चिकन से आप विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। हम आपको बताएंगे कि चिकन पट्टिका से चिकन कटलेट कैसे बनाएं।
चिकन पट्टिका स्लाइस से कटलेट
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 0,5 किलो;
- मेयोनेज़ - 40 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- स्टार्च - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हरे, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
चिकन पट्टिका और इसे सूखा। छोटे क्यूब्स में कटौती और एक कटोरे में जोड़ें। लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है, हम हिरण काटते हैं और fillets में जोड़ें। वहां हम अंडे चलाते हैं, मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक और मिश्रण डालते हैं। उसके बाद, स्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं। हम 1.5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में कटोरे को हटा दें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और तैयार मिश्रण को एक चम्मच में डाल दें। कटोरे को दो तरफ से एक जंगली परत में फ्राइये। और उसके बाद, आग न्यूनतम है और बंद ढक्कन के नीचे हम कटा हुआ चिकन कटलेट चिकन पट्टिका से तैयारी के लिए लाते हैं।
चिकन पट्टिका से कटलेट "कोमलता"
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
- गेहूं की रोटी - 80 ग्राम;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- शोरबा - 400 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
चिकन पट्टिका एक मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, हम दूध में भिगोकर रोटी डालते हैं और बाहर निकलते हैं, मक्खन, नमक और काली मिर्च। परिणामी द्रव्यमान फिर से मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, और फिर हम कटलेट बनाते हैं, हम उन्हें एक सॉस पैन में डाल देते हैं। एक छोटी आग पर लगभग 20 मिनट के लिए शोरबा उबालें और उबाल लें। चिकन पट्टिका उबले हुए चावल से निविदा कटलेट के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में सही है।
चिकन कटलेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 3 टुकड़े;
- प्याज (बड़ा) - 3 टुकड़े;
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बटेर अंडे - 15 पीसी।
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चिकन अंडे - 1 टुकड़ा;
- रोटी के टुकड़ों।
तैयारी
चिकन पट्टिका और प्याज मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित होते हैं, नमक, काली मिर्च, चिकन अंडे, आटा, मेयोनेज़ और मिश्रण जोड़ें। अंडे को बटेर करने के लिए तैयार होने तक उबाल लें, और फिर उन्हें खोल से साफ करें। भरने से हम कटलेट बनाते हैं और प्रत्येक के अंदर हम 1 बटेर अंडे डालते हैं। एक फ्राइंग पैन में, तैयार होने तक उन्हें तलना।
हेज़लनट के साथ fillets से चिकन कटलेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कटा हुआ हेज़लनट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 1 चम्मच;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
एक मांस चक्की के माध्यम से चिकन पट्टिका दो बार। मक्खन में चकाचौंध हेज़लनट फ्राइये और इसे मिनेस में डाल दें, नमक, काली मिर्च, क्रीम और मिश्रण जोड़ें। प्राप्त द्रव्यमान से हम कटलेट बनाते हैं, हम उन्हें अंडे में डुबोते हैं और हम आटे में रोटी करते हैं, और फिर तैयार होने तक वनस्पति तेल में तलना।
चिकन पट्टिका से आलसी चिकन कटलेट
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- दूध - 160 ग्राम;
- सूखा खमीर - 1,5 छोटा चम्मच।
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- आटा - 220 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 70 ग्राम;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच।
भरने के लिए:
- चिकन की पट्टिका - 350 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- डिल, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
सबसे पहले हम आटा तैयार करते हैं: गर्म दूध में हम खमीर पीते हैं, चीनी, नमक, अंडा, वनस्पति तेल और आटा जोड़ें। हम सबकुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं, कंटेनर को आटा के साथ एक नैपकिन के साथ कवर करते हैं और मिनटों को 30 मिनट तक छोड़ देते हैं। तैयार आटा खट्टा क्रीम की एक स्थिरता पर याद दिलाता है। हम फोर्समेट तैयार करना शुरू करते हैं: प्याज के साथ एक साथ पट्टिका मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित होती है, हम स्वाद के लिए कुचल डिल, नमक और काली मिर्च जोड़ते हैं। भरने के साथ आटा मिलाएं। हम चर्मपत्र पेपर के साथ बेकिंग ट्रे को कवर करते हैं, इसे हल्के से आटे के साथ छिड़काएं और सूक्ष्म मांस के साथ एक चम्मच डालें। लगभग 200 डिग्री के तापमान पर, 25-30 मिनट के लिए सेंकना। हमारे सभी चिकन कटलेट तैयार हैं!