सब्जियां और फल माल की श्रेणी से संबंधित हैं जिन्हें विशेष भंडारण की आवश्यकता होती है। खाने के लिए उनकी उपस्थिति और उपयुक्तता के बेहतर संरक्षण के लिए, दुकानों में खाद्य भंडार सब्जियों और फलों के लिए रेफ्रिजेरेटेड डिस्प्ले मामलों से लैस हैं।
वे वर्गीकृत अलमारियों की 2 या अधिक पंक्तियां हैं, जो एक कोण पर व्यवस्थित होती हैं और वर्गीकरण के अधिक पूर्ण और प्रभावी प्रदर्शन के लिए दर्पण दर्पण करती हैं। थोड़ा अलग कंटेनर स्लाइड्स: प्रशीतन उपकरण के इस संशोधन से निचले शेल्फ की अनुपस्थिति का तात्पर्य है, बदले में कंटेनरों के साथ फल लोड करना संभव है।
फल के लिए प्रशीतन उपकरण की किस्में
फलों और सब्जियों के भंडारण के लिए निम्नलिखित प्रकार के प्रशीतन उपकरण का उपयोग किया जाता है:
- प्रशीतन कक्ष सबसे इष्टतम होते हैं जिनके समायोज्य तापमान व्यवस्था होती है। मॉडल चुनते समय, किसी को मध्यम तापमान के उपकरणों को वरीयता देना चाहिए।
- फल के लिए रेफ्रिजेरेटेड स्लाइड अक्सर आधुनिक सुपरमार्केट में पाए जाते हैं। वे खरीदारों और फलों और सब्जियों के सभी उपलब्ध वर्गीकरण खरीदारों को रंगीन रूप से प्रदर्शित करते हैं। इसके अलावा, उन्हें मुफ्त पहुंच प्रदान की जाती है। शीतलन पहाड़ियों में, उत्पाद समान रूप से ठंडा होते हैं, ताकि उनके अच्छे स्वाद गुण संरक्षित किए जाएं।
ठंडा स्लाइड की विशेषताएं
यह मत भूलना कि तापमान + 10 डिग्री सेल्सियस से ऊपर नहीं होना चाहिए। अन्यथा, फल जल्दी से खराब हो जाएगा। लेकिन इस तापमान से काफी कम रेफ्रिजरेटर में वांछनीय नहीं है, अन्यथा कुछ फल ठंड की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं।
ऐसे मामलों के लिए सबसे उपयुक्त तापमान रेफ्रिजरेटर हैं जो तापमान व्यवस्था को समायोजित करने की क्षमता रखते हैं। तो आप साल के बावजूद, उत्पादों को ताजा और गुणवत्ता रख सकते हैं।
फल के लिए इष्टतम तापमान +4 से +10 डिग्री सेल्सियस तक है। इस तापमान व्यवस्था के साथ, रासायनिक और जैविक अपघटन प्रक्रियाओं में काफी कमी आई है। बेशक, प्रत्येक प्रकार के फल के तापमान की आवश्यकता होती है, लेकिन आम तौर पर सब्जियों और फलों की दुकानों के लिए रेफ्रिजेरेटेड स्लाइड्स मध्यम तापमान की स्थिति में उजागर होती हैं।
वॉल-माउंटेड कूलिंग पहाड़ियों ठंडा करने के साथ एक रैक हैं। उनमें शीतलन प्रणाली हवादार है। अन्य प्रकार के प्रशीतन उपकरण जैसे कि रेफ्रिजरेटिंग कैबिनेट या सब्जियों और फलों को संग्रहित करने के लिए घरेलू रेफ्रिजरेटर के विपरीत, शीतलन स्लाइड्स उत्पादों की एक बड़ी श्रृंखला का प्रदर्शन करने का अवसर देती हैं, क्योंकि उनके पास लंबवत लेआउट, एक बड़ा प्रदर्शनी क्षेत्र और एक प्रभावशाली उपयोगी मात्रा होती है। साथ ही, वे एक छोटे से व्यापार क्षेत्र पर कब्जा करते हैं।
व्यापार कक्ष में नियुक्ति की विधि के आधार पर, स्लाइड्स न केवल दीवार वाली हैं, बल्कि व्यापारिक मंजिल के बीच में प्रदर्शित, भी अनियमित हैं। स्थगित मॉडल को "दीवार से दीवार" से जोड़ा जा सकता है और द्वीप के लोगों में बदल सकता है।
शीतलन स्लाइड कैसे चुनें?
विभिन्न निर्माताओं द्वारा पेश किए गए मॉडल में पाया जाने वाला मुख्य अंतर,
इन मानकों पर अग्रणी पदों को स्लाइड द्वारा कब्जा कर लिया जाता है, जिसमें शीतलन आपूर्ति का कुल हिस्सा व्यापार तल के बाहर स्थित होता है। यह न केवल लोडिंग और डिस्प्ले की मात्रा को बढ़ाता है, बल्कि कमरे में शोर और गर्मी उत्पादन के स्तर को भी कम करता है।
हालांकि, यहां तक कि ऐसे उपकरणों में भी कई कमीएं हैं, जिन्हें आपको ध्यान देने और उनके प्लेसमेंट की योजना बनाते समय ध्यान में रखना होगा। इनमें कम गतिशीलता शामिल है, क्योंकि ऐसी पहाड़ी को पुनर्व्यवस्थित करने की इच्छा अधिक विनाशकारी और निर्माण कार्य को जन्म देगी। इसके अलावा, अंतर्निर्मित लोगों की तुलना में ये मॉडल अधिक महंगी हैं।
उन सामग्री की गुणवत्ता पर ध्यान देना सुनिश्चित करें जिनसे स्लाइड बनाई जाती है, साथ ही साथ उनका निर्माण भी होता है। यह सब ठंड और तापमान शासन के वितरण को प्रभावित करता है।