स्पेन अपने गैस्ट्रोनोमिक किस्म के लिए प्रसिद्ध है: सब्जियों, समुद्री भोजन और मांस की एक बहुतायत सुगंधित स्वादिष्ट व्यंजनों के निर्माण को प्रेरित करती है। इनमें से एक पेला है, जिसमें क्लासिक रेसिपी, बचपन से, हर कोई इस गर्म देश के बारे में जानता है। चावल के आधार पर पकाया जाने वाला सरल और पौष्टिक भोजन, विभिन्न संस्करण हैं, जो खाना बनाने की दुनिया में पारंपरिक हैं।
स्पेनिश paella - नुस्खा
स्पैनिश पेला - देश का दौरा करने वाला कार्ड होने के साथ-साथ इसकी मातृभूमि व्यंजनों की विविधता में हड़ताली है। प्रत्येक क्षेत्र में मसालेदार और मसालेदार मसालों, स्मोक्ड मीट या मटर सहित खाना पकाने का अपना तरीका होता है। पेला - वैलेंसियन में एक क्लासिक रेसिपी, जो देश के क्षेत्र में सबसे लोकप्रिय है। दर्जनों संस्करणों को देखते हुए, वे सभी एक सिद्धांत से एकजुट होते हैं - मुख्य घटकों का उपयोग: चावल, सब्जियां, मांस या समुद्री भोजन।
सामग्री:
- खरगोश - 400 ग्राम;
- चिकन - 700 ग्राम;
- गोल चावल - 400 ग्राम;
- सफेद सेम - 150 ग्राम;
- स्ट्रिंग सेम - 150 ग्राम;
- हरी मिर्च - 1 पीसी।
- artichokes - 2 टुकड़े;
- टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- केसर के फिलामेंट्स - 4 पीसी।
- पानी - 500 मिलीलीटर
तैयारी
- 5 मिनट के लिए मांस के टुकड़े फ्राइये।
- शुद्ध आर्टिचोक, दो प्रकार के सेम और काली मिर्च जोड़ें।
- आधा घंटे के लिए पेस्ट, पानी और उबाल रखो।
- चावल, केसर डालो, थोड़ा पानी डालें और 20 मिनट तक उबाल लें।
Paella - चिकन के साथ नुस्खा क्लासिक
चिकन के साथ पेला पारंपरिक रूपों में से एक है जो पूरी तरह से हमारे रसोईघर में अनुकूलित है। उपलब्ध उत्पादों के सही चयन के साथ पकवान को सजाने के लिए, केवल सिफारिशों को लागू करना आवश्यक है। आपको भुना हुआ चावल: इबेरिक या आर्बोरियो किस्मों का उपयोग करना चाहिए और शव के वसा वाले हिस्सों को नहीं खरीदना चाहिए, क्योंकि शोरबा सामग्री के लिए आवश्यक juiciness जोड़ देगा।
सामग्री:
- चिकन पैर और पंख - 700 ग्राम;
- चावल - 200 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 600 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- टमाटर - 3 टुकड़े;
- grated paprika - 2 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
- लाल पैर तक तले पैर और पंख।
- नमी वाष्पीकरण तक सब्जियों और टमाटर से कनेक्ट करें।
- एक पैन, सीजन और सीजन में शोरबा के साथ तलना चावल।
- कम से कम आधे घंटे के लिए टोमाइट, जिसके बाद आग को एक परत मिलती है।
टर्की के साथ पेला
Paella क्लासिक विभिन्न प्रकार के संयुक्त उत्पादों का तात्पर्य है। मुर्गी और समुद्री खाने का मिश्रण स्वागत नहीं है, और इसलिए इसे तेज स्मोक्ड सॉसेज के साथ जोड़ा जाता है जो पूरी तरह से ताजा आहार मांस बंद कर देता है और पकवान को अरोमा से भरता है। ज्वलंत सब्जियां एक घंटे में बने स्पेनिश पकवान में रंग लाएंगी।
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 500 ग्राम;
- स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम;
- चावल - 200 ग्राम;
- हरी मटर - 100 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 3 टुकड़े;
- शोरबा - 600 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- केसर के फिलामेंट्स - 5 पीसी।
तैयारी
- Fillets और सॉसेज के फ्राइड टुकड़े।
- कटा हुआ सब्जियां जोड़ें और कुछ मिनट के लिए आग पर रखें।
- केसर के साथ चावल, मौसम डालो।
- लगभग एक घंटे के लिए एक चिकन शोरबा और उबाल लें।
Paella - समुद्री भोजन के साथ नुस्खा क्लासिक
समुद्री भोजन क्लासिक के साथ Paella समुद्र वर्गीकरण का उपयोग का तात्पर्य है। गरीबों का भोजन होने के नाते, अशुद्ध ताजा जीवित प्राणियों और साधारण सब्जी घटकों की उपस्थिति आदर्श थी। आधुनिक दृष्टिकोण कुछ अलग हो गया है, लेकिन "बस और सुलभ" आदर्श वाक्य संरक्षित किया गया है। यह संस्करण एक जमे हुए समुद्री उत्पाद मानता है, जो काफी उचित है।
सामग्री:
- समुद्री कॉकटेल - 500 ग्राम;
- चावल - 300 ग्राम;
- हरी मटर - 100 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर प्यूरी - 200 ग्राम;
- केसर के फिलामेंट्स - 4 पीसी।
- नींबू - 1/2 पीसी।
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- पानी - 500 मिलीलीटर
तैयारी
- ब्रू केसर
- तैयार समुद्री भोजन थोड़ा तलना, कटा हुआ प्याज जोड़ें।
- चावल में डालो और हलचल, इसे आग पर रखें। मसाला और पानी में डालो।
- मैश किए हुए आलू दर्ज करें और वाष्पीकरण तक उबाल लें।
- मटर और कुचल काली मिर्च 10 मिनट के बाद जोड़ें।
- क्लासिक पेला नुस्खा पूर्ण है, नींबू स्लाइस के साथ गार्निश और मेज पर सेवा करते हैं।
श्रिंप के साथ Paella - नुस्खा
श्रिप्स के साथ पेला - स्वादिष्ट और कम कैलोरी भोजन के शस्त्रागार में जोड़ देगा जो न केवल भूख को संतुष्ट कर सकता है, बल्कि दैनिक आहार में विविधता भी बना सकता है। आर्थिक रूप से किफायती उत्पाद, सही खाना पकाने की तकनीक और यूरोपीय खाना पकाने की इच्छा, आधे घंटे में एक स्पेनिश कृति बनाने में मदद करेगी और चार के लिए एक हार्दिक गर्म दोपहर का भोजन प्रदान करेगी।
सामग्री:
- झींगा - 450 ग्राम;
- चावल - 250 ग्राम;
- हरी मटर - 150 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- टमाटर प्यूरी - 70 ग्राम;
- हल्दी - 1 चम्मच;
- लहसुन का एक लौंग - 3 टुकड़े;
- जैतून - एक मुट्ठी भर;
- पानी - 600 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल -50 मिलीलीटर
तैयारी
- एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ लहसुन, चावल के साथ गठबंधन।
- पानी, प्यूरी, सीजन में डालो, और लगभग एक चौथाई घंटे तक फ्राइंग पैन में रखें।
- सब्जियां और खुली झींगा जोड़ें।
- क्लासिक नुस्खा के अनुसार पेला की तैयारी जैतून के साथ सजाने के तरल की पूरी वाष्पीकरण द्वारा निर्धारित की जाती है।
मुसलमानों के साथ Paella - नुस्खा
पेसा मुसलमानों के साथ - पकवान विशेष है, विशेष सामग्री की आवश्यकता होती है जो न केवल एक सुखद रेंज प्रदान करेगी, बल्कि मसालेदार अरोमा के साथ गोले के मांस को पोषित करेगी। इस मामले में केसर के रूप में पेला के लिए मसालों, गर्म मिर्च मिर्च और लाल पेपरिका एक अनिवार्य सेट हैं। ताजा डिल और नींबू स्लाइस के एक मुट्ठी भर समुद्री उपहारों की संरचना को पूरा करेगा।
सामग्री:
- मुसलमानों - 200 ग्राम;
- Arborio - 200 ग्राम;
- टमाटर - 1 पीसी।
- लहसुन का एक लौंग - 3 टुकड़े;
- हरी मटर - 100 ग्राम;
- ताजा सौंफ़ - मुट्ठी भर;
- नींबू - 1/2 पीसी।
- मिर्च काली मिर्च - 1/4 पीसी।
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- पेपरिका - 1 चम्मच;
- केसर के फिलामेंट्स - 3 टुकड़े;
- शोरबा - 200 मिलीलीटर
तैयारी
- कटा हुआ लहसुन के साथ ब्लैंच टमाटर, छील, काट और तलना।
- चावल, मौसम रखो और शर्मनाक बिना, शोरबा डालना।
- पन्नी के साथ व्यंजन को कवर करें और कम गर्मी पर 10 मिनट उबाल लें।
- मुसब्बर और मटर रखना और तरल पूरी तरह से अवशोषित होने तक आग पर रखें।
- पेला - 10 मिनट के आराम के बाद टेबल पर मुसलमानों के साथ एक क्लासिक रेसिपी परोसा जाता है।
पेला - सब्जियों के साथ क्लासिक नुस्खा
सब्जियों के साथ पेला एक स्वतंत्र पकवान है, न ही इसे मांस और मछली के अवयवों की आवश्यकता होती है। यह गैस्ट्रोनोमिक सुविधा न केवल फास्टर्स को आकर्षित करती है, बल्कि स्वस्थ जीवनशैली का पालन करने वाले लोग भी आकर्षित करती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि उपयोगी भोजन गड़बड़ी में नहीं आता है, आपको सब्जियों और तरल पदार्थ के अनुपात की सख्ती से निगरानी करने की आवश्यकता है।
सामग्री:
- चावल - 300 ग्राम;
- लाल और हरी मिर्च - 2 पीसी।
- लहसुन का एक लौंग - 3 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 3 पीसी।
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- केसर के फिलामेंट्स - 5 पीसी।
- पेपरिका - 1 चम्मच;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- पानी - 300 मिलीलीटर
तैयारी
- एक फ्राइंग पैन में प्याज जोड़ें, डाइस टमाटर, उबचिनी और काली मिर्च जोड़ें, और लगभग 10 मिनट तक भिगो दें।
- मसालों के साथ चावल, मौसम डालो, तरल में डालें और मिश्रण।
- स्टोव पर 20 मिनट से अधिक समय तक रखें।
मछली के साथ Paella - नुस्खा
पेला की तैयारी एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें कल्पना के लिए हमेशा जगह होती है। नुस्खा की सुंदरता यह है कि आप आधार को बदलने के बिना सरल से अनन्य से किसी भी घटक को जोड़ सकते हैं। मछली चावल और सब्जियों के साथ पूरी तरह से सामंजस्य बनाती है, और इसलिए घर पर पेला रात के खाने के लिए उपयुक्त एक किफायती और पौष्टिक व्यंजन बन जाएगा।
सामग्री:
- समुद्र बास के fillets - 500 ग्राम;
- चावल - 250 ग्राम;
- हरी मटर - 150 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- हल्दी - 1 चम्मच;
- काला जमीन काली मिर्च - चुटकी;
- जैतून का तेल - 70 मिलीलीटर;
- हरी प्याज कलम - 5 पीसी।
तैयारी
- मछली के टुकड़े अलग टुकड़े ।
- प्याज प्याज, तलना और मटर के साथ गठबंधन।
- मिश्रण में मछली जोड़ें, चावल, मसालों के साथ मौसम डालें और तरल डालें, 20 मिनट के लिए उबाल लें।