खट्टा क्रीम सॉस - एक पकवान बहुत बहुआयामी है, आप इसे चिप्स या क्रॉउटन के लिए डुबकी के रूप में सेवा कर सकते हैं, गर्म व्यंजन या सलाद ड्रेसिंग के लिए आधार का उपयोग कर सकते हैं, यही कारण है कि इस सॉस का एक जार हमेशा रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर एक जगह आवंटित किया जाना चाहिए। विभिन्न व्यंजनों के लिए खट्टा क्रीम सॉस तैयार करने के तरीके पर, हम आगे बात करेंगे।
खट्टे-लहसुन सॉस
जड़ी बूटी के साथ क्लासिक खट्टा-लहसुन सॉस को खेत ड्रेसिंग कहा जाता है। यह रिफाइवलिंग अक्सर सलाद और ठंडे स्नैक्स की तैयारी में उपयोग की जाती है। नुस्खा के लिए लहसुन ताजा के रूप में लिया जा सकता है (तब स्वाद अधिक ज्वलंत हो जाएगा), और सूखे granulated।
सामग्री:
- मेयोनेज़ - 65 मिलीलीटर;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 230 मिलीलीटर;
- अजमोद और डिल ग्रीन्स - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वर्सेस्टर सॉस - 10 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
दोनों प्रकार के हिरन पीसें, और नमक के चुटकी के साथ एक चाकू ब्लेड के साथ लहसुन रगड़ें। मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम को मिलाएं और तैयार सॉस में तैयार सामग्री जोड़ें। साइट्रस के रस के साथ एक छाती में डालो, सबकुछ एक साथ मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो नमक का एक चुटकी जोड़ें।
खट्टा-टमाटर सॉस
यदि आप मांस के लिए खट्टा क्रीम सॉस तैयार करने के बारे में नहीं जानते हैं, तो मसालेदार सॉस और मसाले के साथ खट्टा क्रीम और टमाटर का संयोजन आधार के रूप में लें। समाप्त सॉस को ठंडे रूप में और मांस और पोल्ट्री से बर्गर के साथ ठंडा रूप में परोसा जाता है।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 420 ग्राम;
- सूखे सौंफ़ और अजमोद - 1 चम्मच;
- सूखे प्याज और लहसुन - 1 चम्मच;
- तीव्र केचप - 60 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 45 ग्राम।
तैयारी
खट्टा क्रीम और मसालेदार केचप के साथ चाबुक क्रीम पनीर। सूखे जड़ी बूटी, लहसुन और प्याज जोड़ें। सॉस को कसकर बंद रखें।
खट्टा सरसों सॉस
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 85 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 55 मिलीलीटर;
- डिजॉन सरसों - 55 मिलीलीटर;
- शहद - 35 मिलीलीटर;
- सूखे प्याज - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
खट्टा क्रीम सॉस की तैयारी केवल उपर्युक्त सभी सामग्रियों के सरल छेड़छाड़ से सीमित होती है। समाप्त सॉस को चिकन, सॉसेज, क्रैकर्स और शॉर्ट्स के साथ परोसा जा सकता है।
पनीर के साथ खट्टा क्रीम सॉस
सामग्री:
- क्रीम पनीर - 130 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 410 ग्राम;
- ककड़ी ब्राइन - 15 मिलीलीटर;
- ककड़ी - 75 ग्राम;
- डिल और हरी प्याज के हिरन - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 1 दांत।
तैयारी
खट्टा क्रीम और ब्राइन के साथ व्हिस्क क्रीम पनीर, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ मसालेदार ककड़ी और सूखे हिरन जोड़ें। चिप्स, पटाखे, सब्जियां और ठंडे स्नैक्स के लिए ठंडा सॉस की सेवा करें।