डच में हेरिंग - नुस्खा

नमकीन हेरिंग - यह लगभग हॉलैंड का असली गौरव है। वहां, इस तरह की मछली नाश्ते के लिए खाई जाती है, और दोपहर के भोजन के लिए और रात के खाने के लिए भी परोसा जाता है, और इसके साथ छोटे स्नैक्स भी व्यवस्थित करता है। उसे एक विशेष तरीके से नमक, सही समुद्र में और पहली बैरल को नीदरलैंड की रानी को व्यक्तिगत रूप से भेजा जाता है। इसे आज़माने के लिए विशेष रूप से पर्यटकों के लिए असली भाग्य है, लेकिन इसके लिए सीधे हॉलैंड जाना आवश्यक है। लेकिन अगर आपके पास ऐसा अवसर नहीं है, और वास्तव में मछली खाना चाहते हैं, तो चिंता न करें, क्योंकि आज हम आपको बताएंगे कि घर पर डच में एक हेरिंग कैसे तैयार करें! बेशक, हम इसे बैरल में आपके साथ नमक नहीं कर पाएंगे, लेकिन एक बैंक में, लेकिन, मेरा विश्वास करो, यह कोई भी बुरा नहीं होगा!

बैंक में डच में हेरिंग

सामग्री:

• ताजा जमे हुए हेरिंग - 2 पीसी।
• बल्ब - 2 टुकड़े;
• नींबू - 0,5 टुकड़े;
• चीनी - 6 चम्मच;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• बे पत्तियों - 10 पीसी।
• काली मिर्च के टुकड़े - 8 पीसी।

तैयारी

तो, डच में जड़ी बूटियों को चुनने के लिए, मछली लें, इसे अनफ्रीज़ करें और आंत लें। फिर हमने एक तेज चाकू के साथ गिल के साथ सिर काट दिया, और पेट को पूंछ में काट दिया और धीरे-धीरे सभी अंदरूनी साफ कर दिया। इसके बाद, हम पीठ पर एक उथली चीरा बनाते हैं और धीरे-धीरे दोनों तरफ से छील हटा देते हैं। पंख, पूंछ निकालें, रिज बाहर निकालें और हेरिंग को दो हिस्सों में अलग करें। समाप्त fillets छोटी हड्डियों से साफ कर रहे हैं और चौड़ाई में टुकड़े टुकड़े में 2 सेंटीमीटर में कटौती।

नींबू धोया, पोंछे और shinkuyu पतली सर्कल। गाजर संसाधित होते हैं और तीन बड़े griddle पर, और प्याज के छल्ले काट लें। अब एक साफ जार लें और परतों में सभी तैयार उत्पादों को फैलाना शुरू करें: नीचे प्याज के कुछ अंगूठियां फेंक दें, फिर एक बे पत्ती, कसा हुआ गाजर का एक चुटकी, नींबू का एक टुकड़ा, चीनी और काली मिर्च का एक चुटकी। इसके बाद, हेरिंग की एक समान परत फैलाएं और फिर उसी अनुक्रम में एक सब्जी परत से ढकी हुई है। हम सभी परतों को वैकल्पिक रूप से नीचे दबाते हैं, जब तक कि हम कर के शीर्ष तक नहीं पहुंच जाते। फिर इसे ढक्कन से कसकर बंद करें और इसे रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों के लिए भेजें। इस तरह से नमकीन, डच में हेरिंग, यह स्वादिष्ट रूप से निविदा, मीठा, रसदार और स्वादिष्ट लगता है। सेवा करते समय, हेरिंगबोन में मछली के टुकड़े रखें, वनस्पति तेल के साथ थोड़ा सा पानी और थोड़ा जरूरी नमक जोड़ें।

डच में मसालेदार जड़ी बूटियों के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• नमकीन हेरिंग - 1 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• बल्ब - 1 टुकड़ा;
• काली मिर्च मटर - 15 पीसी।
• नींबू - 0,5 टुकड़े;
• लॉरेल का पत्ता - 5 पीसी।

Marinade के लिए:

• फ़िल्टर पानी - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 चम्मच।
• नींबू - 0,5 पीसी।

तैयारी

डच में मसालेदार हेरिंग तैयार करने के लिए, हम मछली को साफ करते हैं, सिर काटते हैं, पूंछ, पंख, हम हड्डियों से मांस अलग करते हैं और हम इसे fillets में काटते हैं। फिर पतली स्लाइस में काट लें। सब्जियों को संसाधित किया जाता है: बल्ब आधा छल्ले से कटा हुआ होता है, और गाजर स्ट्रिप्स में काटा जाता है या एक grater पर पीस जाता है। नींबू धोया, एक तौलिया के साथ सूखा पोंछे और आधे लॉब्यूल में काटा।

इसके बाद, नींबू, प्याज, लॉरेल और थोड़ा सा मिर्च के टुकड़े के नीचे डालकर एक साफ अर्ध-लीटर जार लें। शीर्ष गाढ़ा गाजर की एक परत के साथ कवर और हेरिंग फैलाओ। इसके बाद, कंटेनर पूरी तरह से भरने तक परतों को वैकल्पिक करें। अब हम marinade पकाते हैं: एक सॉस पैन में फ़िल्टर किए गए पानी डालें, इसे प्लेट पर रखें, इसे उबाल लेकर लाएं, आवश्यक मात्रा में चीनी फेंक दें, नींबू से रस निचोड़ें, मिश्रण करें और उबालें। फिर हम अपनी मछली को इसके साथ भरते हैं, इसे ढक्कन से बंद करते हैं, और एक दिन के बाद हेरिंग डच में खपत के लिए तैयार है। हम इसे आलू या मैश किए हुए आलू के लिए एक स्नैक के रूप में सेवा करते हैं।