए महान विकल्प।
- आप सब्जियों को जैतून का तेल, बाल्सामिक सिरका, सोया सॉस, नींबू का रस, आदि से भर सकते हैं।
- इन उत्पादों के साथ, आप फ्रीजर को लॉक कर सकते हैं और रात के खाने के बारे में चिंता न करें, अगर इसे तैयार करने में बिल्कुल समय नहीं है।
- जमे हुए सब्जियों को उन लोगों द्वारा उपभोग किया जा सकता है जिनके पास पाचन में समस्या होती है और एक नया विकल्प जो वे बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं।