क्या आपको लगता है कि तन और आर्यन एक ही पेय हैं? दरअसल, पहली नज़र में ऐसा लगता है कि उनके पास एक ही स्वाद है। लेकिन वास्तव में, मतभेद हैं, और हम उनसे अधिक विस्तार से चर्चा करेंगे।
तन और आर्यन के बीच क्या अंतर है?
सबसे पहले, चलो देखते हैं कि वायुयान और तन क्या करते हैं। ताना और आर्यन के लिए एक अलग खमीर का उपयोग किया जाता है। तन के मामले में, यह matzoni है , जो उबले हुए दूध के आधार पर और बल्गेरियाई बेसिलस और दूध streptococci की भागीदारी के साथ तैयार किया जाता है। आर्यन के लिए, यीस्ट को वही स्ट्रेप्टोकॉसी और बल्गेरियाई वंड के साथ खमीर में जोड़ा जाता है, और दूध उबला नहीं जाता है।
यह भी ध्यान रखें कि गाय, बकरी और भेड़ के दूध के साथ, आयन की तैयारी के लिए, तन के मामले में, एक भैंस और ऊंट उत्पाद का भी उपयोग किया जाता है।
स्थिरता में अयन या तो तरल या मोटी पर्याप्त हो सकता है। टैन हमेशा तरल होता है, जिसके लिए इसे अक्सर सामान्य या खनिज कार्बोनेटेड पानी में जोड़ा जाता है। हम यह भी ध्यान देते हैं कि यह ताजा जड़ी बूटियों के साथ-साथ खीरे, नमक और अन्य स्वादों के साथ पूरक होता है, जो आर्य के मामले में अधिक दुर्लभ होता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, ताना और आर्यन के बीच अंतर मौजूद हैं और कुछ मामलों में वे बहुत महत्वपूर्ण हैं। तो, उदाहरण के लिए, यदि हम भैंस या ऊंट के दूध से पका हुआ तन की तुलना करते हैं और गाय के दूध से बने क्लासिक आर्यन के साथ नमकीन सोडा पानी से पतला होता है, तो उनके बीच का अंतर संरचना और स्वाद दोनों में ध्यान देने योग्य होगा।
हालांकि, वर्तमान समय में, एक औद्योगिक पैमाने पर तन और आर्यन के उत्पादन के लिए, एक नियम के रूप में, इसी तरह की मिश्रित प्रौद्योगिकियों का उपयोग किया जाता है, जो वास्तव में उन्हें स्वाद पेय में संबंधित और बराबर मानने के आधार प्रदान करता है। कोई भी जिसने शास्त्रीय संस्करण में तन और आर्यन नहीं किया है, सही सूत्र की सभी पारंपरिक आवश्यकताओं के साथ बनाया गया है, और खरीदे गए उत्पाद से संतुष्ट है, यही वह सोचता है। और उसे विपरीत के बारे में मनाने के लिए केवल मूल उत्पाद का स्वाद लेने की पेशकश की जा सकती है।
कौन सा बेहतर है - तन या आर्यन?
दोनों पेय को ध्यान में रखते हुए, आप स्पष्ट रूप से यह नहीं कह सकते कि कौन सा बेहतर है। ट्रांसकेशियाशिया के निवासी ताना को प्राथमिकता देने की अधिक संभावना रखते हैं, क्योंकि यह इस क्षेत्र में क्षेत्रीय रूप से सबसे व्यापक है। आर्यन के जन्मस्थान को कराची और बालारिया माना जाता है, इसलिए, यहां तन केवल उनके लिए दूसरा स्थान है। बाकी में, हर कोई अपने स्वाद वरीयताओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए, अपने लिए सबसे अच्छा पेय चुनता है।
इस सामग्री में दी गई जानकारी का विश्लेषण करने के बाद, अब आप जानते हैं कि तन आर्य से अलग कैसे है, और आप पेय में से किसी एक के पक्ष में सही विकल्प चुन सकते हैं।