गौलाश एक गर्म, बहुत मोटी सूप है, जो हंगरी व्यंजन का गौरव है। अतीत में, यह चरवाहों का एक साधारण भोजन था, आज इस पकवान ने दुनिया भर के कई व्यंजनों में बेहद लोकप्रियता प्राप्त की है। परंपरागत रूप से, गोलाश गोमांस या वील, टर्की गौलाश से तैयार होता है - हालांकि, विषय पर विविधताएं काफी सफल होती हैं। हां, और बच्चों के लिए अधिक उपयुक्त आहार पोल्ट्री है। यदि आप बच्चों के लिए पकाते हैं, तो इसे गौलाश बेस के आधार पर अधिक न करें - पेपरिका, मीठे और मसालेदार मसाले लेने की कोशिश करें।
एक multivariate में एक तुर्की से goulash कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 350 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मीठे पेपरिका (जमीन) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिल, अजमोद - 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
मांस धोया जाता है, एक पेपर तौलिया से सूख जाता है और फाइबर में छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। "बेकिंग" मोड में मल्टीवार्क में, बारीक कटा हुआ प्याज तलना जब तक पारदर्शी न हो, टर्की जोड़ें। 10 मिनट फ्राइये और आटे में डालें, इसे सब एक सुनहरा रंग में लाएं। टमाटर का पेस्ट और पानी के दो चम्मच के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। मांस के साथ सॉस भरें। सोलिम, काली मिर्च। बे पत्तियों और पेपरिका जोड़ें। मल्टीवार्क बंद करें और "क्वेंचिंग" मोड पर जाएं। गौलाश के बारे में ढाई घंटे के लिए "भूल जाओ" और बच्चे के साथ चलने के लिए जाओ, और बदले में आपको एक स्वादिष्ट और सुगंधित रात्रिभोज मिलेगा। यह केवल प्लेटों पर गौलाश फैलाने और हिरन के साथ छिड़कने के लिए बनी हुई है।
स्पेनिश में तुर्की से Goulash - नुस्खा
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 700 ग्राम;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- लाल मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- पापरी मसालेदार - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
टर्की को छोटे टुकड़ों में फेंक दें और सुनहरे तक भारी गरम पैन में तलना। हम मांस को एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, और इसके स्थान पर हम बारीक प्याज और लहसुन भेजते हैं। 5 मिनट के बाद, मसालेदार मिर्च जोड़ें। सब्जियों को एक और 5 मिनट के लिए फ्राइये और टमाटर का पेस्ट जोड़ें। पेपरिका के साथ छिड़कना। आग लगाना, आग लगाना। फ्राइंग पैन टर्की में लौटने के बाद, पानी डालें ताकि मांस के टुकड़े सतह पर थोड़ा झुक रहे हों। हम उबाल देते हैं, आग को कम से कम हटाते हैं और ढक्कन से ढकते हैं। जब तक मांस निविदा न हो, तब तक स्टू, लगभग आधे घंटे। अंत में, तैयारी से कुछ मिनट पहले, खट्टा क्रीम जोड़ें।
मशरूम के साथ तुर्की तुर्की
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 1 किलो;
- चैंपिगन (ताजा) - 400 ग्राम;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- मीठे पेपरिका - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शोरबा (सब्जी) - 1,5 आइटम;
- क्रीम - 2 आइटम;
- सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सफेद शराब (सूखा) - 1 आइटम;
- प्याज हरा - 1 गुच्छा;
- वनस्पति तेल - 4 वां। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
हमने टर्की मांस से गौलाश काट दिया, इसे सुनहरे भूरे रंग तक एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन पर छोटे हिस्सों में फ्राइये और इसे एक बड़े सॉस पैन में जोड़ें। मांस के आखिरी बैच में पारदर्शी होने तक मसालेदार प्याज डालिये। टर्की सब्जी शोरबा, शराब और क्रीम के साथ एक पैन भरें। सोलिम, काली मिर्च। पेपरिका और सरसों को जोड़ें। हम इसे स्टोव पर डालते हैं, इसे उबाल लेकर लाते हैं, आग को हटाते हैं और बंद ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक स्टू करते हैं। प्लेटों में कटौती वाले चैंपियनों को जोड़ें, 10 मिनट तक वजन दें और इसे बंद कर दें। जड़ी बूटी के साथ goulash छिड़कना और चावल, आलू या पास्ता के साथ सेवा करते हैं।
पन्नी में टर्की पट्टिका के साथ गौलाश
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 400 ग्राम;
- टमाटर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लॉरेल पत्ता - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग;
- सफेद शराब (सूखा) - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पापरी मसालेदार - 1/2 छोटा चम्मच;
- मीठे पेपरिका - 1 चम्मच;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अजमोद - 3 शाखाएं;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
फोइल के साथ लाइनिंग के लिए फॉर्म ताकि आप इसे पूरी तरह से बंद कर सकें। टर्की के टुकड़े, बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन, टमाटर के क्वार्टर फैलाओ। सोलिम, काली मिर्च। हम शराब और जैतून का तेल डालते हैं। लॉरेल पत्ता और कटा हुआ साग जोड़ें। हम ओवन में पन्नी और सेंकना लपेटते हैं, 180 डिग्री, 45 मिनट तक गर्म हो जाते हैं।