मोड़ से तनेमली सूअर का मांस, कुक्कुट, वील और अन्य प्रकार के मांस के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ होगा। एक ईंधन भरना तैयार करना कोई समस्या नहीं होगी, भले ही आपको पहले इस तरह के मसालों को बनाने का कोई एहसास न हो। आपको एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सॉस बनाने और मेहमानों को अपने असीमित पाक कौशल के साथ आश्चर्यचकित करने के बारे में बताएं।
बारी से Tkemali सॉस - सर्दी के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- बारी - 9 75 ग्राम;
- लाल मिर्च का एक फली;
- हरा ताजा सिलेंडर, टकसाल और डिल - 1/2 बीम पर;
- लहसुन - 2 छोटे सिर;
- धनिया मटर - 10 ग्राम;
- अखरोट (कर्नल) - 175 ग्राम;
- चीनी - 55 ग्राम;
- नमक - 30 ग्राम
तैयारी
ठंडे पानी के साथ धोए हुए कांटे को धो लें। एक उबाल के लिए पहले से गरम करें और पांच मिनट के लिए खाना बनाना। तरल निकालें और इसे अलग रखें, यह अभी भी आसान हो जाएगा। हड्डियों और खाल फेंकने, एक चाकू के माध्यम से सिरिंज बारी। ब्लेंडर में, लहसुन छील, सभी तैयार हिरण, मिर्च, धनिया मटर और अखरोट कर्नेल भेजें। सब कुछ एक घोल में चोटी, मैश किए हुए आलू के साथ गठबंधन, नमक, चीनी जोड़ें और तरल के साथ थोड़ा पतला जो प्लम खाना पकाने के बाद बने रहे।
सॉस की स्थिरता खट्टा क्रीम के रूप में होना चाहिए। स्टोव पर सॉस के साथ व्यंजन रखो, उबाल के लिए गर्मी और लगातार stirring, दस मिनट के लिए खाना बनाना। तैयार सॉस ठंडा में ठंडा और स्टोर, जार या उपयुक्त बोतलों पर डालना।
घर पर बारी से tkemali खाना पकाने के लिए नुस्खा
सामग्री:
- बारी - 900 ग्राम;
- सिलेंडर और डिल के हिरन - 1 छोटा गुच्छा;
- लहसुन - 6 बड़े दांत;
- होप्स-सुनेली - 25 ग्राम;
- चीनी - 75 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च का एक फली;
- नमक।
तैयारी
फ्लश धोएं और पानी के साथ डालें, संक्षेप में उबालें, तरल निकालें, एक चलनी के माध्यम से कांटे को रगड़ें।
हरियाली की संरचना आसानी से तुलसी और टकसाल के साथ पूरक हो सकती है, लेकिन यह वैकल्पिक है। फिर भी, धनिया और डिल tkemali के मूल घटक हैं, उन्हें पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला और बारीक काट लें। लहसुन नमक और बारीक कटा हुआ काली मिर्च के साथ प्रेस और मैश के माध्यम से चलो।
मैश किए हुए आलू को जड़ी बूटियों से कनेक्ट करें। यदि सॉस पर्याप्त मोटा होता है, तो थोड़ा सा पानी जोड़ें, जिससे द्रव्यमान खट्टा क्रीम की स्थिरता में आ जाए। सॉस पैन को मध्यम गर्मी में भेजें, लगातार हलचल करें ताकि सॉस जला न जाए। जब tkemali पर्याप्त गर्म हो जाता है, नमक, चीनी और hops-suneli के साथ लहसुन और काली मिर्च, मौसम से मैश किए हुए आलू जोड़ें। इसे ताल पर आज़माएं, अगर आपको चीनी या नमक डालने की ज़रूरत है, तो इसे अच्छी तरह मिलाएं।
सॉस को 10 मिनट के लिए कुक करें और एक पूर्व-नसबंदी वाले कंटेनर में डालें। सील करें और ठंडा करने के लिए सेट करें।