आज हम आपको बताएंगे कि सेम से असली जॉर्जियाई लोबियो कैसे तैयार किया जाए। यह राष्ट्रीय पकवान आपके मेहमानों से प्रशंसा करेगा, और वे निश्चित रूप से पूरक और निश्चित रूप से एक नुस्खा के लिए पूछेंगे!
जॉर्जियाई में हरी बीन्स से पकाने की विधि
सामग्री:
- डिब्बाबंद सेम - 800 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मसाले;
- टमाटर - 2 पीसी।
- ताजा हिरन - सजावट के लिए;
- मिठाई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
प्याज साफ कर दिए जाते हैं, क्यूब्स और पासर में थोड़ी मात्रा में पहले से गरम वनस्पति तेल में कुचल दिया जाता है। इस बीच, हम गाजर को संसाधित करते हैं, इसे पतले मग के साथ काटते हैं और मुलायम तक प्याज के साथ तलना। टमाटर के साथ, ध्यान से त्वचा छीलें, टमाटर के गूदे को cubes में काट लें और सब्ज़ियों में जोड़ें। बीन्स सावधानी से एक कोन्डर में फेंक दिया जाता है और जब सभी तरल निकाला जाता है, इसे एक फ्राइंग पैन में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मसाले के साथ भुना हुआ मौसम, मिठाई पेपरिका के साथ छिड़काव और एक ढक्कन के साथ कवर। भोजन तैयार होने तक तैयार है, और फिर ताजा जड़ी बूटियों से सजाए गए टेबल पर परोसा जाता है।
जॉर्जियाई में हरी बीन्स से पकाने की विधि
सामग्री:
- स्ट्रिंग सेम - 500 ग्राम;
- शोरबा चिकन - 0,5 सेंट;
- टमाटर - 4 पीसी।
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- Cilantro, तुलसी - स्वाद के लिए;
- मसाले।
तैयारी
स्ट्रिंग बीन को ठंडा पानी में 2 घंटे तक संसाधित और भिगोया जाता है। फिर तरल निकालें, छोटे टुकड़ों में फली काट लें और कम गर्मी पर नरम होने तक उबाल लें। टमाटर हम उबलते पानी में कम करते हैं, और फिर हम शीर्ष फिल्म को हटाते हैं और लुगदी को क्यूब्स में काटते हैं। बल्ब साफ कर दिए जाते हैं, बारीक कटे हुए होते हैं और हम एक गर्म पानी में एक फ्राइंग पैन में जाते हैं। 5 मिनट के बाद, टमाटर और हरी बीन्स के टुकड़े जोड़ें। ढक्कन के साथ 10 मिनट के लिए थोड़ा शोरबा डालें और पकवान डालें। आगे कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ स्वाद और मौसम के लिए प्रेस लहसुन, नमकीन लोबियो के माध्यम से निचोड़ा हुआ।
टमाटर सेम के साथ जॉर्जियाई लोबियो के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- शुष्क सफेद सेम - 500 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 लौंग;
- वनस्पति तेल;
- टमाटर - 2 पीसी।
- सिरका - 1 चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
सफेद सेम धोया जाता है और ठंडे पानी के साथ रात भर डाला जाता है। सुबह में हम पानी बदलते हैं और नरम तक सेम उबालें। बल्ब को साफ किया जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है और एक छोटी मात्रा में तेल में फ्राइंग पैन में तला हुआ जाता है। फिर 5-7 मिनट के लिए त्वचा और स्टू के बिना कटा हुआ कटा हुआ टमाटर जोड़ें, stirring। फिर हम पके हुए सेम फैलाते हैं, इसे थोड़ा टॉकल के साथ मैश करते हैं, लोबियो मसालों के साथ मौसम और सिरका के थोड़ा सा में डालना। पकवान को 10 मिनट के लिए पकाएं, और फिर प्रेस के माध्यम से लहसुन निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
जॉर्जियाई में लाल सेम से लोबियो के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- लाल बीन - 250 ग्राम;
- अखरोट छील - 50 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- सिरका शराब - 50 मिलीलीटर;
- ताजा धनिया - 1 गुच्छा;
- लॉरेल सूखा पत्ता - 1 टुकड़ा;
- मिर्च काली मिर्च - 1 पीसी।
- मसाले।
तैयारी
बीन्स पूरी तरह से धोया जाता है, उबलते पानी के साथ डाला जाता है और पूरी रात जोर देता है। उसके बाद, तरल निकालें, सेम को ठंडे पानी के सॉस पैन में बदलें और स्टोव को व्यंजन भेजें। मसालेदार काली मिर्च जोड़ें, बे पत्ती फेंक दें और इसे ढक्कन से ढक दें। उबलने के बाद,