कैसे Champignons तलना?

मशरूम फ्राइंग एक साधारण प्रक्रिया है, दुर्भाग्यवश, अक्सर गृहिणियों द्वारा गलत तरीके से प्रदर्शन किया जाता है। मशरूम के फ्राइंग के दौरान, अर्थात् - चैंपियनन्स , आपको कई बारीकियों पर विचार करना चाहिए, जिन पर हम इस लेख में चर्चा करेंगे।

एक फ्राइंग पैन में ताजा मशरूम कैसे फ्राइये?

यदि आप भोजन के लिए खरीदे गए मशरूम का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने से पहले उन्हें उबालने की आवश्यकता नहीं है। मशरूम धोया नहीं जाना चाहिए। तथ्य यह है कि लुगदी कवक की संरचना एक स्पंज जैसा दिखता है जो आसानी से सभी नमी को अवशोषित करता है, और फिर, फ्राइंग के दौरान, इसे एक फ्राइंग पैन में डाल देता है। नतीजतन, मशरूम तला हुआ नहीं है, लेकिन stewed हैं। इस तरह के दोष को रोकने के लिए, मशरूम खाना पकाने से पहले मुलायम ब्रश, नैपकिन या कपड़े के कपड़े से साफ किया जाता है, इसलिए चैंपियनन अतिरिक्त धूल और दूषित पदार्थों से मुक्त हो जाएगा।

शुद्ध मशरूम प्लेटों में कटौती कर रहे हैं। इस रूप में, वे पहले से ही मेज पर परोसा जा सकता है, क्योंकि मशरूम से उगाए गए चैंपियन लोग कच्चे रूप में सुरक्षित और स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन चूंकि हमने यह समझने का फैसला किया कि मशरूम को ठीक तरह से कैसे फ्राइंग किया जाए, फिर फ्राइंग पैन और मक्खन को आग पर डाल दें और खाना बनाना शुरू करें। जैसे ही तेल उगता है (फ्राइंग के लिए, आप दोनों मलाईदार, सब्जी, या जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं), मशरूम को एक फ्राइंग पैन में रखा जा सकता है और नमी वाष्पीकरण तक छोटे हिस्सों में तला हुआ जा सकता है। यह खाना पकाने का हिस्सा है जो हमें फ्राइंग करने में मदद करेगा, और अपने स्वयं के रस में मशरूम को पकाएगा या पकाएगा।

कितने तला हुआ मशरूम को तला हुआ जाना चाहिए मशरूम के आकार से ही निर्धारित किया जाता है। आमतौर पर पूरी प्रक्रिया, कवक को अपनी तैयारी के क्षण में डालने के पल से, 10-15 मिनट लगती है। खाना पकाने के अंत में, एक अधिक मलाईदार स्वाद के लिए, मशरूम फ्राइंग मक्खन के टुकड़े के साथ स्वाद किया जा सकता है। उबले हुए मशरूम की भुनाई लगभग उसी अवधि में ले जाएगी, और पूर्व जमे हुए मशरूम की खाना पकाने - वास्तव में दो गुना ज्यादा।

चैंपियन और आलू के साथ मशरूम कैसे फ्राइये?

मशरूम के साथ आलू के फ्राइंग पर विवाद ने दो आतंकवादी शिविरों में कुक को विभाजित किया: कुछ तर्क देते हैं कि दोनों उत्पादों को एक साथ पकाया जा सकता है, जबकि बाद में प्रत्येक घटक की अलग भुनाई पर जोर दिया जाता है। घरेलू विवादों में कई घंटे लग सकते हैं, लेकिन सच्चाई अलग-अलग खाना पकाने के प्रशंसकों के लिए होगी। इसका कारण यह है कि मशरूम भुनाते समय बहुत अधिक नमी देते हैं, जो आलू स्लाइस पर हर किसी के पसंदीदा सुनहरे परत के गठन को रोकता है, इसलिए दो फ्राइंग पैन प्राप्त करें और खाना पकाने के लिए तैयार हो जाएं।

एक फ्राइंग पैन में, मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं और वहां मशरूम डाल दें। सब्जी या जैतून का तेल तलना आलू पर। जैसे ही अधिक नमी मशरूम छोड़ देती है, इसे स्वाद के लिए अनुभवी किया जा सकता है, सुनहरे परत तक तलना और आलू के साथ मिश्रण करें। आलू के साथ ट्राई चैंपिग्नन कितनी देर तक आलू की तैयारी पर निर्भर करता है, लेकिन आम तौर पर अवयवों की मिश्रण की सुगंध तक इसे दो मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

प्याज के साथ चैंपियनों को कैसे फेंकना है?

मशरूम के साथ प्याज फ्राइंग करते समय, एक अलग खाना पकाने विधि का उपयोग करना बेहतर होता है। तो प्याज के छल्ले सुनहरे और मुलायम हो जाएंगे। इसलिए, मशरूम को साफ करने और प्लेटों में काटने के बाद, उन्हें मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में रखा जा सकता है। मौसम मशरूम के लिए खाना पकाने की शुरुआत में यह संभव है, क्योंकि नमक अधिक नमी निकालने के लिए अच्छा है।

प्याज छल्ले में काटा। फ्राइंग के लिए, आप साधारण प्याज, shallots, लीक या यहां तक ​​कि सौंफ़, साथ ही उनके मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। प्याज नरम और पारदर्शी बनने के बाद, इसे प्याज के छल्ले को सुनहरा कारमेल छाया बनाने के लिए चीनी के चुटकी के साथ छिड़क दिया जा सकता है। प्याज के साथ तैयार किए गए मशरूम को मिलाएं और अरोमा को गठबंधन करने के लिए कुछ मिनट तक खाना बनाना जारी रखें। उसी चरण में, आप बारीक कटा हुआ लहसुन, ताजा या सूखा थाइम या रोसमेरी प्याज-मशरूम भुना में जोड़ सकते हैं।