अमेरिकी पेनकेक्स, उनकी फुफ्फुस और स्थिरता में, हमारे फ्रिटर के समान होते हैं, लेकिन अंतिम उत्पाद की वांछित महिमा के आधार पर कई अलग-अलग तकनीकों के अनुसार तैयार किए जा सकते हैं। इस सामग्री में, हम संरचना में विभिन्न अवयवों के साथ, कई प्रकार के पंकियों में एक बार फिर से इकट्ठा करना चाहते हैं।
अमेरिकी पैनकेक पेनकेक्स - नुस्खा
चलो पंककेक्स के क्लासिक संस्करण से शुरू करते हैं, जो एक प्रकार का आधार है, जिसे विभिन्न प्रकार के जोड़ों के साथ स्वाद के लिए विविधतापूर्ण किया जा सकता है। बेकिंग पाउके बेकिंग पाउडर की एक बहुतायत के अतिरिक्त होने के कारण बन जाते हैं।
सामग्री:
- आटा - 310 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- चीनी - 45 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध - 470 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर
तैयारी
शुष्क जगह सामग्री के पहले जोड़े को मिलाएं। अंडे चीनी और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ हराते हैं, जो बाद में आपको सूखे फ्राइंग पैन में पेनकेक्स पकाएंगे। पीटा अंडे को सामग्री के शुष्क मिश्रण में डालो, फिर दूध जोड़ें और सब कुछ मिलाएं। मोटी अमेरिकी पेनकेक्स के लिए बहुत लंबा और ध्यान से आटा पीटा नहीं जाता है, इसलिए वे रबर होने के लिए बाहर नहीं जाते हैं, क्योंकि आटे की एक छोटी सी मात्रा का भी स्वागत है। मिश्रण के तुरंत बाद फ्राइंग शुरू करें।
दही पर अमेरिकी पेनकेक्स - नुस्खा
यदि आपके निपटारे में खराब केफिर का एक हिस्सा है, तो आपको अमेरिकी पैनकेक्स के लिए आदर्श आधार मिला है। एसिड की प्रचुरता के कारण, इस तरह का आधार पूरी तरह से सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ प्रतिक्रिया करता है, सक्रिय रूप से भुना हुआ आटा उठाता है।
सामग्री:
- केफिर - 2 9 5 मिलीलीटर;
- पके केले - 1 टुकड़ा;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 15 ग्राम;
- आटा - 155 ग्राम;
- सोडा - 5 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
- चॉकलेट टुकड़ा - 65 ग्राम।
तैयारी
इस मामले में, एक पके केले हमारे परीक्षण में जोड़ देगा। यह एक कांटा के साथ पूर्व-गूंध, और परिणामी प्यूरी अंडे और पिघला हुआ मक्खन से पीटा जाता है। सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ आटे को अलग से कनेक्ट करें। परिणामी मिश्रण के लिए, अंडे के साथ केले प्यूरी जोड़ें और केफिर में डालना। एक सजातीय आटा मिलाकर, इसे चॉकलेट चिप्स के साथ जोड़ें और तुरंत फ्राइंग शुरू करें।
अमेरिकी शैली में क्रीम के साथ पेनकेक्स
अमेरिकियों को अपने बेक्ड माल में कुटीर चीज़ जोड़ने का बहुत शौक है और इसका एक और सबूत नींबू उत्तेजकता के साथ चीज वाले पेनकेक्स के लिए यह सरल नुस्खा है।
सामग्री:
- आटा - 220 ग्राम;
- चीनी - 55 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
- क्रीम - 230 मिलीलीटर;
- दूध - 180 मिलीलीटर;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- कुटीर चीज़ - 95 ग्राम;
- एक नींबू का एक छील।
तैयारी
अमेरिकी पेनकेक्स बनाने से पहले, सूची से सभी सूखे तत्वों को मिलाएं (चीनी को छोड़कर)। अंडा और नींबू उत्तेजकता के साथ चीनी हराया, इसमें कॉटेज पनीर और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। दूध जोड़ें और सामग्री के सूखे मिश्रण के साथ इसे मिलाएं। अलग से क्रीम चाबुक और सावधानी से परिणामी फोम समाप्त आटा में प्रवेश करें। बैचों में आटा फ्राइये जब तक कि यह दोनों तरफ धक्का न दे।
दूध और चॉकलेट के साथ अमेरिकी पेनकेक्स
यह चॉकलेट आटा कोको के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन यदि आपके पास चॉकलेट का पसंदीदा ब्रांड है, तो आप इसके साथ मिश्रण को सुरक्षित रूप से पूरक कर सकते हैं, टाइल को पूर्व-पिघलने या इसे टुकड़े कर सकते हैं।
सामग्री:
- पूरे अनाज का आटा - 175 ग्राम;
- कोको - 35 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर, सोडा - 5 ग्राम;
- चीनी - 55 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध - 230 मिलीलीटर
तैयारी
शीर्ष तीन शुष्क सामग्री एक साथ मिलाएं। अलग-अलग, अंडे और चीनी को तब तक हराएं जब तक सतह पर एक फर्म फोम दिखाई न दे। बड़ी मात्रा में गांठों के गठन से बचने के लिए, दूध के साथ शुष्क मिश्रण को मिलाएं, इसे भागों में डालना। पीटा अंडे और तुरंत तलना के साथ परिणामी आटा मिलाएं।