मैकेरल के लिए मैरिनड का उपयोग ओवन में या grate पर और धूम्रपान से पहले भी, घर पर मछली को सलाम करने के लिए किया जाता है। मिश्रण पूरी तरह से अलग हो सकता है - यह मसालों के साथ समुद्र हो सकता है, अगर मछली को नमकीन या सोया सॉस और शहद के साथ मिश्रण की आवश्यकता होती है, जब पकाने के लिए शव पकाया जाता है।
घर पर मैकेरल को कैसे मारना है?
घर पर मैकेरल के लिए Marinade, यहां तक कि नमकीन के लिए, हालांकि पकाने के लिए पकाने के लिए मुश्किल नहीं है। सरल नियमों और सरल सिफारिशों के बाद, सब कुछ जरूरी काम करेगा, और आप एक स्वादिष्ट सुगंधित मछली का आनंद ले सकते हैं।
- मसाले के लिए 300 ग्राम वजन वाले शवों को चुनना बेहतर होता है।
- एक कटोरे में मछली को मारो जो ऑक्सीकरण नहीं करता है, कांच या प्लास्टिक का उपयोग करें।
- उद्देश्य के आधार पर, पिकलिंग प्रक्रिया में आधे घंटे से 2 दिन लग सकते हैं।
- मसाला पूरे शव या कटा हुआ टुकड़े हो सकता है।
पूरी तरह से मैकेरल को कैसे मारना है?
प्रत्येक उत्सव की मेज पर एक नमकीन मछली मौजूद होती है। आप इसे पहले ही नमकीन खरीद सकते हैं, लेकिन कभी-कभी उत्पाद का स्वाद वांछित होने के लिए बहुत अधिक छोड़ देता है - मछली बहुत नमकीन होती है, फिर नमकीन नहीं होती है, और कभी-कभी मसालों का उपयोग किया जाता है जो बिल्कुल पसंद नहीं करते हैं। मैकेरल मसालेदार नमकीन के लिए Marinade आपको खुद को एक बहुत ही स्वादिष्ट नमकीन मछली तैयार करने की अनुमति देता है।
सामग्री:
- पानी - 1 गिलास;
- लॉरेल पत्ता, कार्नेशन - 3 पीसी।
- काली मिर्च काली मटर - 5 पीसी।
- चीनी - 25 ग्राम;
- धनिया - 10 ग्राम;
- शुष्क सफेद शराब - 150 मिलीलीटर;
- नमक - 60 ग्राम;
- मैकेरल - 1 पीसी।
तैयारी
- मछली thawed, साफ कर रहे हैं।
- मैकेरल 2 मिनट के लिए सभी मसालों को पानी और उबला हुआ marinade में रखा जाता है।
- मछली को एक कंटेनर में रखा जाता है, जो ब्राइन के साथ डाला जाता है, कवर किया जाता है और 2 दिनों तक सर्दी में भेजा जाता है।
एक grate पर एक shish kebab के लिए मैकेरल marinate कैसे?
मैकेरल से चमकदार कबाब को फ्राइंग करने से पहले, मछली बेहतर पूर्व-मसालेदार है। फिर यह अधिक रसदार और भूख से बाहर निकल जाएगा। शहद और नींबू के साथ सोया सॉस के आधार पर मैकेरल के लिए मैरिनड मछली को बस स्वादिष्ट बनाती है, ताकि गैस्ट्रोनोमिक आनंद आपको प्रदान किया जा सके।
सामग्री:
- मैकेरल - 2 टुकड़े;
- नींबू - 2 टुकड़े;
- शहद - 1 चम्मच;
- सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, थाइम, डिल;
- तेल।
तैयारी
- मैकेरल को धोया जाता है, साफ किया जाता है, 2 भागों में काटा जाता है, हड्डी हटा दी जाती है।
- मछली को एक कटोरे, नमकीन, और डिल के स्प्रिग में रखा जाता है और थाइम रखा जाता है।
- नींबू धोए जाते हैं, एक मग के साथ काटा जाता है, और दूसरा रस को निचोड़ा जाता है, और उत्तेजना रगड़ जाती है।
- मुंह से पानी के मैकेरल के लिए एक marinade तैयार करें: रस, उत्तेजना, शहद, सोया सॉस मिश्रण।
- मैकेरल watered marinade, नींबू, काली मिर्च की सर्कल स्थानांतरित कर दिया।
- कंटेनर को कवर करें और आधे घंटे तक छोड़ दें।
- तेल को स्नेहन करें, नींबू के साथ मछली फैलाएं और लाल तक पकाएं।
सरसों marinade में मैकेरल
बेकिंग के लिए मैकेरल के लिए मैरिनड सभी उत्पादों के लिए उपलब्ध सरल उत्पादों से बना है - प्याज, खट्टा क्रीम, सोया सॉस और सरसों। चूंकि मछली को बेक किया जाएगा, इसलिए मैरिनिंग के लिए आधा घंटे पर्याप्त है। प्याज के छल्ले के साथ बेक्ड मैकेरल एक मुंह से पानी की जंगली परत के साथ बहुत पिक्चर निकल जाएगा।
सामग्री:
- मैकेरल - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- सोया सॉस, सरसों - 40 ग्राम के लिए।
तैयारी
- मैकेरल खराब हो जाता है, सिर काट दिया जाता है।
- मछली को टुकड़ों में काटिये, उन्हें एक कटोरे में डाल दें, कटा हुआ प्याज जोड़ें।
- मैकेरल के लिए एक marinade तैयार करें: खट्टा क्रीम, सोया सॉस और सरसों मिश्रण।
- परिणामस्वरूप मिश्रण मछली पर डाला जाता है और आधे घंटे तक छोड़ दिया जाता है।
- प्याज के साथ मैकेरल एक greased रूप में फैल गया है और 170 डिग्री पर आधे घंटे के लिए सेंकना।
पन्नी में बेकिंग के लिए मैकेरल को कैसे मारना है?
ओवन में मैकेरल के लिए Marinade विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है। इस मामले में, दो प्रकार के सरसों, लहसुन, नींबू और सोया सॉस के सुगंधित मिश्रण का उपयोग करने का प्रस्ताव है। नींबू मैकेरल की अप्रिय गंध को हटा देगा, और शेष घटक मछली को भिगो देंगे, जिससे यह असामान्य रूप से निविदात्मक और स्वादिष्ट बन जाएगा।
सामग्री:
- मैकेरल - 2 टुकड़े;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- तेज सरसों - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सेम में सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 लौंग;
- मछली के लिए मसालों - चुटकी;
- तेल।
तैयारी
- मछली को डिफ्रॉस्ट करें, सिर काट लें और प्रवेश से कैरकेस साफ करें।
- मैकेरल धोया जाता है और सूख जाता है।
- मसाले के लिए दोनों प्रकार के सरसों को मिलाएं, सोया सॉस में डालें, लहसुन, मसाला और हलचल जोड़ें।
- परिणामी marinade एक शव के साथ लेपित है, बीच में नींबू के स्लाइस डाल दिया जाता है और मछली को ढाई घंटे तक मारने के लिए छोड़ दें।
- पन्नी को तेल लगाया जाता है, मछली रखी जाती है, लपेटी जाती है और 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पकाया जाता है।
धूम्रपान के लिए मैकेरल को कैसे मारना है?
यदि आप मछली को स्वयं धूम्रपान करने का फैसला करते हैं, तो आपको याद रखना होगा कि पहले आपको इसे मसाला करने की ज़रूरत है, और यह कितना अच्छा है, मूल उत्पाद का स्वाद निर्भर करता है। मसालों के साथ अचार के आधार पर गर्म धुएं वाले मैकेरल के लिए मारिनैड तैयार किया जाता है। इसमें, और शव को 24 घंटे तक रखें, और फिर वे इसे सूखें और धूम्रपान करें।
सामग्री:
- पानी - 1 लीटर;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- धनिया के बीज - ½ छोटा चम्मच;
- काली मिर्च और सुगंधित मटर - 5 पीसी।
- लॉरेल पत्ता - 2 पीसी।
- मैकेरल - 2 पीसी।
तैयारी
- स्वादिष्ट मैकेरल के लिए एक marinade तैयार करें: उबाल पानी, नमक, मसालों, एक फोड़ा और ठंडा करने के लिए लाओ।
- मछली को marinade के साथ डाला जाता है, भार ऊपर रखा जाता है और वे ठंड में एक दिन के लिए साफ कर रहे हैं।
- उसके बाद, चश्मा को चश्मा बनाने के लिए मछली लटका दी जाती है, और फिर वे धूम्रपान करना शुरू कर देते हैं।
Marinade में नमकीन मैकेरल के लिए पकाने की विधि
नमकीन मैकेरल बहुत स्वादिष्ट है। और संदिग्ध गुणवत्ता के तैयार किए गए उत्पाद को खरीदने के क्रम में, मैकेरल को खुद को नमकीन बनाने के लिए एक समुद्री भोजन तैयार करने की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, आप मसालों का एक सेट समायोजित कर सकते हैं, कुछ प्रकार को हटाने या जोड़ने के लिए। सिरका के बजाय, आप नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- मैकेरल - 2 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- सिरका - 70 मिलीलीटर;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक - 9 0 ग्राम;
- बे पत्ती, लौंग - 2 पीसी।
- काली मिर्च सुगंधित मटर - 5 पीसी।
तैयारी
- मछली को साफ किया जाता है, गंदे, रिज के साथ विभाजित किया जाता है, हड्डी हटा दी जाती है।
- टुकड़ों में पट्टिका काट लें।
- प्याज कटा हुआ छल्ले।
- तेल सिरका के साथ मिलाया जाता है, मसालों को जोड़ा जाता है।
- व्यंजनों के नीचे पट्टिका डालें, इसे नमक करें, इसे मिलाएं और इसे 10 मिनट तक छोड़ दें।
- प्याज डालो, marinade में डालना।
- मछली को 12 घंटे तक छोड़ दें, और फिर 2 घंटे के लिए marinade में नमकीन मैकेरल ठंडा में साफ किया जाता है।
सोया marinade में मैकेरल
सोया सॉस के आधार पर मैकेरल के लिए marinade के लिए नुस्खा बेहद सरल है। सॉस पानी के साथ बदलता है - यह पूरे marinade है। और यदि आप कुछ पिक्चर नोट्स जोड़ना चाहते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं। एक दिन में इस तरह के marinade से भरा मछली, खपत के लिए तैयार हो जाएगा।
सामग्री:
- मैकेरल - 2 टुकड़े;
- पानी, सोया सॉस - प्रत्येक 100 मिलीलीटर।
तैयारी
- मछली धोया जाता है, साफ किया जाता है, पूंछ काटता है, सिर और झुका हुआ टुकड़ा 2 सेमी मोटा होता है।
- कसकर एक कंटेनर में टुकड़े रखना।
- सोया सॉस पानी से मिलाया जाता है, एक मछली डाली जाती है, एक ढक्कन के साथ कंटेनर बंद कर देती है और ठंड में एक दिन के लिए साफ किया जाता है।
मैकेरल स्लाइस अचार करने के लिए कितना स्वादिष्ट है?
मैकेरल मसालेदार नमकीन के लिए Marinade सरसों पाउडर और मानक सामग्री के अलावा तैयार किया जाता है - नमक, चीनी और बे पत्ती। यह मछली ठंड में 7 दिनों तक जमा की जा सकती है। यह ऐपेटाइज़र सामान्य भोजन और उत्सव की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है।
सामग्री:
- मैकेरल - 2 टुकड़े;
- पानी - 1 लीटर;
- पाउडर सरसों - 1 चम्मच;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लॉरेल का पत्ता - 4 पीसी।
तैयारी
- पानी में उबलने के बाद मसालों को जोड़ें और 3 मिनट के लिए पकाएं।
- प्लेट से पैन को हटाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और ठंडा होने दें।
- गंदे मैकेरल को 3 सेमी चौड़े टुकड़ों में काटा जाता है और एक गिलास पकवान में रखा जाता है।
- ठंडा तरल डालो।
- Marinade में मैकेरल स्लाइस एक दिन में तैयार हो जाएगा।
गाजर और प्याज marinade के साथ मैकेरल
गाजर और प्याज से marinade के साथ मैकेरल मजबूत आत्माओं के लिए एक आदर्श नाश्ता है। इसलिए, यह पकवान किसी भी दावत पर बदलने योग्य नहीं है। मछली ठंडा लेकिन गर्म marinade से भरा नहीं है और इसलिए नरम और अधिक निविदा बन जाता है। सब्जियों और डिल के बीज जोड़ने से मैकेरल को और भी भूख लगी होगी।
सामग्री:
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- लॉरेल पत्ता - 3 टुकड़े;
- प्याज, गाजर - 100 ग्राम;
- काली मिर्च सुगंधित और काले मटर - 5 पीसी।
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- डिल के बीज - ½ छोटा चम्मच।
तैयारी
- मसाले और कटा हुआ सब्जियां पानी में जोड़ दी जाती हैं।
- एक उबाल लेकर 2 मिनट के लिए उबाल लें।
- मछली को साफ, धोया, सूखा और 2 सेमी मोटी टुकड़ों में काटा जाता है।
- Marinade आग से हटा दिया जाता है, सिरका डाला जाता है, लगभग 40 डिग्री के तापमान पर ठंडा।
- व्यंजनों में मछली और सब्जियों की परतें डालें, एक दिन के लिए ठंडा में marinade डालें और साफ करें।