प्याज सूप - एक पकवान असामान्य, लेकिन बहुत भूख। वह उन लोगों को भी पसंद करता है जो मसालेदार सब्जियों को अपने शुद्ध रूप में पसंद नहीं करते हैं, क्योंकि इस सूप में उनकी कड़वाहट और तेजता बिल्कुल महसूस नहीं होती है। मेज के लिए इस तरह के सूप अक्सर रोटी के टुकड़ों के साथ परोसा जाता है।
घर पर प्याज सूप कैसे पकाएं
प्याज सूप, हर किसी के लिए एक साधारण नुस्खा उपलब्ध है, आप जल्दी से घर पर पका सकते हैं। कार्य मुश्किल नहीं है, और इसलिए एक नौसिखिया भी इसका सामना कर सकता है। और नीचे दी गई सिफारिशें भोजन को जितना संभव हो उतना स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगी।
- धनुष सिर्फ तलना महत्वपूर्ण नहीं है, और कारमेलिज़ेशन के क्षण में लाता है।
- कारमेलिज़ेशन प्रक्रिया तेज करने के लिए, कभी-कभी फ्राइंग पैन में चीनी डाली जाती है।
- कम गर्मी पर कटा हुआ प्याज टॉस, कभी-कभी stirring।
- एक स्वादिष्ट प्याज का सूप खाना बनाना सामान्य पानी, चिकन या गोमांस शोरबा पर हो सकता है।
फ्रेंच प्याज सूप
क्लासिक प्याज सूप, जिसकी नुस्खा नीचे प्रस्तुत की जाती है, फ्रांसीसी व्यंजनों के व्यंजनों को संदर्भित करती है। भोजन अविश्वसनीय रूप से आसान हो जाता है, लेकिन बहुत संतोषजनक और भूख लग रहा है। मूल संस्करण में, गोमांस शोरबा का उपयोग किया जाता है, यह भोजन को एक विशेष स्वाद देता है। और सुगंध पत्ते को थाइम पत्तियों के साथ प्रस्तुत किया जाएगा।
सामग्री:
- प्याज सफेद सलाद - 1 किलो;
- मक्खन - 60 ग्राम;
- गोमांस शोरबा - 1 लीटर;
- थाइम - 7 शाखाएं;
- baguette;
- पनीर।
तैयारी
- इसमें फ्राइंग पैन और तलना प्याज में मक्खन पिघलाएं।
- 250 मिलीलीटर शोरबा डालो।
- जब यह वाष्पित हो जाता है, तो एक और 250 मिलीलीटर जोड़ें और फिर वाष्पीकरण प्रक्रिया जारी रखें, थाइम की पत्तियों को जोड़ें।
- एक सूप मध्यम घनत्व बनाने के लिए शेष शोरबा और फोड़ा डालो।
- Baguette टुकड़ों में काटा जाता है और एक टोस्टर में सूख जाता है।
- बर्तनों पर सूप डालो और पनीर के साथ छिड़के।
- ऊपर से croutons डाल, पनीर के साथ छिड़काव और ओवन को भेजें।
- जैसे ही पनीर पिघलता है, प्याज का सूप तैयार होता है।
प्याज सूप प्यूरी
प्याज से विभिन्न क्रीम सूप प्यूरी सूप के प्रशंसकों को स्वाद लेना होगा। इसका निविदा बनावट, हल्की सुगंध और संतति भी सबसे भयानक पेटी के दिल को जीत जाएगी। और इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि सभी घटक ब्लेंडर के साथ मिश्रित हैं, बहुत कम लोग यह निर्धारित करने में सक्षम होंगे कि मसालेदार भोजन का आधार क्या है।
सामग्री:
- प्याज - 1 किलो;
- पनीर फ्यूज्ड - 100 ग्राम;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शोरबा गोमांस - 800 मिलीलीटर;
- चीनी - चुटकी;
- लहसुन - 2 लौंग;
- सफेद रोटी से पटाखे;
- सब्जी और मक्खन।
तैयारी
- तेल के मिश्रण में प्याज तक प्याज तलना।
- आटा डालो, हलचल।
- प्याज जोड़ें, चीनी, काली मिर्च और हलचल के साथ छिड़कना।
- आधा घंटे के लिए सूप और फोड़ा डालो।
- कसा हुआ पनीर जोड़ें और पिघलने तक पकाएं।
- तैयार सूप स्मोक्ड, कवर और ब्रू करने की अनुमति है।
- Croutons के साथ प्याज पनीर सूप की सेवा करें।
लीक सूप - नुस्खा
लीक सूप बहुत सरलता से तैयार किया जाता है, यह नरम और आसान हो जाता है। इच्छानुसार और इसमें चमक के लिए अभी भी गाजर जोड़ना संभव है। पानी के बजाय, एक सब्जी शोरबा या शोरबा, चिकन या मांस से पकाया जाता है , काफी उपयुक्त है। अन्य प्याज सूप की तरह, यह स्वादिष्टता सफेद रोटी टोस्टों द्वारा पूरक है।
सामग्री:
- लीक - 700 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- आलू - 700 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- पानी - 2 लीटर।
तैयारी
- आलू, प्याज, लहसुन और लीक cubes में काटा।
- उन्होंने सब्जियों को उबलते पानी में डाल दिया।
- मध्यम गर्मी पर, आधा घंटे उबाल लें, stirring।
- एक साधारण प्याज सूप स्क्रैप, नमकीन, काली मिर्च और परोसा जाता है।
हरी प्याज और अंडे के साथ सूप
स्टार्च के अतिरिक्त होने के कारण हरी प्याज से बने सूप असामान्य रूप से बाहर आते हैं। यह घटक भोजन को घनत्व देता है, और अंडे इसे पौष्टिक बनाते हैं। हरे प्याज के लिए रंग नहीं बदला, यह बहुत अंत में जोड़ा जाता है। फिर इसमें अधिक विटामिन होंगे। इस पकवान में कटा हुआ डिल या तो अनावश्यक नहीं होगा।
सामग्री:
- शोरबा चिकन - 1.2 लीटर;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मकई स्टार्च - ¼ कप;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- हरी प्याज - 1 गुच्छा।
तैयारी
- एक सॉस पैन में शोरबा डालो, कुचल गाजर जोड़ें और तैयार होने तक पकाएं।
- स्टार्च को ठंडे पानी में पैदा किया जाता है, जो शोरबा में डाल दिया जाता है, जो उबाल में लाया जाता है।
- एक कटोरे में, अंडे को हराया और सूप में एक पतली ट्रिकल डालना, stirring।
- कटा हुआ हरा प्याज जोड़ें और मेज पर प्याज सूप की सेवा करें।
पिघला हुआ पनीर - नुस्खा के साथ प्याज सूप
प्याज के साथ प्रसंस्कृत पनीर से बने सूप उन व्यंजनों में से एक है, जब एक स्वादिष्टता उपलब्ध उत्पादों के न्यूनतम सेट से आती है, न केवल साधारण घर-शैली के खाने के योग्य, बल्कि रेस्तरां मेनू के योग्य भी। चिपकने वाला पनीर चिपचिपा उपयोग करने के लिए बेहतर है, फिर शोरबा में वे बहुत जल्दी भंग हो जाएंगे।
सामग्री:
- शोरबा चिकन - 3 लीटर;
- प्याज - 700 ग्राम;
- तेल - 40 ग्राम;
- चीनी - 2 चम्मच।
- दही केक - 300 ग्राम;
- नमक, लाल और काली मिर्च के टुकड़े।
तैयारी
- प्याज से प्याज कटा हुआ है।
- सॉस पैन में, मक्खन पिघलाओ, चीनी जोड़ें और हलचल।
- परिणामी कारमेल में प्याज, नमक, काली मिर्च और हल्के भूरे रंग तक उबाल लें।
- प्याज को प्याज में कम करें और 10 मिनट तक पकाएं।
- क्रीम पनीर जोड़ें और पिघलने तक पकाएं।
शराब के साथ प्याज सूप - नुस्खा
सफेद शराब के साथ प्याज का सूप, जिसकी नुस्खा आगे प्रस्तुत की जाती है, एक असामान्य उपचार है, लेकिन बहुत भूख लगी है। शराब शराब के अतिरिक्त से जुड़ा हुआ है। तैयार पकवान में, शराब की गंध बिल्कुल महसूस नहीं होती है, लेकिन स्वाद असामान्य हो जाता है। इस सूप के लिए शोरबा सब्जी का उपयोग करने के लिए बेहतर है।
सामग्री:
- प्याज - 700 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 4 लौंग;
- चीनी - ½ छोटा चम्मच;
- शुष्क सफेद शराब - 300 मिलीलीटर;
- शोरबा - 1.2 लीटर;
- फ्रांसीसी baguette - आधा;
- पनीर - 250 ग्राम
तैयारी
- पैन जैतून का तेल के साथ छिड़क दिया जाता है, लहसुन फैल जाता है। रोटी के टुकड़े ढेर और 25 मिनट सेंकना।
- वनस्पति तेल के साथ मक्खन को गर्म करें। कटा हुआ प्याज, लहसुन, चीनी और हलचल, प्याज जब तक प्याज caramelizing शुरू होता है तब तक पकाओ।
- सफेद शराब और शोरबा, नमक, काली मिर्च में डालो। उबलने के बाद, गर्मी को कम से कम कम करें और 1 घंटे तक पकाएं।
- बर्तनों पर प्याज सुगंधित सूप डालो, शीर्ष croutons पर रखना, कसा हुआ पनीर और सेंकना की एक परत के साथ छिड़के जब तक पनीर गुलाबी हो जाता है।
तुर्की के साथ प्याज सूप
प्याज का सूप, जिसकी नुस्खा नीचे प्रस्तुत की जाती है, न केवल तुर्की के साथ तैयार की जा सकती है, बल्कि चिकन पट्टिका के साथ भी तैयार नहीं किया जा सकता है। सफेद सूखे का उपयोग करने के लिए शराब बेहतर है, और सोया सॉस additives के बिना एक क्लासिक है। घटकों की निर्दिष्ट मात्रा से यह भूख सुगंधित व्यंजनों के 4-5 भागों को बदल देगा।
सामग्री:
- शोरबा घन - 2 टुकड़े;
- पानी - 1 लीटर;
- टर्की पट्टिका - 300 ग्राम;
- प्याज - 4 टुकड़े;
- सफेद शराब - 100 मिलीलीटर;
- प्याज हरा - 1 गुच्छा;
- सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल, मलाईदार - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1 लौंग।
तैयारी
- पट्टिका 10 मिनट के लिए तला हुआ है और फिर ठंडा किया जाता है।
- प्याज काटा जाता है, हरा प्याज और लहसुन crumb।
- मक्खन पिघलाएं और हलचल करें, इसमें 2 मिनट तक लहसुन में तलना, प्याज हरी और प्याज जोड़ें और 5 मिनट तक पकाएं।
- Bouillon cubes 1 लीटर पानी में पतला कर रहे हैं।
- परिणामी शोरबा सब्जियों से भरा हुआ है, सोया सॉस जोड़ें, एक फोड़ा लेकर आओ, शराब सूप में डालना।
- स्ट्रिप्स में मांस काट, प्याज सूप में जोड़ें, गर्मी से हटा दें और प्लेटों में डालें।
मशरूम के साथ प्याज सूप
प्याज सूप न केवल उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है जो उपवास रखते हैं, बल्कि शाकाहारियों के लिए भी। पकवान के लिए खपत मशरूम के अतिरिक्त देता है, क्योंकि यह प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इस मामले में, ताजा चैंपियन का उपयोग किया जाता है। लेकिन अन्य कवक करेंगे। आप सुरक्षित रूप से जमे हुए और सूखे भी ले सकते हैं।
सामग्री:
- चैंपियन - 100 ग्राम;
- प्याज - 4 टुकड़े;
- रोटी - 4 स्लाइस;
- नमक, काली मिर्च, जायफल;
- पानी - 1 गिलास;
- सब्जी शोरबा - 700 मिलीलीटर।
तैयारी
- मशरूम कटा हुआ, पानी के साथ डाला, नमकीन, एक उबाल लेकर लाया, 10 मिनट के लिए पकाया जाता है।
- आयन के छल्ले और तलना के साथ प्याज लगभग 20 मिनट तक गिर गया।
- शोरबा डालो, उबाल लेकर आधे घंटे तक पकाएं।
- शोरबा, नमक, काली मिर्च, जायफल के साथ मशरूम जोड़ें, उबाल लेकर आओ और बंद कर दें।
एक बहुविकल्पीय में प्याज सूप - नुस्खा
Multiquark इस तथ्य के लिए प्रसिद्ध है कि इसमें सूप विशेष रूप से स्वादिष्ट हैं। यह इस तथ्य के कारण हासिल किया जाता है कि यह लगातार तापमान बनाए रखता है, और उत्पादों को समान रूप से उड़ाया जाता है। मल्टीवार्चे में प्याज सबसे अच्छे नहीं होते हैं, लेकिन "क्वेंचिंग" मोड में वांछित कारमेल राज्य में लाए जाते हैं।
सामग्री:
- प्याज - 500 ग्राम;
- लहसुन - 1 सिर;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शोरबा;
- जैतून का तेल;
- पनीर;
- baguette के स्लाइस।
तैयारी
- चम्मच प्याज और लहसुन को एक कटोरे में रखा जाता है और तेल के साथ डाला जाता है, और "क्वेंचिंग" मोड में, कारमेलिज़ेशन तक तैयार किया जाता है।
- आटा जोड़ें और मिश्रण।
- शोरबा में डालें और "सूप" मोड में उबाल लें।
- टोस्ट भुना हुआ टोस्ट, लहसुन के साथ रगड़ और पनीर के साथ छिड़काव।
- एक सिरेमिक पकवान में एक मल्टीवार्क में प्याज सूप डालो और इसमें croutons की एक जोड़ी डालें।
- पन्नी के साथ कवर और 5 मिनट के लिए 200 डिग्री ओवन गर्म करने के लिए भेजें।