तेल की बिस्कुट

वास्तव में, एक बिस्कुट एक मीठा छिद्रपूर्ण केक होता है, जिसमें जरूरी गेहूं का आटा, चीनी और अंडे शामिल होते हैं, कभी-कभी उत्पाद की बनावट, स्वाद और स्वाद को प्रभावित करने वाले कुछ अन्य तत्व आटा में भी जोड़े जाते हैं। बिस्कुट के लिए कई प्रकार और विभिन्न व्यंजन हैं।

आपको तेल बिस्कुट बनाने का तरीका बताएं।

परंपरागत शास्त्रीय बिस्कुट तेल से, कुछ तरीकों से, तैयारी और संरचना के तरीके से अलग होता है: नुस्खा में बड़ी मात्रा में तेल शामिल होता है। यही कारण है कि मक्खन बिस्कुट अधिक घना है।

चॉकलेट मक्खन बिस्कुट - नुस्खा

सामग्री:

• कम ग्लूटेन सामग्री के साथ गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• चिकन के अंडे - 5 पीसी।
• दूध वसा या क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• वेनिला या दालचीनी - 2 चुटकी;
• ब्रांडी फल, रम या व्हिस्की - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• कोको पाउडर - 1-3 सेंट। चम्मच;
• सोडा - 1 चुटकी;
• नींबू का रस

तैयारी

आटा शुरू करने से पहले 10 मिनट ओवन चालू करें। सबसे अच्छा सेट तापमान 200 - 210 डिग्री तक है।

एक तेल बिस्कुट की तैयारी ध्यान और एकाग्रता की आवश्यकता है। सटीक रूप से नुस्खा का पालन करें और सबकुछ निकल जाएगा।

चीनी और अंडे के अंडे के साथ कोको मिलाएं, हाथ से एक व्हिस्क। उसी समय, चीनी के दूसरे हिस्से को मिक्सर में स्थिर फोम की स्थिति में प्रोटीन के साथ चाबुक किया जाता है।

दूध या क्रीम के साथ पानी के स्नान में पिघला हुआ मक्खन पिघलाएं, ब्रांडी डालें, वेनिला जोड़ें। इसे लगभग 30 डिग्री तक ठंडा करें।

मक्खन के साथ पकाने के लिए फार्म को चिकनाई करें (आप इसे तेल के बेकिंग पेपर से फैला सकते हैं)।

हम जल्दी से कार्य करते हैं।

हम एक कामकाजी कटोरे में चॉकलेट-जर्दी मिश्रण, प्रोटीन-चीनी फोम और क्रीम-दूध द्रव्यमान से जुड़ते हैं। नींबू का रस और sifted आटा के साथ बुझाने सोडा जोड़ें। आप अतिरिक्त रूप से एक हाथ मिक्सर के साथ आटा चाबुक कर सकते हैं।

पके हुए आटे को बेकिंग डिश में डालो। ओवन में फॉर्म रखें। 10 मिनट के बाद तापमान को थोड़ा कम करने के लिए आग को कम करें (लगभग 10-20 डिग्री)। कुल बेकिंग समय लगभग 40 मिनट है।

बेकिंग प्रक्रिया में, ओवन खोला नहीं जा सकता है या यहां तक ​​कि थोड़ा सा खोला नहीं जा सकता है, अन्यथा बिस्कुट बस जाएगा।

तैयार केक को हटाने में आसान बनाने के लिए, फॉर्म को गीले ठंड तौलिये पर रखें। हटाने से 30 मिनट पहले प्रतीक्षा करें।

यदि आपको गैर- चॉकलेट बिस्कुट सेंकना है, तो इसे कोको रेसिपी से बाहर लाएं और थोड़ा आटा या स्टार्च जोड़ें।